[Caratteristiche generali]
La serie Grand Chef raggiunge per la prima volta le tre importanti funzioni. Extra affilato, molto leggero e sorprendentemente resistente.
Il coltello è interamente realizzato al 100% con questo speciale materiale di altissima qualità di Bohler-Uddeholm con le impurità più basse, che viene forgiato in Giappone per ottenere una durezza più elevata di circa HRC 61 ~ 62.
Oltre al materiale migliore, la lama viene lavorata per diventare più sottile e più leggera.
Quindi il coltello dura molto a lungo (più di altri!) come hanno dato feedback alcuni chef professionisti,
Più a lungo lo uso, più devo aver compreso il vantaggio competitivo, la durata della nitidezza e la leggerezza del Grand Chef.
Inoltre, l'acciaio produce taglienti duri e affilati con una riaffilatura sorprendentemente facile, come i coltelli tradizionali giapponesi in "Hagane".
[Dettagli del prodotto]
Produttore: Aoki Hamono Co., Ltd. (GIAPPONE)
- Tipo di acciaio della lama: acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio di prima classe di Bohler-Uddeholm
- Durezza Rockwell C scala : 61-62
- Tipo di coltello: Coltello Gyuto
- Lunghezza della lama: 300mm (11,8 pollici)
- Lunghezza totale: 435 mm (17,1 pollici)
- Peso: 280g
Lama a doppio taglio: Bilanciata 50/50, disponibile sia per mancini che per destrimani
- NUOVO di zecca
- Prodotto in GIAPPONE
| Articolo n. | Nome dell'articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Bordo della lama |
| ST-10011 | Coltello Gyuto | 180 mm (7,1 pollici) | 295 mm (11,6 pollici) | 160g | Doppio taglio |
| ST-10012 | Coltello Gyuto | 210 mm (8,3 pollici) | 325 mm (12,8 pollici) | 180g | Doppio taglio |
| ST-10013 | Coltello Gyuto | 240 mm (9,4 pollici) | 370 mm (14,6 pollici) | 220g | Doppio taglio |
| ST-10014 | Coltello Gyuto | 270 mm (10,6 pollici) | 395 mm (15,6 pollici) | 260g | Doppio taglio |
| ST-10015 | Coltello Gyuto | 300 mm (11,8 pollici) | 435 mm (17,1 pollici) | 280g | Doppio taglio |
| ST-10016 | Coltello Gyuto | 330 mm (13,0 pollici) | 470 mm (18,5 pollici) | 320g | Doppio taglio |
| ST-10093 | Coltello Gyuto spesso | 240 mm (9,4 pollici) | 370 mm (14,6 pollici) | --- | Doppio taglio |
| ST-10094 | Coltello Gyuto spesso | 270 mm (10,6 pollici) | 395 mm (15,6 pollici) | --- | Doppio taglio |
| ST-10095 | Coltello Gyuto spesso | 300 mm (11,8 pollici) | 435 mm (17,1 pollici) | --- | Doppio taglio |
| ST-10022 | Affettatrice(Sujihiki) | 210 mm (8,3 pollici) | 325 mm (12,8 pollici) | 120g | Doppio taglio |
| ST-10023 | Affettatrice(Sujihiki) | 240 mm (9,4 pollici) | 360 mm (14,2 pollici) | 140g | Doppio taglio |
| ST-10024 | Affettatrice(Sujihiki) | 270 mm (10,6 pollici) | 390 mm (15,4 pollici) | 150g | Doppio taglio |
| ST-10025 | Affettatrice(Sujihiki) | 300 mm (11,8 pollici) | 415 mm (16,3 pollici) | 200g | Doppio taglio |
| ST-10083 | Affettatrice sottile (Sujihiki) | 240 mm (9,4 pollici) | 360 mm (14,2 pollici) | --- | Doppio taglio |
| ST-10084 | Affettatrice sottile (Sujihiki) | 270 mm (10,6 pollici) | 390 mm (15,4 pollici) | --- | Doppio taglio |
| ST-10032 | Deba occidentale | 210 mm (8,3 pollici) | 335 mm (13,2 pollici) | 280g | Doppio taglio |
| ST-10033 | Deba occidentale | 240 mm (9,4 pollici) | 370 mm (14,6 pollici) | 340g | Doppio taglio |
| ST-10034 | Deba occidentale | 270 mm (10,6 pollici) | 410 mm (16,1 pollici) | 380g | Doppio taglio |
| ST-10035 | Deba occidentale | 300 mm (11,8 pollici) | 435 mm (17,1 pollici) | 440g | Doppio taglio |
| ST-10001 | Coltello Petty(Uso Generale) | 90 mm (3,5 pollici) | 195 mm (7,7 pollici) | 60g | Doppio taglio |
| ST-10002 | Coltello Petty(Uso Generale) | 120 mm (4,7 pollici) | 225 mm (8,9 pollici) | 70g | Doppio taglio |
| ST-10004 | Coltello Petty(Uso Generale) | 150 mm (5,9 pollici) | 260 mm (10,2 pollici) | 80g | Doppio taglio |
| ST-10041 | Honesuki (disosso) | 150 mm (5,9 pollici) | 260 mm (10,2 pollici) | 200g | Singolo filo |
| ST-10051 | Sakimaru-Honesuki(Disossamento) | 150 mm (5,9 pollici) | 270 mm (10,6 pollici) | 190g | Singolo filo |
| ST-10050 | Coltello Santoku | 180 mm (7,1 pollici) | 300 mm (11,8 pollici) | 180g | Doppio taglio |
| ST-10105 | Coltello per salmone | 300 mm (11,8 pollici) | 425 mm (16,7 pollici) | 180g | --- |
| ST-10125 | Coltello per salmone | 300 mm (11,8 pollici) | 435 mm (17,1 pollici) | 160g | --- |
| ST-10115 | Coltello ondulato | 300 mm (11,8 pollici) | 435 mm (17,1 pollici) | 140g | --- |
| ST-10117 | Coltello ondulato | 360 mm (14,2 pollici) | 500 mm (19,7 pollici) | 160g | --- |
| ST-10116 | Coltello ondulato | 300 mm (11,8 pollici) | 435 mm (17,1 pollici) | 160g | --- |
| ST-10118 | Coltello ondulato | 360 mm (14,2 pollici) | 180 mm (7,1 pollici) | 180g | --- |
| ST-10121 | Forchetta da carne | 180 mm (7,1 pollici) | 300 mm (11,8 pollici) | 140g | --- |
| ST-10132 | Forchetta da intaglio | 180 mm (7,1 pollici) | 280 mm (11,0 pollici) | 160g | --- |
| ST-10131 | Coltello da intaglio | 180 mm (7,1 pollici) | 360 mm (14,2 pollici) | 140g | Doppio taglio |
Le immagini in questa pagina sono del prodotto campione. Il prodotto reale può variare in colore, peso, modello e dimensione.
Si prega di notare che potrebbe essere necessario qualche mese per rifornire l'articolo se non fosse disponibile.
Informazioni su Sakai Takayuki
I coltelli Sakai Takayuki di Aoki Hamono Seisakusho Co., Ltd. sono stati coltivati attraverso una lunga storia di 600 anni a Sakai, una città conosciuta soprattutto come la patria della coltelleria per i professionisti in Giappone. Ogni coltello è affilato a mano per garantire la massima affilatura appena fuori dalla scatola. Vi consigliamo vivamente di provare almeno una volta la qualità Takayuki.
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