[Caratteristiche generali]
I coltelli Damasco a 33 strati sono realizzati in acciaio damasco VG10 a 33 strati, versione superiore a 17 strati.
Questi coltelli hanno un bordo seriamente affilato, estremamente duro (HRC: 60), un'eccellente ritenzione del filo e una sensazione di bilanciamento del centro leggero. I manici di questi coltelli sono realizzati a mano in legno di mogano, resistente all'acqua e splendidamente venato.
Ogni coltello è affilato a mano per garantire la massima affilatura fin da subito. Consigliamo vivamente di provare almeno una volta l'eccellente prestazione e bellezza dei coltelli Damasco.
[Dettagli del prodotto]
Produttore: Aoki Hamono Co., Ltd. (GIAPPONE)
Tipo di Acciaio della Lama: Acciaio Inossidabile Martellato a 33 Strati di Damasco, Nucleo in Lega VG10
- Durezza Rockwell C scala : 60 +/-1
- Materiale del manico : Legni di mogano
- Tipo di coltello: coltello da cucina (utility)
Lunghezza della lama: 80mm (3,1 pollici)
Lunghezza totale: 180 mm (7,1 pollici)
- Peso: 62g
Lama a doppio taglio: Bilanciata 50/50, disponibile sia per mancini che per destrimani
- NUOVO di zecca
- Prodotto in GIAPPONE
| Articolo n. | Nome dell'articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Bordo della lama |
| ST-07394 | Coltello da cuoco (Gyuto) | 180 mm (7,1 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 166g | Doppio taglio |
| ST-07395 | Coltello da cuoco (Gyuto) | 210 mm (8,3 pollici) | 340 mm (13,4 pollici) | 186g | Doppio taglio |
| ST-07396 | Coltello da cuoco (Gyuto) | 240 mm (9,4 pollici) | 375 mm (14,8 pollici) | 242g | Doppio taglio |
| ST-07397 | Affettatrice (Sujihiki) | 240 mm (9,4 pollici) | 365 mm (14,4 pollici) | 185g | Doppio taglio |
| ST-07392 | Coltello Santoku | 180 mm (7,1 pollici) | 305 mm (12,0 pollici) | 178g | Doppio taglio |
| ST-07393 | Coltello per verdure | 160 mm (6,3 pollici) | 300 mm (11,8 pollici) | 190g | Doppio taglio |
| ST-07391 | Petty Knife (Utilità) | 150 mm (5,9 pollici) | 255 mm (10,0 pollici) | 87g | Doppio taglio |
| ST-07389 | Petty Knife (Utilità) | 120 mm (4,7 pollici) | 220 mm (8,7 pollici) | 75g | Doppio taglio |
| ST-07390 | Petty Knife (Utilità) | 80 mm (3,1 pollici) | 180 mm (7,1 pollici) | 62g | Doppio taglio |
| ST-07398 | Kiritsuke-Yanagiba(Sashimi) | 270 mm (10,6 pollici) | 390 mm (15,4 pollici) | 180g | Doppio taglio |
| ST-07399 | Coltello Kengata-Santoku | 160 mm (6,3 pollici) | 300 mm (11,8 pollici) | 170g | Doppio taglio |
| ST-07400 | Coltello Kengata-Chef (Gyuto) | 190 mm (7,5 pollici) | 345 mm (13,6 pollici) | 230g | Doppio taglio |
| ST-07403 | Coltello da cucina cinese | 195 mm (7,7 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 350g | Doppio taglio |
| ST-07404 | Coltello da macellaio | 210 mm (8,3 pollici) | 340 mm (13,4 pollici) | 195g | Doppio taglio |
| ST-07405 | Honesuki (disosso) | 150 mm (5,9 pollici) | 280 mm (11,0 pollici) | 185g | Singolo taglio |
| ST-07406 | Honesuki (disosso) | 180 mm (7,1 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 200g | Singolo taglio |
Si prega di notare che potrebbe essere necessario qualche mese per rifornire l'articolo se non fosse disponibile.
Informazioni su Sakai Takayuki
I coltelli Sakai Takayuki di Aoki Hamono Seisakusho Co., Ltd. sono stati coltivati attraverso una lunga storia di 600 anni a Sakai, una città conosciuta soprattutto come la patria della coltelleria per i professionisti in Giappone. Ogni coltello è affilato a mano per garantire la massima affilatura appena fuori dalla scatola. Vi consigliamo vivamente di provare almeno una volta la qualità Takayuki.
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