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Tuna-Kiri

Tonno-Kiri principale

Il Tuna Kiri o Maguro Bocho in giapponese è un coltello giapponese estremamente lungo e specializzato per tagliare e sfilettare il tonno gigante. La sua lama è solitamente lunga da 50 cm a 90 cm. La forma è simile al takohiki.

Selezioni Tuna-Kiri