Affettatrice(Sujihiki)
"Sujihiki" o Slicer (coltello da intaglio a seconda dello scopo) ha una lama più stretta e più lunga. Il Sujihiki è un design adatto per le attività di affettatura. Se tagli e affetta spesso (filettare) pesce, carne, prosciutti, ecc., Sujihiki è la scelta migliore per le tue esigenze. Originariamente il coltello Sujihiki è progettato per tagliare e rimuovere i muscoli dalle carni.