[Caratteristiche generali]
***** Versione Limitata Giappone *****
La serie di coltelli Yaxell YO-U è offerta esclusivamente sul mercato interno giapponese in risposta alle aspettative dei clienti giapponesi esigenti in termini di qualità.
Questa lama YO-U 101, sviluppata come il fratello del popolare " GOU ", è un coltello di alta qualità, estremamente affilato, duro e resistente per un uso professionale di alto livello.
Il 101 Layers SG2 e il suo bellissimo design devono impressionarti per i dettagli del suo design ben calcolato e meticoloso.
L'acciaio inossidabile giapponese SG2 Micro Carbide in polvere è avvolto da 50 strati su un lato con acciaio inossidabile morbido e duro.
L'SG2 è stato utilizzato per la produzione di utensili da taglio in carburo cementato e recentemente applicato ai coltelli da cucina soprattutto per i cuochi professionisti tra i professionisti.
L'acciaio in polvere contiene molto carbonio e ha una durezza senza precedenti di circa 63 Rockwell.
