[Caratteristiche generali]
I popolari Coltelli di Damasco sono realizzati con un acciaio damasco VG10 a 33 strati, di qualità superiore rispetto alla versione a 17 strati.
Questi coltelli hanno un filo estremamente affilato, una durezza elevata (HRC: 60), un'eccellente tenuta del filo e un bilanciamento centrale leggero. I manici sono realizzati a mano in legno di mogano, resistente all'acqua e con una bellissima venatura.
Ogni coltello viene affilato a mano per garantire la massima affilatura fin dal primo utilizzo. Ti consigliamo vivamente di provare almeno una volta l'eccellente prestazione e la bellezza dei coltelli Damasco.
[Dettagli del prodotto]
- Produttore: Aoki Hamono Co.,Ltd. (GIAPPONE)
- Tipo di Acciaio della Lama: Acciaio Inox Damasco Martellato a 33 Strati, Nucleo in Lega VG10
- Durezza Scala Rockwell C: 60 +/-1
- Materiale del Manico: Legno di mogano
- Tipo di Coltello: Kiritsuke-Slicer (Sujihiki)
Lunghezza della lama: 270mm (10,6 pollici)
- Lunghezza totale: 390mm (15,4in.)
- Peso: 180g
- Filo della Lama: Doppio filo (adatto sia per mancini che per destrimani)
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE
| articolo n. | Nome articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Lama |
| ST-07394 | Coltello da Chef (Gyuto) | 180mm (7,1 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 166 g | Doppio taglio |
| ST-07395 | Coltello da Chef (Gyuto) | 210mm (8,3 pollici) | 340mm (13,4 pollici) | 186 grammi | Doppio taglio |
| ST-07396 | Coltello da Chef (Gyuto) | 240mm (9,4 pollici) | 375mm (14,8 pollici) | 242 grammi | Doppio taglio |
| ST-07397 | Affettatrice (Sujihiki) | 240mm (9,4 pollici) | 365 mm (14,4 pollici) | 185 g | Doppio taglio |
| ST-07392 | Coltello Santoku | 180mm (7,1 pollici) | 305mm (12,0 pollici) | 178 grammi | Doppio taglio |
| ST-07393 | Coltello da Verdura | 160 mm (6,3 pollici) | 300mm (11,8 pollici) | 190 grammi | Doppio taglio |
| ST-07391 | Petty Knife (Utilità) | 150mm (5,9 pollici) | 255mm (10,0 pollici) | 87 grammi | Doppio taglio |
| ST-07389 | Petty Knife (Utilità) | 120mm (4,7 pollici) | 220mm (8,7 pollici) | 75 g | Doppio taglio |
| ST-07390 | Petty Knife (Utilità) | 80mm (3,1 pollici) | 180mm (7,1 pollici) | 62 grammi | Doppio taglio |
| ST-07398 | Kiritsuke-Yanagiba (Sashimi) | 270mm (10,6 pollici) | 390mm (15,4 pollici) | 180 g | Doppio taglio |
| ST-07399 | Coltello Kengata-Santoku | 160 mm (6,3 pollici) | 300mm (11,8 pollici) | 170 g | Doppio taglio |
| ST-07400 | Coltello Kengata da Chef (Gyuto) | 190mm (7,5 pollici) | 345mm (13,6 pollici) | 230 grammi | Doppio taglio |
| ST-07403 | Coltello da Cucina Cinese | 195mm (7,7 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 350 g | Doppio taglio |
| ST-07404 | Coltello da Macellaio | 210mm (8,3 pollici) | 340mm (13,4 pollici) | 195 grammi | Doppio taglio |
| ST-07405 | Honesuki(Disossamento) | 150mm (5,9 pollici) | 280mm (11,0 pollici) | 185 g | Taglio singolo |
| ST-07406 | Honesuki(Disossamento) | 180mm (7,1 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 200 g | Taglio singolo |
*** Si prega di notare che potrebbero volerci alcuni mesi per rifornire se l'articolo non fosse disponibile.
[su Sakai Takayuki]
I coltelli Sakai Takayuki di Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd. sono stati coltivati attraverso una lunga storia di 600 anni a Sakai, città conosciuta come la casa delle posate per i professionisti in Giappone. Ogni coltello è affilato a mano per garantire la massima affilatura fuori dalla scatola. Ti consigliamo vivamente di provare una volta la qualità Takayuki.
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Coltello Kiritsuke-Slicer (Sujihiki) da Chef Giapponese Sakai Takayuki 33 Strati VG10 Damasco Martellato 270mm
Sakai Takayuki
- SKU (articolo n.):
- ST-07398
- UPC:
- 4582226417269
- Tipo di coltello:
- Affettatrice (Sujihiki)
- Tipo di acciaio della lama:
- VG10/VG10W/XEOS
- Lunghezza lama:
- 250 - 300 millimetri
- Lama Bordo:
- Doppio taglio
- Rango di prezzo:
- 100 USD - 300 USD

