[Caratteristiche generali]
Yukifuji è uno dei marchi di alta classe utilizzati esclusivamente dai professionisti in Giappone da molto tempo.
Chu-Kasumi Gyokuhaku-ko (Acciaio Bianco) è realizzato per mettere il ferro morbido del coltello da cucina sul tradizionale TAMA-HAGANE, che è fatto con il segreto molto prezioso dei materiali del ferro selezionati con cura dalla sabbia ferrosa Masago del distretto storico di San-in in Giappone.
Affilatezza, sensazione di utilizzo morbido e durata senza pari supportate dall'esperienza di oltre 100 anni di storia. La lama ad alto contenuto di carbonio ha un bordo estremamente duro e affilato, ma richiede cure speciali per evitare la ruggine e le scheggiature.
[Dettagli del prodotto]
- Tipo di Acciaio della Lama: Acciaio ad Alto Contenuto di Carbonio [Gyokuhaku-ko (Acciaio Bianco)]
- Una torre di coltelli non viene fornita con Tuna Kiri.
- NUOVO di zecca
- Prodotto in GIAPPONE
| Articolo n. | Item Name | Blade Length | Total Length | Weight | Blade Edge |
| Codice articolo YF-AYK-23-210 | Yanagiba (Sashimi) | 210 mm (8,3 pollici) | 345 mm (13,6 pollici) | 125g | Single edged |
| Codice articolo YF-AYK-23-240 | Yanagiba (Sashimi) | 240 mm (9,4 pollici) | 380 mm (15,0 pollici) | 150g | Single edged |
| Codice articolo YF-AYK-23-270 | Yanagiba (Sashimi) | 270 mm (10,6 pollici) | 420 mm (16,5 pollici) | 190g | Single edged |
| Codice articolo YF-AYK-23-300 | Yanagiba (Sashimi) | 300 mm (11,8 pollici) | 455 mm (17,9 pollici) | 245g | Single edged |
| Codice articolo YF-AYK-23-330 | Yanagiba (Sashimi) | 330 mm (13,0 pollici) | 490 mm (19,3 pollici) | 275g | Single edged |
| Codice articolo: YF-AYK-23-360 | Yanagiba (Sashimi) | 360 mm (14,2 pollici) | 525 mm (20,7 pollici) | 335g | Single edged |
| Modello YF-AYK-24-240 | Takohiki (Sashimi) | 240 mm (9,4 pollici) | 380 mm (15,0 pollici) | 100g | Single edged |
| Codice articolo YF-AYK-24-270 | Takohiki (Sashimi) | 270 mm (10,6 pollici) | 420 mm (16,5 pollici) | 125g | Single edged |
| Modello YF-AYK-24-300 | Takohiki (Sashimi) | 300 mm (11,8 pollici) | 455 mm (17,9 pollici) | 150g | Single edged |
| Codice articolo YF-AYK-24-330 | Takohiki (Sashimi) | 330 mm (13,0 pollici) | 490 mm (19,3 pollici) | 195g | Single edged |
| Codice articolo: YF-AYK-24-360 | Takohiki (Sashimi) | 360 mm (14,2 pollici) | 525 mm (20,7 pollici) | 265g | Single edged |
| Modello YF-AYK-25-240 | Fuguhiki (Sashimi) | 240 mm (9,4 pollici) | 375 mm (14,8 pollici) | 110g | Single edged |
| Modello YF-AYK-25-270 | Fuguhiki (Sashimi) | 270 mm (10,6 pollici) | 410 mm (16,1 pollici) | 130g | Single edged |
| Modello YF-AYK-25-300 | Fuguhiki (Sashimi) | 300 mm (11,8 pollici) | 445 mm (17,5 pollici) | 150g | Single edged |
| Codice articolo YF-AYK-25-330 | Fuguhiki (Sashimi) | 330 mm (13,0 pollici) | 490 mm (19,3 pollici) | 180g | Single edged |
| Codice articolo YF-AYK-27-180 | Mioroshi Deba | 180 mm (7,1 pollici) | 325 mm (12,8 pollici) | 200g | Single edged |
| Codice articolo YF-AYK-27-210 | Mioroshi Deba | 210 mm (8,3 pollici) | 360 mm (14,2 pollici) | 230g | Single edged |
| Codice articolo YF-AYK-27-240 | Mioroshi Deba | 240 mm (9,4 pollici) | 400 mm (15,7 pollici) | 300g | Single edged |
| Codice articolo YF-AYK-27-270 | Mioroshi Deba | 270 mm (10,6 pollici) | 430 mm (16,9 pollici) | 340g | Single edged |
| Modello YF-AYK-27-300 | Mioroshi Deba | 300 mm (11,8 pollici) | 450 mm (17,7 pollici) | 360g | Single edged |
| Codice articolo YF-AYK-26-090 | Deba Knife | 90 mm (3,5 pollici) | 200 mm (7,9 pollici) | 90g | Single edged |
| Codice articolo: YF-AYK-26-105 | Deba Knife | 105 mm (4,1 pollici) | 220 mm (8,7 pollici) | 130g | Single edged |
| Codice articolo YF-AYK-26-120 | Deba Knife | 120 mm (4,7 pollici) | 245 mm (9,6 pollici) | 150g | Single edged |
| Codice articolo: YF-AYK-26-135 | Deba Knife | 135 mm (5,3 pollici) | 265 mm (10,4 pollici) | 200g | Single edged |
| Codice articolo YF-AYK-26-150 | Deba Knife | 150 mm (5,9 pollici) | 290 mm (11,4 pollici) | 260g | Single edged |
| Codice articolo: YF-AYK-26-165 | Deba Knife | 165 mm (6,5 pollici) | 305 mm (12,0 pollici) | 310g | Single edged |
| Codice articolo: YF-AYK-26-180 | Deba Knife | 180 mm (7,1 pollici) | 335 mm (13,2 pollici) | 355g | Single edged |
| Codice articolo: YF-AYK-26-195 | Deba Knife | 195 mm (7,7 pollici) | 345 mm (13,6 pollici) | 370g | Single edged |
| Codice articolo YF-AYK-26-210 | Deba Knife | 210 mm (8,3 pollici) | 370 mm (14,6 pollici) | 420g | Single edged |
| Codice articolo YF-AYK-26-240 | Deba Knife | 240 mm (9,4 pollici) | 410 mm (16,1 pollici) | 650g | Single edged |
| Codice articolo YF-AYK-26-270 | Deba Knife | 270 mm (10,6 pollici) | 460 mm (18,1 pollici) | 770g | Single edged |
| Modello YF-AYK-26-300 | Deba Knife | 300 mm (11,8 pollici) | 490 mm (19,3 pollici) | 1000g | Single edged |
| Modello YF-AYK-28-180 | Funayuki Deba | 180 mm (7,1 pollici) | 320 mm (12,6 pollici) | 190g | Single edged |
| Codice articolo YF-AYK-28-210 | Funayuki Deba | 210 mm (8,3 pollici) | 360 mm (14,2 pollici) | 240g | Single edged |
| Codice articolo YF-AYK-29-150 | Usuba (verdura) | 150 mm (5,9 pollici) | 280 mm (11,0 pollici) | 130g | Single edged |
| Codice articolo: YF-AYK-29-165 | Usuba (verdura) | 165 mm (6,5 pollici) | 295 mm (11,6 pollici) | 150g | Single edged |
| Codice articolo: YF-AYK-29-180 | Usuba (verdura) | 180 mm (7,1 pollici) | 320 mm (12,6 pollici) | 170g | Single edged |
| Codice articolo: YF-AYK-29-195 | Usuba (verdura) | 195 mm (7,7 pollici) | 343 mm (13,5 pollici) | 235g | Single edged |
| Codice articolo YF-AYK-29-210 | Usuba (verdura) | 210 mm (8,3 pollici) | 350 mm (13,8 pollici) | 270g | Single edged |
| Codice articolo YF-AYK-29-240 | Usuba (verdura) | 240 mm (9,4 pollici) | 390 mm (15,4 pollici) | 310g | Single edged |
| Modello YF-AYK-30-180 | Kamagata-Usuba(Verdura) | 180 mm (7,1 pollici) | 315 mm (12,4 pollici) | 180g | Single edged |
| Codice articolo YF-AYK-30-195 | Kamagata-Usuba(Verdura) | 195 mm (7,7 pollici) | 330 mm (13,0 pollici) | 210g | Single edged |
| Codice articolo YF-AYK-30-210 | Kamagata-Usuba(Verdura) | 210 mm (8,3 pollici) | 350 mm (13,8 pollici) | 260g | Single edged |
| Modello YF-AYK-30-240 | Kamagata-Usuba(Verdura) | 240 mm (9,4 pollici) | 390 mm (15,4 pollici) | 300g | Single edged |
| Codice articolo: YF-AYK-32-105 | Aji-Kiri | 105 mm (4,1 pollici) | 230 mm (9,1 pollici) | 80g | Single edged |
| Codice articolo: YF-AYK-39-165 | Peeling Knife | 165 mm (6,5 pollici) | 290 mm (11,4 pollici) | 120g | Single edged |
| Codice articolo YF-AYK-39-180 | Peeling Knife | 180 mm (7,1 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 150g | Single edged |
| Codice articolo YF-AYK-33-270 | Sake-Kiri(Affettatrice di Salmone) | 270 mm (10,6 pollici) | 460 mm (18,1 pollici) | 560g | Single edged |
| Codice articolo YF-AYK-33-300 | Sake-Kiri(Affettatrice di Salmone) | 300 mm (11,8 pollici) | 500 mm (19,7 pollici) | 790g | Single edged |
| Codice articolo: YF-AYK-36-195 | Unagi-Saki | 195 mm (7,7 pollici) | 195 mm (7,7 pollici) | 170g | Single edged |
| Codice articolo YF-AYK-37-210 | Unagi-Saki | 210 mm (8,3 pollici) | 210 mm (8,3 pollici) | 190g | Single edged |
| Codice articolo: YF-AYK-38-195 | Unagi-Saki | 195 mm (7,7 pollici) | 195 mm (7,7 pollici) | 70g | Single edged |
| Codice articolo YF-AYK-35-540 | Tuna-Kiri | 540 mm (21,3 pollici) | 860 mm (33,9 pollici) | 660g | Single edged |
| Codice articolo: YF-AYK-35-570 | Tuna-Kiri | 570 mm (22,4 pollici) | 900 mm (35,4 pollici) | 760g | Single edged |
| Modello YF-AYK-35-600 | Tuna-Kiri | 600 mm (23,6 pollici) | 920 mm (36,2 pollici) | 800g | Single edged |
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