[Caratteristiche generali]
La serie Fujiwara Kanetusa HA (nota anche come FKH) è realizzata in acciaio giapponese ad alto tenore di carbonio Hitachi SK-4. Questo materiale garantisce un'estrema affilatura, HRC 58-59, un'eccellente tenuta del filo e un'elevata durezza operativa.
La lama è particolarmente adatta per la preparazione delicata degli alimenti, sebbene sia necessario trattare la lama per prevenire la ruggine.
Presentano una costruzione full-tang, rinforzi in acciaio inox e manici in pakkawood nero. I coltelli sono ben bilanciati e i manici offrono una presa comoda e sicura.
[Dettagli del prodotto]
- Produttore: Souma (ex "Fujiwara Kanefusa") Co.,Ltd. (GIAPPONE)
- Tipo di Acciaio della Lama: Acciaio Giapponese ad Alto Tenore di Carbonio Hitachi SK-4
- Durezza Scala Rockwell C : 58-59
- Materiale del manico: Manico in pakkawood nero con rinforzo in acciaio inox
- Tipo di Coltello: Coltello Gyuto
- Lunghezza della lama: 180mm (7.1in.)
- Filo della lama: Doppio filo (bilanciamento 70/30, più adatto per destrimani)
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE
| articolo n. | Nome articolo | Lunghezza della lama | Peso | Lama |
| FK-HA-P12 | Petty Knife (Utilità) | 120mm (4,7 pollici) | --- | Doppio taglio |
| FK-HA-P15 | Petty Knife (Utilità) | 150mm (5,9 pollici) | --- | Doppio taglio |
| FK-HA-B18 | Coltello Santoku | 180mm (7,1 pollici) | --- | Doppio taglio |
| FK-HA-G18 | Coltello Gyuto | 180mm (7,1 pollici) | --- | Doppio taglio |
| FK-HA-G21 | Coltello Gyuto | 210mm (8,3 pollici) | --- | Doppio taglio |
| FK-HA-G24 | Coltello Gyuto | 240mm (9,4 pollici) | --- | Doppio taglio |
| FK-HA-G27 | Coltello Gyuto | 270mm (10,6 pollici) | --- | Doppio taglio |
| FK-HA-G30 | Coltello Gyuto | 300mm (11,8 pollici) | --- | Doppio taglio |
| FK-HA-S24 | Affettatrice (Sujihiki) | 240mm (9,4 pollici) | --- | Doppio taglio |
| FK-HA-S27 | Affettatrice (Sujihiki) | 270mm (10,6 pollici) | --- | Doppio taglio |
*** Si prega di notare che potrebbero volerci alcuni mesi per rifornire se l'articolo non fosse disponibile.
[su Fujiwara Kanefusa (SOUMA)]
"Fujiwara Kanefusa" è una delle antiche linee di famosi maestri spadai. La famiglia gestisce la produzione tradizionale di spade giapponesi nella città di Seki, in Giappone, dall'era Muromachi intorno al XVI secolo. La famiglia ha ereditato la tecnologia della fabbricazione di spade da samurai giapponesi che viene applicata alla produzione di coltelli da cucina di alta qualità.
I coltelli da cucina Kanefusa hanno guadagnato un'alta reputazione per l'eccellente qualità e il prezzo accessibile.
Fujiwara Kanefusa 26° forgiatura dell'acciaio per coltelli
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Fujiwara Kanefusa Coltello Gyuto da Chef in Acciaio Giapponese 180mm
Fujiwara Kanefusa (SOUMA)
- SKU (articolo n.):
- FK-HA-G18
- Tipo di coltello:
- Gyuto (coltello da chef)
- Tipo di acciaio della lama:
- Acciaio ad alto tenore di carbonio
- Lunghezza lama:
- 150 - 200 millimetri
- Lama Bordo:
- Doppio taglio
- Rango di prezzo:
- $0 - $100

