[Caratteristiche Generali]
La serie Grand Chef raggiunge per la prima volta le tre importanti funzioni. Extra affilato, molto leggero e sorprendentemente resistente.
Il coltello è realizzato al 100% con questo speciale materiale di altissima qualità di Bohler-Uddeholm con le impurità più basse, forgiato in Giappone per ottenere una maggiore durezza di circa HRC 61~62.
Oltre al materiale migliore, la lama è lavorata per essere più sottile e leggera.
Quindi il coltello dura molto a lungo (più di altri!) come hanno riferito alcuni chef professionisti,
"Più lo uso, più comprendo il vantaggio competitivo, la durata dell'affilatura e la leggerezza del Grand Chef."
Inoltre, l'acciaio produce taglienti duri e affilati con una riaffilatura sorprendentemente facile, come i coltelli tradizionali giapponesi in "Hagane".
[Dettagli del prodotto]
- Produttore: Aoki Hamono Co.,Ltd. (GIAPPONE)
- Tipo di Acciaio della Lama: Acciaio Inossidabile ad Alto Contenuto di Carbonio di Classe Superiore di Bohler-Uddeholm
- Durezza Scala Rockwell C: 61-62
- Tipo di Coltello: Coltello Gyuto
- Lunghezza della Lama: 270mm (10.6in.)
- Lunghezza totale: 395 mm (15,6 pollici)
- Peso: 260g
- Bordo della Lama: Doppio bordo (disponibile per mancini e destrorsi)
- Nuovo di zecca
- Fatto in GIAPPONE
| Numero articolo | Nome articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Filo della lama |
| ST-10011 | Coltello Gyuto | 180mm (7,1 pollici) | 295mm (11,6 pollici) | 160g | Doppio filo |
| ST-10012 | Coltello Gyuto | 210mm (8,3 pollici) | 325mm (12.8in.) | 180g | Doppio filo |
| ST-10013 | Coltello Gyuto | 240mm (9,4 pollici) | 370mm (14,6 pollici) | 220g | Doppio filo |
| ST-10014 | Coltello Gyuto | 270mm (10,6 pollici) | 395mm (15.6in.) | 260g | Doppio filo |
| ST-10015 | Coltello Gyuto | 300mm (11,8 pollici) | 435mm (17.1in.) | 280g | Doppio filo |
| ST-10016 | Coltello Gyuto | 330mm (13.0in.) | 470mm (18.5in.) | 320g | Doppio filo |
| ST-10093 | Coltello Gyuto spesso | 240mm (9,4 pollici) | 370mm (14,6 pollici) | --- | Doppio filo |
| ST-10094 | Coltello Gyuto spesso | 270mm (10,6 pollici) | 395mm (15.6in.) | --- | Doppio filo |
| ST-10095 | Coltello Gyuto spesso | 300mm (11,8 pollici) | 435mm (17.1in.) | --- | Doppio filo |
| ST-10022 | Affettatrice (Sujihiki) | 210mm (8,3 pollici) | 325mm (12.8in.) | 120g | Doppio filo |
| ST-10023 | Affettatrice (Sujihiki) | 240mm (9,4 pollici) | 360mm (14,2 pollici) | 140g | Doppio filo |
| ST-10024 | Affettatrice (Sujihiki) | 270mm (10,6 pollici) | 390mm (15.4in.) | 150g | Doppio filo |
| ST-10025 | Affettatrice (Sujihiki) | 300mm (11,8 pollici) | 415mm (16.3in.) | 200g | Doppio filo |
| ST-10083 | Affettatrice sottile (Sujihiki) | 240mm (9,4 pollici) | 360mm (14,2 pollici) | --- | Doppio filo |
| ST-10084 | Affettatrice sottile (Sujihiki) | 270mm (10,6 pollici) | 390mm (15.4in.) | --- | Doppio filo |
| ST-10032 | Deba Occidentale | 210mm (8,3 pollici) | 335mm (13.2in.) | 280g | Doppio filo |
| ST-10033 | Deba Occidentale | 240mm (9,4 pollici) | 370mm (14,6 pollici) | 340g | Doppio filo |
| ST-10034 | Deba Occidentale | 270mm (10,6 pollici) | 410mm (16.1in.) | 380g | Doppio filo |
| ST-10035 | Deba Occidentale | 300mm (11,8 pollici) | 435mm (17.1in.) | 440g | Doppio filo |
| ST-10001 | Coltello Petty (Multiuso) | 90mm (3,5 pollici) | 195mm (7.7in.) | 60g | Doppio filo |
| ST-10002 | Coltello Petty (Multiuso) | 120mm (4,7 pollici) | 225mm (8.9in.) | 70g | Doppio filo |
| ST-10004 | Coltello Petty (Multiuso) | 150mm (5,9 pollici) | 260mm (10.2in.) | 80g | Doppio filo |
| ST-10041 | Honesuki (Disosso) | 150mm (5,9 pollici) | 260mm (10.2in.) | 200g | Bordo singolo |
| ST-10051 | Sakimaru-Honesuki(Disossamento) | 150mm (5,9 pollici) | 270mm (10,6 pollici) | 190g | Bordo singolo |
| ST-10050 | Coltello Santoku | 180mm (7,1 pollici) | 300mm (11,8 pollici) | 180g | Doppio filo |
| ST-10105 | Coltello per salmone | 300mm (11,8 pollici) | 425mm (16.7in.) | 180g | --- |
| ST-10125 | Coltello per salmone | 300mm (11,8 pollici) | 435mm (17.1in.) | 160g | --- |
| ST-10115 | Coltello ondulato | 300mm (11,8 pollici) | 435mm (17.1in.) | 140g | --- |
| ST-10117 | Coltello ondulato | 360mm (14,2 pollici) | 500mm (19,7 pollici) | 160g | --- |
| ST-10116 | Coltello ondulato | 300mm (11,8 pollici) | 435mm (17.1in.) | 160g | --- |
| ST-10118 | Coltello ondulato | 360mm (14,2 pollici) | 180mm (7,1 pollici) | 180g | --- |
| ST-10121 | Forchetta da carne | 180mm (7,1 pollici) | 300mm (11,8 pollici) | 140g | --- |
| ST-10132 | Forchetta da intaglio | 180mm (7,1 pollici) | 280mm (11,0 pollici) | 160g | --- |
| ST-10131 | Coltello da Intaglio | 180mm (7,1 pollici) | 360mm (14,2 pollici) | 140g | Doppio filo |
*** Le immagini in questa pagina sono del prodotto campione. Il prodotto reale può variare in colore, peso, motivo e dimensione.
*** Si prega di notare che potrebbero essere necessari alcuni mesi per il riassortimento se l'articolo non fosse disponibile.
[su Sakai Takayuki]
I coltelli Sakai Takayuki di Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd. sono stati coltivati attraverso una lunga storia di 600 anni a Sakai, una città conosciuta come la patria della coltelleria per i professionisti in Giappone. Ogni coltello è affilato a mano per garantire la massima affilatura appena tolto dalla confezione. Consigliamo vivamente di provare almeno una volta la qualità Takayuki.
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