Mannaia
Grande coltello, che varia nella sua forma ma di solito assomiglia a una scure a lama rettangolare. Largamente usato come coltello da cucina o da macellaio destinato a tagliare ossa. Il lato largo del coltello può anche essere usato per schiacciare durante la preparazione del cibo.
coltello da cucina cinese
Il coltello da cucina cinese è un coltello a lama rettangolare, multiuso, tradizionalmente usato in Cina e in molti altri paesi asiatici per preparare una varietà di carni, pesci e verdure. Dopo la seconda guerra mondiale, i coltelli prodotti in Giappone hanno iniziato a emergere in Giappone e recentemente nei paesi asiatici.
