[Caratteristiche generali]
La lama Jousaku Supreme è realizzata applicando ferro dolce per coltelli da cucina sul tradizionale Nihonko o Hagane di Yasuki --- Shiroko / Acciaio White Paper N.2 ---
che viene utilizzato da molto tempo in Giappone. Questo materiale garantisce un'estrema affilatura, un'ottima tenuta del filo e un'elevata durezza operativa.
Puoi affilarlo fino a un'affilatura estrema, che mantiene a lungo.
La lama è particolarmente adatta per la preparazione delicata degli alimenti, sebbene sia necessario trattare la lama per prevenire la ruggine.
Per quanto riguarda il manico in legno di magnolia, la forma a U in stile giapponese si adatta comodamente alla mano.
Il Tsuba in corno di bufalo montato sul manico rappresenta alta qualità ed eccellente durata, il che significa che è stato originariamente creato per professionisti.
(Si prega di notare che il tsuba (guardia) in corno di bufalo è un prodotto naturale che potrebbe essere diverso dall'immagine nel colore.)
[Dettagli del prodotto]
- Tipo di Acciaio della Lama: Acciaio ad alto tenore di carbonio [Shiroko o Acciaio White Paper 2]
- Filo della Lama: Monofilo per destrimani
- Materiale del Manico: Legno di magnolia con anello in corno di bufalo
- Opzionale: Fodero Saya in magnolia >>Dai un'occhiata a Saya
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE
*** Si prega di notare che questa serie potrebbe richiedere 2-4 settimane per essere riassortita se non disponibile.
| articolo n. | Nome articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Lama |
| YW-JCHC-210Y | Yanagiba (Sashimi) | 210mm (8,3 pollici) | 345mm (13,6 pollici) | 98 g | Taglio singolo |
| YW-JCHC-240Y | Yanagiba (Sashimi) | 240mm (9,4 pollici) | 380mm (15,0 pollici) | 141 g | Taglio singolo |
| YW-JCHC-270Y | Yanagiba (Sashimi) | 270mm (10,6 pollici) | 415mm (16,3 pollici) | 196 grammi | Taglio singolo |
| YW-JCHC-300Y | Yanagiba (Sashimi) | 300mm (11,8 pollici) | 450mm (17,7 pollici) | 226 g | Taglio singolo |
| YW-JCHC-330Y | Yanagiba (Sashimi) | 330mm (13,0 pollici) | 485 mm (19,1 pollici) | 268 grammi | Taglio singolo |
| YW-JCHC-360Y | Yanagiba (Sashimi) | 360mm (14,2 pollici) | 520 mm (20,5 pollici) | 305 grammi | Taglio singolo |
| YW-JCHC-210T | Takohiki (Sashimi) | 210mm (8,3 pollici) | 345mm (13,6 pollici) | --- | Taglio singolo |
| YW-JCHC-240T | Takohiki (Sashimi) | 240mm (9,4 pollici) | 380mm (15,0 pollici) | --- | Taglio singolo |
| YW-JCHC-270T | Takohiki (Sashimi) | 270mm (10,6 pollici) | 415mm (16,3 pollici) | --- | Taglio singolo |
| YW-JCHC-300T | Takohiki (Sashimi) | 300mm (11,8 pollici) | 450mm (17,7 pollici) | --- | Taglio singolo |
| YW-JCHC-330T | Takohiki (Sashimi) | 330mm (13,0 pollici) | 485 mm (19,1 pollici) | --- | Taglio singolo |
| YW-JCHC-360T | Takohiki (Sashimi) | 360mm (14,2 pollici) | 520 mm (20,5 pollici) | --- | Taglio singolo |
| YW-JCHC-150D | Coltello Deba | 150mm (5,9 pollici) | 285 mm (11,2 pollici) | 283 grammi | Taglio singolo |
| YW-JCHC-165D | Coltello Deba | 165mm (6,5 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 369 grammi | Taglio singolo |
| YW-JCHC-180D | Coltello Deba | 180mm (7,1 pollici) | 330mm (13,0 pollici) | 437 g | Taglio singolo |
| YW-JCHC-195D | Coltello Deba | 195mm (7,7 pollici) | 345mm (13,6 pollici) | 455 grammi | Taglio singolo |
| YW-JCHC-210D | Coltello Deba | 210mm (8,3 pollici) | 365 mm (14,4 pollici) | 535 grammi | Taglio singolo |
| YW-JCHC-225D | Coltello Deba | 225mm (8,9 pollici) | 385mm (15,2 pollici) | 627 grammi | Taglio singolo |
| YW-JCHC-240D | Coltello Deba | 240mm (9,4 pollici) | 405 mm (15,9 pollici) | 806 g | Taglio singolo |
| YW-JCHC-165UK | Kamagata-Usuba(Verdura) | 165mm (6,5 pollici) | 290mm (11,4 pollici) | 180 g | Taglio singolo |
| YW-JCHC-180UK | Kamagata-Usuba(Verdura) | 180mm (7,1 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 200 g | Taglio singolo |
| YW-JCHC-195UK | Kamagata-Usuba(Verdura) | 195mm (7,7 pollici) | 335mm (13,2 pollici) | 221 grammi | Taglio singolo |
| YW-JCHC-210UK | Kamagata-Usuba(Verdura) | 210mm (8,3 pollici) | 355mm (14,0 pollici) | 281 grammi | Taglio singolo |
| YW-JCHC-225UK | Kamagata-Usuba(Verdura) | 225mm (8,9 pollici) | 370 mm (14,6 pollici) | 301 grammi | Taglio singolo |
| YW-JCHC-240UK | Kamagata-Usuba(Verdura) | 240mm (9,4 pollici) | 390mm (15,4 pollici) | 326 grammi | Taglio singolo |
| YW-JCHC-165UE | Usuba(Verdura) | 165mm (6,5 pollici) | 290mm (11,4 pollici) | 193 grammi | Taglio singolo |
| YW-JCHC-180UE | Usuba(Verdura) | 180mm (7,1 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 214 grammi | Taglio singolo |
| YW-JCHC-195UE | Usuba(Verdura) | 195mm (7,7 pollici) | 335mm (13,2 pollici) | 236 g | Taglio singolo |
| YW-JCHC-210UE | Usuba(Verdura) | 210mm (8,3 pollici) | 355mm (14,0 pollici) | 300g | Taglio singolo |
| YW-JCHC-225UE | Usuba(Verdura) | 225mm (8,9 pollici) | 370 mm (14,6 pollici) | 321 grammi | Taglio singolo |
| YW-JCHC-240UE | Usuba(Verdura) | 240mm (9,4 pollici) | 390mm (15,4 pollici) | 349 grammi | Taglio singolo |
| YW-JCHC-180KM | Kenmuki (Verdure) | 180mm (7,1 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 200 g | Taglio singolo |
| YW-JCHC-195KM | Kenmuki (Verdure) | 195mm (7,7 pollici) | 340mm (13,4 pollici) | 221 grammi | Taglio singolo |
| YW-JCHC-210KM | Kenmuki (Verdure) | 210mm (8,3 pollici) | 355mm (14,0 pollici) | 281 grammi | Taglio singolo |
[Informazioni su Goh Umanosuke Yoshihiro]
Il marchio Goh Umanosuke Yoshihiro di Yamawaki Cutlery MFG., LTD è stato sviluppato attraverso una lunga storia di 600 anni a Sakai, città nota come patria della coltelleria professionale in Giappone. Ogni coltello viene affilato a mano per garantire la massima nitidezza fin dal primo utilizzo. Ti consigliamo vivamente di provare almeno una volta la qualità Yamawaki.
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Yoshihiro Supreme Jousaku JCHC Coltello Deba da chef giapponese White No.2 180mm con manico in legno di magnolia
Yoshihiro
- SKU (articolo n.):
- YW-JCHC-180D
- Tipo di coltello:
- Coltello Deba
- Tipo di acciaio della lama:
- Acciaio Bianco #1/#2/#3
- Lunghezza lama:
- 150 - 200 millimetri
- Lama Bordo:
- Taglio singolo
- Rango di prezzo:
- 100 USD - 300 USD

