[Caratteristiche Generali]
***** Versione Limitata Giappone *****
La serie di coltelli Yaxell YO-U è offerta esclusivamente sul mercato domestico giapponese in risposta alle aspettative dei clienti giapponesi esigenti in termini di qualità.
Questa lama YO-U 101, sviluppata come il fratello del popolare " GOU ", è un coltello di altissima qualità, estremamente affilato, duro e durevole per l'uso professionale di alto livello.
Il 101 Layers SG2 e il suo bellissimo design devono impressionarti per i dettagli del suo design ben calcolato e meticoloso.
L'acciaio inossidabile giapponese SG2 Micro Carbide in polvere è avvolto da 50 strati su un lato con acciaio inossidabile morbido e duro.
L'SG2 è stato utilizzato per la produzione di utensili da taglio in carburo cementato e recentemente applicato ai coltelli da cucina soprattutto per i cuochi professionisti tra i professionisti.
L'acciaio in polvere contiene molto carbonio e ha una durezza senza precedenti di circa 63 Rockwell.
Processo di Produzione Speciale
Le lame Yaxell vengono riscaldate in un forno a una temperatura molto alta e poi temprate con il ghiaccio.
Vengono poi temprati nuovamente ad alta temperatura per rendere la lama forte, durevole e resistente alla corrosione per una prestazione duratura.
Il manico è molto facile da impugnare e il suo peso è molto ben bilanciato.
È costruito in tela-micarta nera approvata dalla FDA, un materiale inodore ed estremamente durevole fatto di resina e lino che durerà decenni.
L'estremità del manico è in acciaio inossidabile, il che conferisce al coltello una stabilità eccezionale.
[Dettagli del prodotto]
Produttore: YAXELL CORPORATION (GIAPPONE)
- Tipo di acciaio della lama: anima in acciaio inossidabile in polvere di micro carburo Damasco SG2 a 101 strati (Super Gold 2 o R2)
- Durezza Rockwell C scale: circa 63
Materiale del manico: Micarta in tela con rinforzo in acciaio inossidabile
- Tipo di coltello : Coltello Santoku con fossette
- Lunghezza della Lama: 180mm (7.1in.)
Lunghezza totale: 315 mm (12,4 pollici)
- Peso: 170g
- Filo della Lama: Doppio filo (disponibile per mancini e destrorsi)
- Nuovo di Zecca
- Fatto in GIAPPONE
| Codice Articolo | Nome Articolo | Lunghezza della Lama | Lunghezza Totale | Peso | Bordo della Lama |
| Numero di modello: YX-31245 | Coltello Gyuto | 210mm (8.3in.) | 340mm (13.4in.) | 180g | Doppio filo |
| Numero di modello: YX-31246 | Coltello Santoku | 165mm (6.5in.) | 295mm (11.6in.) | 160g | Doppio filo |
| Numero di modello: YX-31247 | Coltello Santoku con fossette | 180mm (7.1in.) | 315mm (12,4 pollici) | 170g | Doppio filo |
| Numero di modello: YX-31248 | Coltello Santoku | 145mm (5.7in.) | 255mm (10,0 pollici) | 110g | Doppio filo |
| Numero di modello: YX-31249 | Coltello Petty(Utile) | 120mm (4.7in.) | 225mm (8.9in.) | 90g | Doppio filo |
*** Le immagini in questa pagina sono del prodotto campione. Il prodotto reale può variare in colore, peso, motivo e dimensione.
*** Si prega di notare che potrebbero essere necessari alcuni mesi per il riassortimento se l'articolo non fosse disponibile.
[A proposito di Yaxell]
Yaxell - Marchio di qualità TOP in Giappone dal 1932 di YAXELL CORPORATION, che combina il meglio della tecnologia avanzata
con una conoscenza e competenza delle lame giapponesi ineguagliabili, tramandate di generazione in generazione per secoli.
Il produttore consiglia di affilare con l'affilacoltelli Yaxell, una pietra ad acqua giapponese o un acciaio diamantato per affilatura.
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