Yu Kurosaki
Yu Kurosaki produce coltelli da cucina molto affilati con un design unico ed elegante sulle sue lame.
I suoi coltelli non sono solo super pratici, di bell'aspetto, ma dimostrano anche alcune delle migliori tecniche di forgiatura tradizionali giapponesi.
È ancora desideroso di innovare nuovi design e materiali per perseguire i suoi ideali. Ti consigliamo di provare il suo lavoro.
"Echizen" è l'area storica della prefettura di Fukui, compresa la città di Takefu, come una delle capitali giapponesi più importanti per i coltelli.
Il coltello da cucina prodotto nell'Echizen si chiama Echizen Uchi Hamono. L'arte di realizzare coltelli da cucina giapponesi ha una storia di circa 700 anni.
Echizen Uchi Hamono è designato come "Artigianato tradizionale" dal Ministro dell'Economia, del Commercio e dell'Industria.