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Coltello Deba

Coltello Deba principale

Deba --- Per tagliare il pesce e per tritare leggermente. Lama spessa e larga. Il dorso della lama può essere usato per spezzare ossa sottili. La lama spessa e pesante del Deba ha un filo resistente e durevole, adatta per tagliare pesce, pollo (anche con le ossa) e per operazioni di sfilettatura.

Deba occidentale (Yo-Deba) --- Il Deba occidentale o Yo-Deba è la versione in stile occidentale del tradizionale Deba giapponese. Il filo è generalmente a doppio taglio. Il Deba occidentale è più pesante e ha un filo più resistente, progettato per un uso più intenso — per tagliare pesce, pollo (anche con le ossa), gamberi e aragoste. Tuttavia, non è consigliato per tagliare alimenti surgelati o ossa molto dure e spesse, per evitare danni alla lama.

Selezioni di coltelli Deba

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