[Caratteristiche generali]
La lama Damascus a 33 strati e il suo bellissimo design devono impressionarti per i dettagli del suo design ben calcolato e meticoloso, con un bordo estremamente affilato, un'eccellente ritenzione del filo e una sensazione di leggerezza e bilanciamento centrale.
Questo acciaio inossidabile giapponese in polvere di micro carburo R2 (SG2 o Super Gold 2) è uno degli acciai per lame più duri al mondo, scala Rockwell min.63 (HRC).
Questo è avvolto da 16 strati su ciascun lato con acciaio inossidabile morbido e duro, per creare un motivo damasco totale a 33 strati.
Questi capolavori sono accuratamente rifiniti dal fabbro Shigeki Tanaka per le loro prestazioni di taglio di prim'ordine.
La serie realizza prestazioni di lunga durata grazie alle lame antiruggine, smussate su entrambi i lati, e ai manici impermeabili, che le rendono la prima scelta tra gli chef professionisti.
Alcuni chef europei con 3 stelle Michelin hanno dato voti molto alti ai coltelli Tanaka, e consigliamo questa serie di coltelli da cucina di alta classe sia ai cuochi professionisti per migliorare la loro arte culinaria, sia come regalo perfetto.
[Maniglia]
Il bellissimo manico montato con una ghiera in argento nichel è realizzato in Desert Ironwood impermeabile, il legno più denso sulla terra.
Pertanto è difficile lavorare il materiale con la macchina, ecco perché il manico è realizzato e rifinito manualmente dal fabbro così come la lama.
La fissazione delle scale del manico con perni a mosaico a forma di rosetta rende i coltelli davvero accattivanti.
Il manico è molto facile da impugnare e il suo peso è perfettamente bilanciato.
[Uso e cura]
Si prega di non utilizzare il coltello con un movimento rotatorio.
Questo acciaio in polvere non si arrugginisce facilmente, ma si prega di fare attenzione alla lama per evitare l'umidità durante la conservazione perché il colore potrebbe cambiare in nero sulla lama.
[Dettagli del prodotto]
- Tipo di acciaio della lama: acciaio inossidabile martellato Damasco a 33 strati, nucleo in lega R2 (SG2)
- Durezza Scala Rockwell C : 63-64
- Materiale del manico: Desert Ironwood con ghiera in argento nichel
- Tipo di Coltello: Nakiri (Verdure)
- Lunghezza della Lama: 165mm (6.5in.)
- Lunghezza totale: 300 mm (11,8 pollici)
- Peso: 220g
- Filo della Lama: Doppio filo (adatto sia per mancini che per destrimani)
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE
| articolo n. | Nome articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Lama |
| TN-S2D-PT135-IR | Petty Knife (Utilità) | 135mm (5,3 pollici) | 250mm (9,8 pollici) | 115 grammi | Doppio taglio |
| TN-S2D-PT150-IR | Petty Knife (Utilità) | 150mm (5,9 pollici) | 270mm (10,6 pollici) | 125 g | Doppio taglio |
| TN-S2D-SA165-IR | Coltello Santoku | 165mm (6,5 pollici) | 300mm (11,8 pollici) | 190 grammi | Doppio taglio |
| TN-S2D-CH180-IR | Coltello Gyuto | 180mm (7,1 pollici) | 300mm (11,8 pollici) | 205 g | Doppio taglio |
| TN-S2D-CH210-IR | Coltello Gyuto | 210mm (8,3 pollici) | 335mm (13,2 pollici) | 225 grammi | Doppio taglio |
| TN-S2D-CH240-IR | Coltello Gyuto | 240mm (9,4 pollici) | 370 mm (14,6 pollici) | 255 g | Doppio taglio |
| TN-S2D-CH270-IR | Coltello Gyuto | 270mm (10,6 pollici) | 405 mm (15,9 pollici) | 315 g | Doppio taglio |
| TN-S2D-VG165-IR | Nakiri(Verdura) | 165mm (6,5 pollici) | 300mm (11,8 pollici) | 220 g | Doppio taglio |
| TN-S2D-SL210-IR | Affettatrice (Sujihiki) | 210mm (8,3 pollici) | 335mm (13,2 pollici) | 195 grammi | Doppio taglio |
| TN-S2D-SL240-IR | Affettatrice (Sujihiki) | 240mm (9,4 pollici) | 370 mm (14,6 pollici) | 210 grammi | Doppio taglio |
| TN-S2D-SL270-IR | Affettatrice (Sujihiki) | 270mm (10,6 pollici) | 405 mm (15,9 pollici) | 230 grammi | Doppio taglio |
*** Le immagini in questa pagina sono di prodotti campione. Colore, peso, motivo e dimensione possono variare perché ogni prodotto è fatto a mano.
*** Si prega di notare che potrebbe volerci alcuni mesi per rifornire se l'articolo non fosse disponibile, perché questa serie è realizzata su ordinazione da abili fabbri.
[su Shigeki Tanaka]
I coltelli Tanaka sono fatti in una tradizionale officina a Miki City nella Hyogo da Shigeki Tanaka e un piccolo equipaggio dei suoi dipendenti.
Ogni coltello Tanaka è forgiati a mano nel modo tradizionale, come è stato fatto per centinaia di anni in Giappone.
Il fabbro sta producendo coltelli eccellenti con conoscenza e competenza della lama giapponese insuperata tramandata di generazione in generazione per secoli.
È probabile che la maggior parte dei paesi del mondo sia disponibile per la nostra spedizione. Abbiamo un sacco di esperienza di consegna per i paesi elencati.
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- SKU (articolo n.):
- TN-S2D-VG165-IR
- Tipo di coltello:
- Coltello per verdure (Usuba)
- Tipo di acciaio della lama:
- R2/SG2
- Lunghezza lama:
- 150 - 200 millimetri
- Lama Bordo:
- Doppio taglio
- Rango di prezzo:
- $ 500 - $ 1000