[Caratteristiche generali]
La serie di coltelli in acciaio Tamahagane Kyoto Damasco è di alta qualità, estremamente affilata, dura e resistente per uso professionale. Il 63 strati Damasco e la sua bella figura devono impressionarti per i dettagli del suo design ben calcolato e meticoloso. Lo strato centrale è VG-5, acciaio al molibdeno vanadio ad alto tenore di carbonio, è avvolto da 31 strati di SUS410 (13 acciaio inossidabile al cromo) su un lato con acciaio inossidabile morbido e duro. L'acciaio in polvere contiene molto carbonio e ha una durezza senza precedenti di circa 61 Rockwell.
La serie Tamahagane Kyoto è distintiva ma classica, adattandosi molto comodamente alla tua mano. Il bordo della lama è rifinito a mano (finemente affilato a mano) uno per uno con pietre d'acqua. Il bordo smussato presenta un angolo tra 14 e 15 gradi. Presenta una straordinaria finitura a specchio con un perfetto equilibrio tra affilatura e resistenza.
Il suo manico è così facile da impugnare e il suo peso è molto ben bilanciato, che ha la Tsuba in metallo per sigillare completamente tra la lama e il manico, per mantenere il coltello igienico. Il manico è resistente alla corrosione realizzato in legno laminato compresso marrone elegante.
[Dettagli del prodotto]
- Produttore: Kataoka & Co.,Ltd (GIAPPONE)
- Tipo di acciaio della lama: acciaio al molibdeno-vanadio VG-5 (nucleo) avvolto da 13 strati di acciaio inossidabile cromato
- Durezza Rockwell C scala : circa 61
- Materiale del manico: legno lamellare compresso
- Tipo di coltello : Spelucchino
- Lunghezza lama: 90 mm (3,5 pollici)
- Lunghezza totale: 210 mm (8,3 pollici)
- Peso: 95g
Lama a doppio taglio: Bilanciata 50/50, disponibile sia per mancini che per destrimani
- NUOVO di zecca
- Prodotto in GIAPPONE
| Articolo n. | Nome dell'articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Bordo della lama |
| Codice articolo: KT-KP-1110 | Coltello da Pelatura | 70 mm (2,8 pollici) | 180 mm (7,1 pollici) | 90g | Doppio taglio |
| Codice articolo: KT-KP-1109 | Coltello da cucina | 90 mm (3,5 pollici) | 210 mm (8,3 pollici) | 95g | Doppio taglio |
| Codice articolo: KT-KP-1108 | Coltello Petty(Uso Generale) | 120 mm (4,7 pollici) | 240 mm (9,4 pollici) | 110g | Doppio taglio |
| Codice articolo: KT-KP-1107 | Coltello Petty(Uso Generale) | 150 mm (5,9 pollici) | 265 mm (10,4 pollici) | 115g | Doppio taglio |
| Codice articolo: KT-KP-1106 | Coltello Gyuto | 180 mm (7,1 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 195g | Doppio taglio |
| Codice articolo: KT-KP-1105 | Coltello Gyuto | 210 mm (8,3 pollici) | 340 mm (13,4 pollici) | 215g | Doppio taglio |
| Codice articolo: KT-KP-1104 | Coltello Gyuto | 240 mm (9,4 pollici) | 370 mm (14,6 pollici) | 240g | Doppio taglio |
| Codice articolo: KT-KP-1103 | Coltello Gyuto | 270 mm (10,6 pollici) | 400 mm (15,7 pollici) | 255g | Doppio taglio |
| Codice articolo: KT-KP-1113 | Affettatrice(Sujihiki) | 240 mm (9,4 pollici) | 370 mm (14,6 pollici) | 190g | Doppio taglio |
| Codice articolo: KT-KP-1112 | Affettatrice(Sujihiki) | 270 mm (10,6 pollici) | 400 mm (15,7 pollici) | 200g | Doppio taglio |
| Codice articolo: KT-KP-1115 | Coltello Santoku | 160 mm (6,3 pollici) | 290 mm (11,4 pollici) | 190g | Doppio taglio |
| Codice articolo: KT-KP-1114 | Coltello Santoku | 175 mm (6,9 pollici) | 305 mm (12,0 pollici) | 200g | Doppio taglio |
| Codice articolo: KT-KP-1116 | Nakiri (verdura) | 160 mm (6,3 pollici) | 290 mm (11,4 pollici) | 220g | Doppio taglio |
| Codice articolo: KT-KP-1165 | Nakiri (verdura) | 180 mm (7,1 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 240g | Doppio taglio |
| Codice articolo: KT-KP-1119 | Coltello da Disosso | 160 mm (6,3 pollici) | 300 mm (11,8 pollici) | 170g | --- |
| Codice articolo: KT-KP-1118 | Affettatrice per pane | 230 mm (9,1 pollici) | 360 mm (14,2 pollici) | 200g | --- |
| Codice articolo: KT-KP-1117 | Deba occidentale | 170 mm (6,7 pollici) | 295 mm (11,6 pollici) | 220g | --- |
Si prega di notare che potrebbe essere necessario qualche mese per rifornire l'articolo se non fosse disponibile.
[riguardo Tamahagane]
La serie di coltelli Tamahagane è prodotta da KATAOKA & Co., Ltd. a Niigata, Giappone.
La parola tamahagane significa acciaio prezioso. Storicamente, è stato conosciuto come un acciaio particolare, molto puro e di alta qualità prodotto utilizzando tecniche giapponesi tradizionali. Oggi, Kataoka utilizza Tamahagane come nome del marchio per i coltelli eccezionali che realizza con acciai di qualità simile prodotti utilizzando tecniche moderne.
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