[Caratteristiche Generali]
La serie Fujiwara Kanetusa HA (la cosiddetta FKH) è realizzata in acciaio giapponese ad alto tenore di carbonio Hitachi SK-4. Il materiale conferisce un'estrema affilatura, HRC 58-59, un'ottima tenuta del filo e un'elevata durezza di lavoro.
La lama è particolarmente adatta per la preparazione delicata degli alimenti, anche se è necessario trattarla per prevenire la ruggine.
Sono dotati di costruzione full-tang, rinforzi in acciaio inossidabile e guancette nere del manico in legno di pakka. I coltelli sono ben bilanciati e i manici offrono una presa comoda e sicura.
[Dettagli del Prodotto]
- Produttore : Souma (ex "Fujiwara Kanefusa") Co.,Ltd. (GIAPPONE)
- Tipo di acciaio della lama: acciaio giapponese ad alto tenore di carbonio Hitachi SK-4
- Durezza Rockwell C scala : 58-59
- Materiale del manico: manico in legno di Pakka nero con supporto in acciaio inossidabile
Tipo di coltello: Affettatrice (Sujihiki)
- Lunghezza della Lama: 270mm (10.6in.)
- Lama : Doppio taglio (70/30 bilanciato, più adatto per destrimani)
- Nuovo di Zecca
- Prodotto in GIAPPONE
| Codice Articolo | Nome Articolo | Lunghezza della Lama | Peso | Bordo della Lama |
| Modello FK-HA-P12 | Coltello Petty (Multiuso) | 120mm (4.7in.) | --- | Doppio filo |
| Modello FK-HA-P15 | Coltello Petty (Multiuso) | 150mm (5.9in.) | --- | Doppio filo |
| Modello FK-HA-B18 | Coltello Santoku | 180mm (7.1in.) | --- | Doppio filo |
| Modello FK-HA-G18 | Coltello Gyuto | 180mm (7.1in.) | --- | Doppio filo |
| Modello FK-HA-G21 | Coltello Gyuto | 210mm (8.3in.) | --- | Doppio filo |
| Modello FK-HA-G24 | Coltello Gyuto | 240mm (9.4in.) | --- | Doppio filo |
| Modello FK-HA-G27 | Coltello Gyuto | 270mm (10.6in.) | --- | Doppio filo |
| Modello FK-HA-G30 | Coltello Gyuto | 300mm (11.8in.) | --- | Doppio filo |
| Modello FK-HA-S24 | Affettatrice (Sujihiki) | 240mm (9.4in.) | --- | Doppio filo |
| Modello FK-HA-S27 | Affettatrice (Sujihiki) | 270mm (10.6in.) | --- | Doppio filo |
*** Si prega di notare che potrebbero essere necessari alcuni mesi per il riassortimento se l'articolo non fosse disponibile.
[a proposito di Fujiwara Kanefusa (SOUMA)]
"Fujiwara Kanefusa" è una delle antiche linee del famoso maestro fabbro. La famiglia ha gestito la produzione tradizionale di spade giapponesi nella città di Seki, in Giappone, dall'era Muromach intorno al XVI secolo.La famiglia ha ereditato la tecnologia della produzione di spade da samurai giapponesi che viene applicata alla produzione di coltelli da cucina di alta qualità.
I coltelli da cucina Kanefusa hanno guadagnato un'ottima reputazione per l'eccellente qualità e il prezzo accessibile.
Fujiwara Kanefusa 26° acciaio forgiato per coltelli
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