I coltelli da cucina multiuso di Shojiro hanno una forma unica, con lame realizzate con il tradizionale metodo giapponese "Sohi-zukuri" e manici in bambù vecchio stile.
"Sohi-zukuri" è un antico metodo tradizionale giapponese per la realizzazione di coltelli, che consiste nel battere il ferro riscaldato senza utilizzare uno stampo. Nessun coltello prodotto con questo metodo ha la stessa forma, rendendo ciascuno unico al mondo. Questo metodo è stato utilizzato nella produzione di spade giapponesi fin dai tempi antichi ed è in linea con la tecnologia di fabbricazione delle spade giapponesi. La nitidezza della lama, così come la durata della sua affilatura, sono caratteristiche distintive dei coltelli realizzati con il metodo Sohi-zukuri.
L'acciaio Yasugi viene accuratamente forgiato a mano nel suo processo Sohi-zukuri per aumentarne la tenacia e la resistenza, e poi ulteriormente battuto per modellare la lama.
Inoltre, il manico in bambù non solo crea un antico gusto giapponese, ma è ulteriormente impermeabilizzato per renderlo estremamente durevole e resistente all'acqua e allo sporco, e si adatta così bene alla tua mano che non puoi lasciarlo andare.
