[Caratteristiche generali]
I coltelli da cucina multiuso di Shojiro hanno una forma unica --- "Non ce ne sono due esattamente uguali" --- con lame realizzate con il tradizionale metodo giapponese "Sohi-zukuri" e manici in bambù vecchio stile.
"Sohi-zukuri" è un antico metodo tradizionale giapponese per realizzare coltelli battendo il ferro riscaldato senza l'uso di uno stampo, e non esistono due coltelli realizzati con questo metodo che hanno la stessa forma, ognuno dei quali è unico al mondo. Il metodo è stato utilizzato nella produzione di spade giapponesi fin dall'antichità ed è in linea con la tecnologia di produzione delle spade giapponesi. La comprovata affilatura della lama stessa e la longevità dell'affilatura sono le caratteristiche dei coltelli realizzati con il Sohi-zukuri.
L'acciaio Yasugi viene accuratamente forgiato a mano nel suo processo Sohi-zukuri per aumentarne la tenacia e la resistenza, e poi ulteriormente battuto per modellare la lama.
Inoltre, il manico in bambù non solo crea un antico gusto giapponese, ma è ulteriormente impermeabilizzato per renderlo estremamente durevole e resistente all'acqua e allo sporco, e si adatta così bene alla tua mano che non puoi lasciarlo andare.
Ti consigliamo vivamente di provare questo uno dei coltelli più affilati disponibili, soprattutto come miglior regalo perché può essere utilizzato a lungo.
[Dettagli del prodotto]
Produttore: Shojiro Hasami Hamono Kougei Co., Ltd. (GIAPPONE)
Tipo di Acciaio della Lama: Acciaio ad Alto Tenore di Carbonio [Acciaio Yasugi], lavorazione Tradizionale Sohi-Zukuri
- Finitura della Lama: Nera (Kurouchi)
- Materiale del manico: Bambù naturale, trattato per resistere all'acqua
- Tipo di coltello : Coltello Bannou Santoku
- Lunghezza della Lama: 165mm (6.5in.)
- Lunghezza Totale: 285mm (11,2in.)
- Peso: 150g
- Filo della Lama: Filo singolo (per destrimani)
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE
| articolo n. | Nome articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Lama |
| Codice articolo: SR-Y2K-BN210-BMN | Coltello Bannou | 210mm (8,3 pollici) | 345mm (13,6 pollici) | 250 g | Taglio singolo |
| Codice articolo: SR-Y2K-BN180-BMN | Coltello Bannou | 180mm (7,1 pollici) | 305mm (12,0 pollici) | 185 g | Taglio singolo |
| Codice articolo: SR-Y2K-BN165-BMN | Coltello Bannou | 165mm (6,5 pollici) | 285 mm (11,2 pollici) | 150 g | Taglio singolo |
| Codice articolo: SR-Y2K-BN150-BMN | Coltello Bannou | 150mm (5,9 pollici) | 270mm (10,6 pollici) | 118g | Taglio singolo |
| Modello SR-Y2K-PT130-BMN | Petty Knife (Utilità) | 130mm (5,1 pollici) | 245mm (9,6 pollici) | 80 g | Taglio singolo |
| Modello: SR-Y2K-PT090-BMN | Petty Knife (Utilità) | 90mm (3,5 pollici) | 210mm (8,3 pollici) | 71 grammi | Taglio singolo |
*** Le immagini in questa pagina sono dei prodotti campione. Colore, peso, motivo, dimensione e forma possono differire perché ogni prodotto è fatto a mano. In particolare, ogni lama realizzata con il metodo "Sohi-zukuri" ha una forma unica diversa l'una dall'altra a causa del metodo che non utilizza stampi.
*** Graffi, ammaccature dalla forgiatura e spazi alla giunzione del manico non sono soggetti a reclamo, quindi per favore non acquistare se sei preoccupato per questi. Perché per godere delle tecniche tradizionali dei tempi antichi, i graffi e le ammaccature dalla forgiatura sono lasciati così come sono.
*** Le aree kurouchi (finitura nera) possono avere un colore marrone chiaro, che è dovuto al colore durante la forgiatura manuale reale, non alla ruggine rossa dovuta all'umidità - Nessun problema in termini di qualità o igiene.
*** Si prega di notare che potrebbe volerci alcuni mesi per rifornire se l'articolo non fosse disponibile, perché questa serie è realizzata su ordinazione da abili fabbri.
[su Shojiro]
Shojiro ha la sua fabbrica a Narita, nella prefettura di Chiba, e Yoichiro Ishizuka rappresenta la quinta generazione di Shojiro. Tornando indietro nel tempo, la prima generazione era un fabbro di spade.
Il metodo di produzione tradizionale, chiamato "Sohi-zukuri", deriva dalla tecnica giapponese di forgiatura delle spade, in cui un fabbro lavora metallo e fuoco per formare la lama, richiedendo un alto livello di maestria. Anche Yoichiro modella le curve dei suoi coltelli da cucina martellando un blocco di ferro senza utilizzare alcuno stampo. Crea lame che, una volta nelle mani del cliente, fanno dire: "Non posso più usare nient'altro!"
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Shojiro Yasugi Steel Kurouchi (Manico in bambù) Coltello Bannou Santoku da chef giapponese 165mm
Shojiro
- SKU (articolo n.):
- Codice articolo: SR-Y2K-BN165-BMN
- Tipo di coltello:
- Coltello Santoku
- Tipo di acciaio della lama:
- Acciaio Bianco #1/#2/#3
- Lunghezza lama:
- 150 - 200 millimetri
- Lama Bordo:
- Taglio singolo
- Rango di prezzo:
- $300 - $500

