TKG è uno dei marchi eccellenti e popolari per uso professionale di Endo, uno dei produttori eccellenti di coltelli da cucina a Niigata, Giappone.
Questo TKG-Pro "GINGIN" è una delle serie di coltelli di alta classe con manici in acciaio inossidabile, la cui lama non compromette mai l'affilatura come fa TKG con le altre serie.
La lama è realizzata in un pregiato acciaio speciale al Molibdeno e Vanadio "IK-6" fornito da Daido Steel Co., Ltd. Il materiale offre una superiore durata, resistenza alla corrosione, durezza e tenacità alla frattura. Ciò significa che la lama mantiene la sua affilatura più a lungo ed è meno soggetta a scheggiarsi rispetto a qualsiasi altro coltello da cucina a strato singolo.
Il filo è rifinito con una forma a bordo singolo, cosa che non è possibile sui coltelli multistrato. Questo migliora l'efficienza di taglio durante un uso intensivo.
L'impugnatura resistente all'umidità è progettata per offrire comfort a lungo termine e un migliore controllo, prevenendo lo scivolamento con acqua o olio. Il manico integrato in acciaio inossidabile con "motivo ergonomico" è estremamente igienico e facile da sterilizzare con acqua calda.
