[Caratteristiche generali]
La serie di coltelli in acciaio inossidabile Tamahagane è di alta qualità, estremamente affilata, dura e resistente per l'uso professionale. Il suo bel design deve impressionarti per i dettagli del suo design ben calcolato e meticoloso. Lo strato centrale è VG-5, acciaio al molibdeno vanadio ad alto tenore di carbonio, è avvolto da uno strato di SUS410 (acciaio inossidabile al cromo 13) su un lato. L'acciaio in polvere contiene molto carbonio e ha una durezza senza precedenti di circa 61 Rockwell.
La serie Tamahagane SAN è distintiva ma classica e si adatta molto comodamente alla tua mano. Il bordo della lama è rifinito a mano (finemente macinato a mano) uno ad uno con pietre ad acqua. Il bordo smussato presenta un angolo compreso tra 14 e 15 gradi. Presenta un'incredibile finitura lucida a specchio con un perfetto equilibrio tra nitidezza e forza.
Il corpo del manico è realizzato in compensato fortemente pressato e si avverte una sensazione di facilità di presa e il calore del legno. Mantenuto pulito mediante lavaggio a mano, la qualità può essere mantenuta in condizioni migliori per un uso più lungo. È così facile da impugnare e il suo peso è molto ben bilanciato, che ha la Tsuba in metallo per sigillare completamente tra la lama e il manico, per mantenere il coltello igienico.
[Dettagli del prodotto]
- Produttore: Kataoka & Co.,Ltd (GIAPPONE)
- Tipo di acciaio della lama: acciaio al molibdeno-vanadio VG-5 (nucleo) avvolto da 13 strati di acciaio inossidabile cromato
- Durezza Rockwell C scala : circa 61
- Materiale del manico: legno lamellare compresso marrone
- Tipo di coltello : Coltello per disossare
Lunghezza della lama: 160mm (6,3 pollici)
- Lunghezza totale: 300 mm (11,8 pollici)
- Peso: 170g
- NUOVO di zecca
- Prodotto in GIAPPONE
Articolo n. | Nome dell'articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Bordo della lama |
Codice articolo: KT-SN-1110 | Coltello da Pelatura | 70 mm (2,8 pollici) | 180 mm (7,1 pollici) | 90g | Doppio filo |
Codice articolo: KT-SN-1109 | Coltello da cucina | 90 mm (3,5 pollici) | 210 mm (8,3 pollici) | 95g | Doppio filo |
Codice articolo: KT-SN-1108 | Coltello Petty (Utilità) | 120 mm (4,7 pollici) | 240 mm (9,4 pollici) | 110g | Doppio filo |
Codice articolo: KT-SN-1107 | Coltello Petty (Utilità) | 150 mm (5,9 pollici) | 265 mm (10,4 pollici) | 115g | Doppio filo |
Codice articolo: KT-SN-1106 | Coltello Gyuto | 180 mm (7,1 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 195g | Doppio filo |
Codice articolo: KT-SN-1105 | Coltello Gyuto | 210 mm (8,3 pollici) | 340 mm (13,4 pollici) | 215g | Doppio filo |
Codice articolo: KT-SN-1104 | Coltello Gyuto | 240 mm (9,4 pollici) | 370 mm (14,6 pollici) | 240g | Doppio filo |
Codice articolo: KT-SN-1103 | Coltello Gyuto | 270 mm (10,6 pollici) | 400 mm (15,7 pollici) | 255g | Doppio filo |
Codice articolo: KT-SN-1113 | Affettatrice(Sujihiki) | 240 mm (9,4 pollici) | 370 mm (14,6 pollici) | 190g | Doppio filo |
Codice articolo: KT-SN-1112 | Affettatrice(Sujihiki) | 270 mm (10,6 pollici) | 400 mm (15,7 pollici) | 200g | Doppio filo |
Codice articolo: KT-SN-1115 | Coltello Santoku | 160 mm (6,3 pollici) | 290 mm (11,4 pollici) | 190g | Doppio filo |
Codice articolo: KT-SN-1114 | Coltello Santoku | 175 mm (6,9 pollici) | 305 mm (12,0 pollici) | 200g | Doppio filo |
Codice articolo: KT-SN-1116 | Nakiri (verdura) | 160 mm (6,3 pollici) | 290 mm (11,4 pollici) | 220g | Doppio filo |
Codice articolo: KT-SN-1165 | Nakiri (verdura) | 180 mm (7,1 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 240g | Doppio filo |
Codice articolo: KT-SN-1119 | Coltello da Disosso | 160 mm (6,3 pollici) | 300 mm (11,8 pollici) | 170g | --- |
Codice articolo: KT-SN-1118 | Affettatrice per pane | 230 mm (9,1 pollici) | 360 mm (14,2 pollici) | 200g | --- |
Codice articolo: KT-SN-1121 | Coltello da intaglio (Sujihiki) | 210 mm (8,3 pollici) | 350 mm (13,8 pollici) | 180g | Doppio filo |
Codice articolo: KT-SN-1122 | Forchetta da intaglio | 160 mm (6,3 pollici) | 295 mm (11,6 pollici) | --- | --- |
Codice articolo: KT-SN-1123 | Coltello da bistecca | 125 mm (4,9 pollici) | 230 mm (9,1 pollici) | --- | --- |
Si prega di notare che potrebbe essere necessario qualche mese per rifornire l'articolo se non fosse disponibile.
[riguardo Tamahagane]
La serie di coltelli Tamahagane è prodotta da KATAOKA & Co., Ltd. a Niigata, Giappone.
La parola tamahagane significa acciaio prezioso. Storicamente, è stato conosciuto come un acciaio particolare, molto puro e di alta qualità prodotto utilizzando tecniche giapponesi tradizionali. Oggi, Kataoka utilizza Tamahagane come nome del marchio per i coltelli eccezionali che realizza con acciai di qualità simile prodotti utilizzando tecniche moderne.
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