[Caratteristiche generali]
"Harukaze" di Shigeki Tanaka con la lama Damasco a 33 strati e il suo bellissimo design deve impressionarti per i dettagli del suo design ben calcolato e meticoloso con un bordo seriamente affilato, un'eccellente ritenzione del bordo e una sensazione di bilanciamento del centro leggero.
Questo acciaio inossidabile giapponese in polvere di micro carburo R2 (SG2 o Super Gold 2) è uno degli acciai per lame più duri al mondo, scala Rockwell min.63 (HRC).
Questo è avvolto da 16 strati su ciascun lato con acciaio inossidabile morbido e duro, per creare un motivo damasco totale a 33 strati.
Questi capolavori sono accuratamente rifiniti dal fabbro Shigeki Tanaka per le loro prestazioni di taglio di prim'ordine.
La serie realizza prestazioni durature grazie alle loro lame antiruggine, smussate su entrambi i lati, e ai manici impermeabili, rendendole la prima scelta tra i cuochi professionisti.
Alcuni chef europei con 3 stelle Michelin hanno dato un punteggio elevato ai coltelli Tanaka, e raccomandiamo questa serie di coltelli da cucina di alta classe per chef professionisti per migliorare la loro arte culinaria, nonché come regalo perfetto.
[Maniglia]
Parlando con il manico in legno di noce, la figura ottagonale in stile giapponese si adatta meglio alla tua mano.
La tsuba di bufalo dotata al manico rappresenta un'alta qualità e un'ottima durata, cioè realizzata per i professionisti in origine.
(Si prega di notare che il tsuba di bufalo (guardia) è un prodotto naturale che potrebbe essere diverso dall'immagine per colore.)
[Uso e cura]
Si prega di non utilizzare il coltello con un movimento rotatorio.
Questo acciaio in polvere non si arrugginisce facilmente, ma si prega di fare attenzione alla lama per evitare l'umidità durante la conservazione perché il colore potrebbe cambiare in nero sulla lama.
[Dettagli del prodotto]
- Tipo di acciaio della lama: acciaio inossidabile martellato Damasco a 33 strati, nucleo in lega R2 (SG2)
- Durezza Rockwell C scala : 63-64
- Materiale del manico : Legno di noce con anello in corno di bufalo
- Tipo di coltello: nakiri (vegetale)
- Lunghezza della lama: 165mm (6.5in.)
- Lunghezza totale: 300 mm (11,8 pollici)
- Peso: 165g
Lama a doppio taglio: Bilanciata 50/50, disponibile sia per mancini che per destrimani
- NUOVO di zecca
- Prodotto in GIAPPONE
| Articolo n. | Nome dell'articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Bordo della lama |
| Modello TN-S2D-PT135-WN | Petty Knife (Utilità) | 135 mm (5,3 pollici) | 250 mm (9,8 pollici) | 73g | Doppio taglio |
| Modello TN-S2D-PT150-WN | Petty Knife (Utilità) | 150 mm (5,9 pollici) | 270 mm (10,6 pollici) | 83g | Doppio taglio |
| Modello TN-S2D-SA165-WN | Coltello Santoku | 165 mm (6,5 pollici) | 300 mm (11,8 pollici) | 130g | Doppio taglio |
| Modello TN-S2D-CH180-WN | Coltello Gyuto | 180 mm (7,1 pollici) | 300 mm (11,8 pollici) | 135g | Doppio taglio |
| Modello TN-S2D-CH210-WN | Coltello Gyuto | 210 mm (8,3 pollici) | 335 mm (13,2 pollici) | 145g | Doppio taglio |
| Modello TN-S2D-CH240-WN | Coltello Gyuto | 240 mm (9,4 pollici) | 370 mm (14,6 pollici) | 175g | Doppio taglio |
| Modello TN-S2D-CH270-WN | Coltello Gyuto | 270 mm (10,6 pollici) | 405 mm (15,9 pollici) | 230g | Doppio taglio |
| Modello TN-S2D-VG165-WN | Nakiri (verdura) | 165 mm (6,5 pollici) | 300 mm (11,8 pollici) | 165g | Doppio taglio |
| Modello TN-S2D-SL210-WN | Affettatrice (Sujihiki) | 210 mm (8,3 pollici) | 335 mm (13,2 pollici) | 120g | Doppio taglio |
| Modello TN-S2D-SL240-WN | Affettatrice (Sujihiki) | 240 mm (9,4 pollici) | 370 mm (14,6 pollici) | 135g | Doppio taglio |
| Modello TN-S2D-SL270-WN | Affettatrice (Sujihiki) | 270 mm (10,6 pollici) | 405 mm (15,9 pollici) | 155g | Doppio taglio |
Le immagini in questa pagina sono dei prodotti campione. Colore, peso, motivo e dimensioni possono differire perché ogni prodotto è fatto a mano.
*** Si prega di notare che potrebbero volerci alcuni mesi per rifornire se l'articolo non fosse disponibile, perché questa serie è fatta su ordinazione da fabbri esperti.
[su Shigeki Tanaka]
I coltelli Tanaka sono realizzati in un laboratorio tradizionale a Miki City, Hyogo, da Shigeki Tanaka e un piccolo gruppo dei suoi dipendenti.
Ogni coltello Tanaka è forgiato a mano nel modo tradizionale, come si fa da centinaia di anni in Giappone.
Il fabbro produce coltelli eccellenti con una conoscenza e un'esperienza delle lame giapponesi ineguagliabili, tramandate di generazione in generazione per secoli.
La maggior parte dei paesi del mondo è probabilmente disponibile per la nostra spedizione. Abbiamo molta esperienza di consegna in i paesi elencati .
FedEx e EMS (Japan Post) sono ora disponibili per una consegna più veloce e sicura nel tuo paese.
Si prega di controllare il tempo di consegna previsto >> Posta giapponese | Fedex | Corriere espresso
- IL numero di identificazione da Japan Post può essere tracciato in pochi giorni dopo la spedizione in un sito web come segue,
" https://www.track-trace.com/post " O " Qui "
- IL numero di identificazione da FedEx può essere tracciato in pochi giorni dopo la spedizione in un sito web come segue,
" https://www.fedex.com/en-jp/home.html "
Si prega di notare quanto segue in anticipo, poiché FedEx ha alcuni requisiti in alcuni paesi.
Negli Stati Uniti e in Canada, consegna a qualsiasi Casella postale non è disponibile tramite FedEx. Se il tuo indirizzo contiene una casella postale, potremmo spedire tramite Japan Post.
O " Centro spedizioni FedEx può sostituire "Casella Postale" per ritirare il tuo pacco. C diamine tuo più vicino Centro e usa l'indirizzo quando ordini gli articoli.
In Russia, delivery to any indirizzo personale spesso non è disponibile. Se il tuo indirizzo non è aziendale, potremmo spedire tramite Japan Post.
FedEx Express (Connect Plus) è disponibile per i paesi elencati da FedEx. alternativa ai servizi di spedizione FedEx Priority & Economy.
Se diventa disponibile nel tuo paese, FedEx Espresso viene applicato automaticamente a il servizio di spedizione il tuo ordine invece senza preavviso.
Se selezioni uno dei servizi di spedizione FedEx, potremmo spedire il tuo ordine con un servizio equivalente come DHL Express per determinati motivi.
- IL numero di identificazione Il pacco spedito con DHL può essere tracciato pochi giorni dopo la spedizione su un sito web come segue,
" https://www.logistics.dhl/jp-en/home.html "
Si prega di notare quanto segue in anticipo.
Negli Stati Uniti e in Canada, consegna a qualsiasi Casella postale non è disponibile tramite DHL. Se il tuo indirizzo contiene una casella postale, potremmo spedire tramite Japan Post.
In Russia, delivery to any indirizzo personale spesso non è disponibile. Se il tuo indirizzo non è aziendale, potremmo spedire tramite Japan Post.
Se selezioni DHL Express, potremmo spedire il tuo ordine con un servizio equivalente come FedEx Priority o FedEx Express per determinati motivi.
