[Caratteristiche generali]
***** Versione Limitata Giappone *****
La serie di coltelli Yaxell YO-U è offerta esclusivamente sul mercato interno giapponese in risposta alle aspettative dei clienti giapponesi esigenti in termini di qualità.
Questa lama YO-U 101, sviluppata come il fratello del popolare " GOU ", è un coltello di alta qualità, estremamente affilato, duro e resistente per un uso professionale di alto livello.
Il 101 Layers SG2 e il suo bellissimo design devono impressionarti per i dettagli del suo design ben calcolato e meticoloso.
L'acciaio inossidabile giapponese SG2 Micro Carbide in polvere è avvolto da 50 strati su un lato con acciaio inossidabile morbido e duro.
L'SG2 è stato utilizzato per la produzione di utensili da taglio in carburo cementato e recentemente applicato ai coltelli da cucina soprattutto per i cuochi professionisti tra i professionisti.
L'acciaio in polvere contiene molto carbonio e ha una durezza senza precedenti di circa 63 Rockwell.
Processo di Produzione Speciale
Le lame Yaxell vengono riscaldate in un forno a una temperatura molto alta e poi temprate con il ghiaccio.
Vengono poi temprati nuovamente ad alta temperatura per rendere la lama forte, durevole e resistente alla corrosione per una prestazione duratura.
La maniglia è così facile da afferrare e il suo peso è molto ben bilanciato.
È costruito in tela-micarta nera approvata dalla FDA, un materiale inodore ed estremamente durevole fatto di resina e lino che durerà decenni.
L'estremità del manico è in acciaio inossidabile, il che conferisce al coltello una stabilità eccezionale.
[Dettagli del prodotto]
Produttore: YAXELL CORPORATION (GIAPPONE)
- Tipo di acciaio della lama: anima in acciaio inossidabile in polvere di micro carburo Damasco SG2 a 101 strati (Super Gold 2 o R2)
- Durezza Rockwell C scale: circa 63
Materiale del manico: Micarta in tela con rinforzo in acciaio inossidabile
Tipo di Coltello: Coltello Santoku
- Lunghezza della lama: 165mm (6.5in.)
- Lunghezza totale: 295 mm (11,6 pollici)
- Peso: 160g
Lama: Doppio taglio (disponibile sia per mancini che per destrimani)
- NUOVO di zecca
- Prodotto in GIAPPONE
| Articolo n. | Item Name | Blade Length | Total Length | Weight | Blade Edge |
| Numero di modello: YX-31245 | Gyuto Knife | 210 mm (8,3 pollici) | 340 mm (13,4 pollici) | 180g | Double edged |
| Numero di modello: YX-31246 | Santoku Knife | 165 mm (6,5 pollici) | 295 mm (11,6 pollici) | 160g | Double edged |
| Numero di modello: YX-31247 | Coltello Santoku con fossette | 180 mm (7,1 pollici) | 315 mm (12,4 pollici) | 170g | Double edged |
| Numero di modello: YX-31248 | Santoku Knife | 145 mm (5,7 pollici) | 255 mm (10,0 pollici) | 110g | Double edged |
| Numero di modello: YX-31249 | Petty Knife (Utilità) | 120 mm (4,7 pollici) | 225 mm (8,9 pollici) | 90g | Double edged |
Le immagini in questa pagina sono del prodotto campione. Il prodotto reale può variare in colore, peso, modello e dimensione.
Si prega di notare che potrebbe essere necessario qualche mese per rifornire l'articolo se non fosse disponibile.
[A proposito di Yaxell]
Yaxell - Marchio di qualità TOP in Giappone dal 1932 di YAXELL CORPORATION, che combina il meglio della tecnologia avanzata
con una conoscenza e competenza delle lame giapponesi ineguagliabili, tramandate di generazione in generazione per secoli.
Il produttore consiglia di affilare con l'affilacoltelli Yaxell, una pietra ad acqua giapponese o un acciaio diamantato per affilatura.
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