[Caratteristiche Generali]
La serie di coltelli Tamahagane Kyoto Damascus Stainless è di altissima qualità, estremamente affilata, dura e resistente per uso professionale. I 63 strati di Damasco e il suo design elegante ti impressioneranno per i dettagli del suo design ben calcolato e meticoloso. Lo strato centrale è VG-5, Acciaio al Carbonio Molybdenum Vanadium, avvolto da 31 strati di SUS410 (Acciaio Inossidabile al Cromo 13) su un lato con acciaio inossidabile morbido e duro. L'acciaio in polvere contiene molto carbonio e ha una durezza senza precedenti di circa 61 Rockwell.
La serie Tamahagane Kyoto è distintiva ma classica, adattandosi molto comodamente alla tua mano. Il bordo della lama è rifinito a mano (levigato finemente a mano) uno per uno con pietre d'acqua. Il bordo smussato presenta un angolo tra 14 e 15 gradi. Presenta una straordinaria finitura a specchio con un perfetto equilibrio tra affilatura e resistenza.
L'impugnatura è così facile da impugnare e il suo peso è molto ben bilanciato. È realizzato in acciaio inossidabile 18-8 (SUS304), un materiale inodore ed enormemente resistente realizzato in resina e lino che durerà decenni. L'estremità del manico è in acciaio inossidabile con una struttura a cavità, che conferisce al coltello un'eccezionale stabilità e un peso più leggero.
[Dettagli del Prodotto]
- Produttore: Kataoka & Co.,Ltd (GIAPPONE)
- Tipo di Acciaio della Lama: Acciaio Molybdenum-Vanadium VG-5 (Nucleo) avvolto da 13 strati di Acciaio Inossidabile al Cromo
- Durezza Scala Rockwell C: circa 61
- Materiale del manico: Acciaio inossidabile 18-8
Tipo di coltello: Affettapane
- Lunghezza della lama: 230mm (9,1 pollici)
Lunghezza totale: 360 mm (14,2 pollici)
- Peso: 200g
- Nuovo di Zecca
- Prodotto in GIAPPONE
| Codice Articolo | Nome Articolo | Lunghezza della Lama | Lunghezza Totale | Peso | Bordo della Lama |
| Codice articolo: KT-TKT-1110 | Coltello da Pelatura | 70mm (2.8in.) | 180mm (7.1in.) | 90g | Doppio filo |
| Codice articolo: KT-TKT-1109 | Coltello da Spelucchino | 90mm (3.5in.) | 210mm (8.3in.) | 95g | Doppio filo |
| Codice articolo: KT-TKT-1108 | Coltello Petty (Multiuso) | 120mm (4.7in.) | 240mm (9.4in.) | 110g | Doppio filo |
| Codice articolo: KT-TKT-1107 | Coltello Petty (Multiuso) | 150mm (5.9in.) | 265mm (10.4in.) | 115g | Doppio filo |
| Codice articolo: KT-TKT-1106 | Coltello Gyuto | 180mm (7.1in.) | 310mm (12.2in.) | 195g | Doppio filo |
| Codice articolo: KT-TKT-1105 | Coltello Gyuto | 210mm (8.3in.) | 340mm (13.4in.) | 215g | Doppio filo |
| Codice articolo: KT-TKT-1104 | Coltello Gyuto | 240mm (9.4in.) | 370mm (14,6 pollici) | 240g | Doppio filo |
| Codice articolo: KT-TKT-1103 | Coltello Gyuto | 270mm (10.6in.) | 400mm (15.7in.) | 255g | Doppio filo |
| Codice articolo: KT-TKT-1113 | Affettatrice (Sujihiki) | 240mm (9.4in.) | 370mm (14,6 pollici) | 190g | Doppio filo |
| Codice articolo: KT-TKT-1112 | Affettatrice (Sujihiki) | 270mm (10.6in.) | 400mm (15.7in.) | 200g | Doppio filo |
| Codice articolo: KT-TKT-1115 | Coltello Santoku | 160mm (6,3 pollici) | 290mm (11.4in.) | 190g | Doppio filo |
| Codice articolo: KT-TKT-1114 | Coltello Santoku | 175mm (6,9 pollici) | 305mm (12.0in.) | 200g | Doppio filo |
| Codice articolo: KT-TKT-1116 | Nakiri (Verdure) | 160mm (6,3 pollici) | 290mm (11.4in.) | 220g | Doppio filo |
| Codice articolo: KT-TKT-1165 | Nakiri (Verdure) | 180mm (7.1in.) | 310mm (12.2in.) | 240g | Doppio filo |
| Codice articolo: KT-TKT-1119 | Coltello da Disosso | 160mm (6,3 pollici) | 300mm (11.8in.) | 170g | --- |
| Codice articolo: KT-TKT-1118 | Affettatrice per Pane | 230mm (9.1in.) | 360mm (14.2in.) | 200g | --- |
| Codice articolo: KT-TKT-1117 | Deba Occidentale | 170mm (6.7in.) | 295mm (11.6in.) | 220g | --- |
*** Si prega di notare che potrebbero essere necessari alcuni mesi per il riassortimento se l'articolo non fosse disponibile.
[informazioni su Tamahagane]
La serie di coltelli Tamahagane è prodotta da KATAOKA & Co., Ltd. a Niigata, Giappone.
La parola tamahagane significa acciaio prezioso. Storicamente, è stato conosciuto come un acciaio particolare, molto puro e di alta qualità prodotto utilizzando tecniche tradizionali giapponesi. Oggi, Kataoka utilizza Tamahagane come nome del marchio per i coltelli eccezionali che produce con acciai di qualità simile utilizzando tecniche moderne.
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