[Caratteristiche Generali]
Yukifuji è uno dei marchi di alta classe utilizzati esclusivamente dai professionisti in Giappone da molto tempo.
Chu-Kasumi Gyokuhaku-ko (Acciaio Bianco) è realizzato per mettere il ferro morbido del coltello da cucina sul tradizionale TAMA-HAGANE, che è fatto con il segreto molto prezioso dei materiali del ferro selezionati con cura dalla sabbia ferrosa Masago del distretto storico di San-in in Giappone.
Affilatura, sensazione di morbidezza nell'uso e una durata senza pari sono garantite da oltre 100 anni di esperienza. La lama ad alto contenuto di carbonio ha un filo estremamente duro e affilato, ma richiede cure particolari per evitare ruggine e scheggiature.
[Dettagli del Prodotto]
- Tipo di acciaio della lama: acciaio ad alto tenore di carbonio [Gyokuhaku-ko (acciaio bianco)]
- Una torre di coltelli non viene fornita con Tuna Kiri.
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE
articolo n. | Nome articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Lama |
Codice articolo YF-AYK-23-210 | Yanagiba (Sashimi) | 210mm (8,3 pollici) | 345mm (13,6 pollici) | 125 g | Taglio singolo |
Codice articolo YF-AYK-23-240 | Yanagiba (Sashimi) | 240mm (9,4 pollici) | 380mm (15,0 pollici) | 150 g | Taglio singolo |
Codice articolo YF-AYK-23-270 | Yanagiba (Sashimi) | 270mm (10,6 pollici) | 420mm (16,5in.) | 190 grammi | Taglio singolo |
Codice articolo YF-AYK-23-300 | Yanagiba (Sashimi) | 300mm (11,8 pollici) | 455 mm (17,9 pollici) | 245 g | Taglio singolo |
Codice articolo YF-AYK-23-330 | Yanagiba (Sashimi) | 330mm (13,0 pollici) | 490mm (19,3 pollici) | 275 grammi | Taglio singolo |
Codice articolo: YF-AYK-23-360 | Yanagiba (Sashimi) | 360mm (14,2 pollici) | 525mm (20,7 pollici) | 335g | Taglio singolo |
Modello YF-AYK-24-240 | Takohiki (Sashimi) | 240mm (9,4 pollici) | 380mm (15,0 pollici) | 100 g | Taglio singolo |
Codice articolo YF-AYK-24-270 | Takohiki (Sashimi) | 270mm (10,6 pollici) | 420mm (16,5in.) | 125 g | Taglio singolo |
Modello YF-AYK-24-300 | Takohiki (Sashimi) | 300mm (11,8 pollici) | 455 mm (17,9 pollici) | 150 g | Taglio singolo |
Codice articolo YF-AYK-24-330 | Takohiki (Sashimi) | 330mm (13,0 pollici) | 490mm (19,3 pollici) | 195 grammi | Taglio singolo |
Codice articolo: YF-AYK-24-360 | Takohiki (Sashimi) | 360mm (14,2 pollici) | 525mm (20,7 pollici) | 265 g | Taglio singolo |
Modello YF-AYK-25-240 | Fuguhiki (Sashimi) | 240mm (9,4 pollici) | 375mm (14,8 pollici) | 110 grammi | Taglio singolo |
Modello YF-AYK-25-270 | Fuguhiki (Sashimi) | 270mm (10,6 pollici) | 410mm (16,1in.) | 130 g | Taglio singolo |
Modello YF-AYK-25-300 | Fuguhiki (Sashimi) | 300mm (11,8 pollici) | 445mm (17,5 pollici) | 150 g | Taglio singolo |
Codice articolo YF-AYK-25-330 | Fuguhiki (Sashimi) | 330mm (13,0 pollici) | 490mm (19,3 pollici) | 180 g | Taglio singolo |
Codice articolo YF-AYK-27-180 | Mioroshi Deba | 180mm (7,1 pollici) | 325mm (12,8in.) | 200 g | Taglio singolo |
Codice articolo YF-AYK-27-210 | Mioroshi Deba | 210mm (8,3 pollici) | 360mm (14,2 pollici) | 230g | Taglio singolo |
Codice articolo YF-AYK-27-240 | Mioroshi Deba | 240mm (9,4 pollici) | 400mm (15,7 pollici) | 300g | Taglio singolo |
Codice articolo YF-AYK-27-270 | Mioroshi Deba | 270mm (10,6 pollici) | 430mm (16,9 pollici) | 340 grammi | Taglio singolo |
Modello YF-AYK-27-300 | Mioroshi Deba | 300mm (11,8 pollici) | 450mm (17,7 pollici) | 360 g | Taglio singolo |
Codice articolo YF-AYK-26-090 | Coltello Deba | 90 mm (3,5 pollici) | 200mm (7,9 pollici) | 90 g | Taglio singolo |
Codice articolo: YF-AYK-26-105 | Coltello Deba | 105 mm (4,1 pollici) | 220mm (8,7 pollici) | 130 g | Taglio singolo |
Codice articolo YF-AYK-26-120 | Coltello Deba | 120mm (4.7in.) | 245mm (9,6 pollici) | 150 g | Taglio singolo |
Codice articolo: YF-AYK-26-135 | Coltello Deba | 135 mm (5,3 pollici) | 265 mm (10,4 pollici) | 200 g | Taglio singolo |
Codice articolo YF-AYK-26-150 | Coltello Deba | 150mm (5.9in.) | 290 mm (11,4 pollici) | 260 grammi | Taglio singolo |
Codice articolo: YF-AYK-26-165 | Coltello Deba | 165mm (6,5 pollici) | 305mm (12,0in.) | 310 grammi | Taglio singolo |
Codice articolo: YF-AYK-26-180 | Coltello Deba | 180mm (7,1 pollici) | 335mm (13,2 pollici) | 355 grammi | Taglio singolo |
Codice articolo: YF-AYK-26-195 | Coltello Deba | 195mm (7,7 pollici) | 345mm (13,6 pollici) | 370 g | Taglio singolo |
Codice articolo YF-AYK-26-210 | Coltello Deba | 210mm (8,3 pollici) | 370mm (14,6 pollici) | 420 grammi | Taglio singolo |
Codice articolo YF-AYK-26-240 | Coltello Deba | 240mm (9,4 pollici) | 410mm (16,1in.) | 650 g | Taglio singolo |
Codice articolo YF-AYK-26-270 | Coltello Deba | 270mm (10,6 pollici) | 460mm (18,1in.) | 770 grammi | Taglio singolo |
Modello YF-AYK-26-300 | Coltello Deba | 300mm (11,8 pollici) | 490mm (19,3 pollici) | 1000g | Taglio singolo |
Modello YF-AYK-28-180 | Funayuki Deba | 180mm (7,1 pollici) | 320mm (12,6 pollici) | 190 grammi | Taglio singolo |
Codice articolo YF-AYK-28-210 | Funayuki Deba | 210mm (8,3 pollici) | 360mm (14,2 pollici) | 240 g | Taglio singolo |
Codice articolo YF-AYK-29-150 | Usuba (Verdure) | 150mm (5.9in.) | 280mm (11,0 pollici) | 130 g | Taglio singolo |
Codice articolo: YF-AYK-29-165 | Usuba (Verdure) | 165mm (6,5 pollici) | 295mm (11,6 pollici) | 150 g | Taglio singolo |
Codice articolo: YF-AYK-29-180 | Usuba (Verdure) | 180mm (7,1 pollici) | 320mm (12,6 pollici) | 170 g | Taglio singolo |
Codice articolo: YF-AYK-29-195 | Usuba (Verdure) | 195mm (7,7 pollici) | 343 mm (13,5 pollici) | 235 grammi | Taglio singolo |
Codice articolo YF-AYK-29-210 | Usuba (Verdure) | 210mm (8,3 pollici) | 350mm (13,8in.) | 270g | Taglio singolo |
Codice articolo YF-AYK-29-240 | Usuba (Verdure) | 240mm (9,4 pollici) | 390mm (15,4 pollici) | 310 grammi | Taglio singolo |
Modello YF-AYK-30-180 | Kamagata-Usuba (Verdure) | 180mm (7,1 pollici) | 315mm (12,4 pollici) | 180 g | Taglio singolo |
Codice articolo YF-AYK-30-195 | Kamagata-Usuba (Verdure) | 195mm (7,7 pollici) | 330mm (13,0 pollici) | 210 grammi | Taglio singolo |
Codice articolo YF-AYK-30-210 | Kamagata-Usuba (Verdure) | 210mm (8,3 pollici) | 350mm (13,8in.) | 260 grammi | Taglio singolo |
Modello YF-AYK-30-240 | Kamagata-Usuba (Verdure) | 240mm (9,4 pollici) | 390mm (15,4 pollici) | 300g | Taglio singolo |
Codice articolo: YF-AYK-32-105 | Aji-Kiri | 105 mm (4,1 pollici) | 230mm (9,1 pollici) | 80 g | Taglio singolo |
Codice articolo: YF-AYK-39-165 | Coltello per pelare | 165mm (6,5 pollici) | 290 mm (11,4 pollici) | 120 g | Taglio singolo |
Codice articolo YF-AYK-39-180 | Coltello per pelare | 180mm (7,1 pollici) | 310mm (12,2 pollici) | 150 g | Taglio singolo |
Codice articolo YF-AYK-33-270 | Sake-Kiri (Affettatrice per Salmone) | 270mm (10,6 pollici) | 460mm (18,1in.) | 560 grammi | Taglio singolo |
Codice articolo YF-AYK-33-300 | Sake-Kiri (Affettatrice per Salmone) | 300mm (11,8 pollici) | 500mm (19,7 pollici) | 790g | Taglio singolo |
Codice articolo: YF-AYK-36-195 | Unagi-Saki | 195mm (7,7 pollici) | 195mm (7,7 pollici) | 170 g | Taglio singolo |
Codice articolo YF-AYK-37-210 | Unagi-Saki | 210mm (8,3 pollici) | 210mm (8,3 pollici) | 190 grammi | Taglio singolo |
Codice articolo: YF-AYK-38-195 | Unagi-Saki | 195mm (7,7 pollici) | 195mm (7,7 pollici) | 70 g | Taglio singolo |
Codice articolo YF-AYK-35-540 | Tuna-Kiri | 540 mm (21,3 pollici) | 860mm (33,9 pollici) | 660 g | Taglio singolo |
Codice articolo: YF-AYK-35-570 | Tuna-Kiri | 570 mm (22,4 pollici) | 900 mm (35,4 pollici) | 760g | Taglio singolo |
Modello YF-AYK-35-600 | Tuna-Kiri | 600 mm (23,6 pollici) | 920mm (36,2 pollici) | 800g | Taglio singolo |
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