[Caratteristiche Generali]
La lama Tokujyo Supreme di Sakai Takayuki è realizzata per mettere il ferro morbido del coltello da cucina sul Nihonko tradizionale di Yasuki o Hagane --- Shiroko / Acciaio Carta Bianca No.2 ---
che è stato ampiamente utilizzato per molto tempo in Giappone. Il materiale conferisce un'estrema affilatura, una tenuta del filo molto buona e un'elevata durezza di lavoro.
Puoi affilarlo fino a un'estrema nitidezza, che mantiene a lungo.
La lama è particolarmente adatta per la preparazione delicata degli alimenti, anche se è necessario trattarla per prevenire la ruggine.
Il manico a forma di U è fatto di magnolia con rinforzi in corno di bufalo d'acqua, facile da impugnare e comodo in mano, anche per lunghe ore di utilizzo.
[Dettagli del Prodotto]
- Produttore : Aoki Hamono Co.,Ltd. (GIAPPONE)
- Tipo di Acciaio della Lama : Acciaio ad Alto Tenore di Carbonio [Shiroko o Acciaio Carta Bianca 2]
- Materiale del Manico : Legno di Magnolia Ho
- Tipo di Coltello: Yanagiba (Sashimi)
- Lunghezza della Lama: 180mm (7.1in.)
Lunghezza totale: 315 mm (12,4 pollici)
- Peso: 100g
- Filo della Lama : Monofilo (per persone destrorse)
- Nuovo di Zecca
- Fatto in GIAPPONE
| Codice Articolo | Nome Articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Filo della lama |
| ST-03001 | Yanagiba(Sashimi) | 180mm (7.1in.) | 315mm (12,4 pollici) | 100g | Bordo singolo |
| ST-03002 | Yanagiba(Sashimi) | 210mm (8.3in.) | 345mm (13.6in.) | 120g | Bordo singolo |
| ST-03003 | Yanagiba(Sashimi) | 240mm (9.4in.) | 380mm (15.0in.) | 140g | Bordo singolo |
| ST-03004 | Yanagiba(Sashimi) | 270mm (10.6in.) | 415mm (16.3in.) | 180g | Bordo singolo |
| ST-03005 | Yanagiba(Sashimi) | 300mm (11.8in.) | 450mm (17.7in.) | 220g | Bordo singolo |
| ST-03006 | Yanagiba(Sashimi) | 330mm (13.0in.) | 490 mm (19,3 pollici) | 260g | Bordo singolo |
| ST-03007 | Yanagiba(Sashimi) | 360mm (14.2in.) | 525 mm (20,7 pollici) | 320g | Bordo singolo |
| ST-03008 | Yanagiba(Sashimi) | 390mm (15.4in.) | 560mm (22.0in.) | 390g | Bordo singolo |
| ST-03013 | Fuguhiki (Sashimi) | 240mm (9.4in.) | 380mm (15.0in.) | 100g | Bordo singolo |
| ST-03014 | Fuguhiki (Sashimi) | 270mm (10.6in.) | 415mm (16.3in.) | 120g | Bordo singolo |
| ST-03015 | Fuguhiki (Sashimi) | 300mm (11.8in.) | 450mm (17.7in.) | 140g | Bordo singolo |
| ST-03016 | Fuguhiki (Sashimi) | 330mm (13.0in.) | 490 mm (19,3 pollici) | 170g | Bordo singolo |
| ST-03017 | Fuguhiki (Sashimi) | 360mm (14.2in.) | 525 mm (20,7 pollici) | 205g | Bordo singolo |
| ST-03022 | Takohiki(Sashimi) | 210mm (8.3in.) | 345mm (13.6in.) | 120g | Bordo singolo |
| ST-03023 | Takohiki(Sashimi) | 240mm (9.4in.) | 380mm (15.0in.) | 100g | Bordo singolo |
| ST-03024 | Takohiki(Sashimi) | 270mm (10.6in.) | 415mm (16.3in.) | 120g | Bordo singolo |
| ST-03025 | Takohiki(Sashimi) | 300mm (11.8in.) | 450mm (17.7in.) | 160g | Bordo singolo |
| ST-03026 | Takohiki(Sashimi) | 330mm (13.0in.) | 490 mm (19,3 pollici) | 200g | Bordo singolo |
| ST-03027 | Takohiki(Sashimi) | 360mm (14.2in.) | 525 mm (20,7 pollici) | 220g | Bordo singolo |
| ST-03031 | Coltello Deba | 90mm (3,5 pollici) | 190mm (7,5 pollici) | 70g | Bordo singolo |
| ST-03032 | Coltello Deba | 105mm (4,1 pollici) | 215mm (8,5 pollici) | 110g | Bordo singolo |
| ST-03033 | Coltello Deba | 120mm (4.7in.) | 240mm (9.4in.) | 150g | Bordo singolo |
| ST-03034 | Coltello Deba | 135mm (5.3in.) | 265mm (10,4 pollici) | 190g | Bordo singolo |
| ST-03035 | Coltello Deba | 150mm (5.9in.) | 290mm (11,4 pollici) | 230g | Bordo singolo |
| ST-03036 | Coltello Deba | 165mm (6.5in.) | 315mm (12,4 pollici) | 280g | Bordo singolo |
| ST-03037 | Coltello Deba | 180mm (7.1in.) | 335mm (13.2in.) | 320g | Bordo singolo |
| ST-03038 | Coltello Deba | 195mm (7.7in.) | 355mm (14.0in.) | 380g | Bordo singolo |
| ST-03039 | Coltello Deba | 210mm (8.3in.) | 375mm (14,8 pollici) | 440g | Bordo singolo |
| ST-03040 | Coltello Deba | 225mm (8.9in.) | 395mm (15.6in.) | 500g | Bordo singolo |
| ST-03041 | Coltello Deba | 240mm (9.4in.) | 420mm (16,5 pollici) | 620g | Bordo singolo |
| ST-03042 | Coltello Deba | 270mm (10.6in.) | 460mm (18,1 pollici) | 740g | Bordo singolo |
| ST-03043 | Coltello Deba | 300mm (11.8in.) | 495mm (19,5 pollici) | 770g | Bordo singolo |
| ST-03102 | Mioroshi Deba | 210mm (8.3in.) | 375mm (14,8 pollici) | --- | Bordo singolo |
| ST-03103 | Mioroshi Deba | 240mm (9.4in.) | 420mm (16,5 pollici) | --- | Bordo singolo |
| ST-03104 | Mioroshi Deba | 270mm (10.6in.) | 460mm (18,1 pollici) | --- | Bordo singolo |
| ST-03105 | Mioroshi Deba | 300mm (11.8in.) | 495mm (19,5 pollici) | --- | Bordo singolo |
| ST-03052 | Kamagata-Usuba(Verdure) | 165mm (6.5in.) | 300mm (11.8in.) | 150g | Bordo singolo |
| ST-03053 | Kamagata-Usuba(Verdure) | 180mm (7.1in.) | 320mm (12,6 pollici) | 180g | Bordo singolo |
| ST-03054 | Kamagata-Usuba(Verdure) | 195mm (7.7in.) | 340mm (13,4 pollici) | 200g | Bordo singolo |
| ST-03055 | Kamagata-Usuba(Verdure) | 210mm (8.3in.) | 355mm (14.0in.) | 240g | Bordo singolo |
| ST-03056 | Kamagata-Usuba(Verdure) | 225mm (8.9in.) | 375mm (14,8 pollici) | 290g | Bordo singolo |
| ST-03057 | Kamagata-Usuba(Verdure) | 240mm (9.4in.) | 395mm (15.6in.) | 340g | Bordo singolo |
| ST-03058 | Kamagata-Usuba(Verdure) | 270mm (10.6in.) | 435mm (17.1in.) | 400g | Bordo singolo |
| ST-03059 | Kamagata-Usuba(Verdure) | 300mm (11.8in.) | 470mm (18.5in.) | 460g | Bordo singolo |
| ST-03062 | Usuba(Verdure) | 165mm (6.5in.) | 300mm (11.8in.) | 150g | Bordo singolo |
| ST-03063 | Usuba(Verdure) | 180mm (7.1in.) | 320mm (12,6 pollici) | 180g | Bordo singolo |
| ST-03064 | Usuba(Verdure) | 195mm (7.7in.) | 340mm (13,4 pollici) | 220g | Bordo singolo |
| ST-03065 | Usuba(Verdure) | 210mm (8.3in.) | 355mm (14.0in.) | 260g | Bordo singolo |
| ST-03066 | Usuba(Verdure) | 225mm (8.9in.) | 375mm (14,8 pollici) | 290g | Bordo singolo |
| ST-03067 | Usuba(Verdure) | 240mm (9.4in.) | 395mm (15.6in.) | 340g | Bordo singolo |
| ST-03068 | Usuba(Verdure) | 270mm (10.6in.) | 435mm (17.1in.) | 400g | Bordo singolo |
| ST-03069 | Usuba(Verdure) | 300mm (11.8in.) | 470mm (18.5in.) | 460g | Bordo singolo |
| ST-03091 | Coltello da Pelatura | 180mm (7.1in.) | 320mm (12,6 pollici) | 140g | Bordo singolo |
| ST-03153 | kiritsuke | 240mm (9.4in.) | 385mm (15.2in.) | 170g | Bordo singolo |
| ST-03154 | kiritsuke | 270mm (10.6in.) | 420mm (16,5 pollici) | 233g | Bordo singolo |
| ST-03155 | kiritsuke | 300mm (11.8in.) | 463mm (18.2in.) | 297g | Bordo singolo |
| ST-03192 | Il signor Kiritsuke | 150mm (5.9in.) | 290mm (11,4 pollici) | 152g | Bordo singolo |
| ST-03193 | Il signor Kiritsuke | 180mm (7.1in.) | 335mm (13.2in.) | 242g | Bordo singolo |
| ST-03194 | Wa-Honesuki (disosso) | 150mm (5.9in.) | 290mm (11,4 pollici) | 142g | Bordo singolo |
| ST-03195 | Wa-Garasuki (disosso) | 180mm (7.1in.) | 335mm (13.2in.) | 231g | Bordo singolo |
| ST-03196 | Il signor Kiritsuke | 150mm (5.9in.) | 290mm (11,4 pollici) | 152g | Bordo singolo |
| ST-03197 | Il signor Kiritsuke | 180mm (7.1in.) | 335mm (13.2in.) | 242g | Bordo singolo |
| ST-03198 | Wa-Honesuki (disosso) | 150mm (5.9in.) | 290mm (11,4 pollici) | 142g | Bordo singolo |
| ST-03199 | Wa-Garasuki (disosso) | 180mm (7.1in.) | 335mm (13.2in.) | 231g | Bordo singolo |
| ST-03209 | Coltello Petty(Utility) | 180mm (7.1in.) | 314mm (12.4in.) | 88g | Bordo singolo |
| ST-03210 | Coltello Gyuto | 210mm (8.3in.) | 352mm (13.9in.) | 142g | Bordo singolo |
| ST-03211 | Coltello Gyuto | 240mm (9.4in.) | 390mm (15.4in.) | 185g | Bordo singolo |
| ST-03212 | Coltello Gyuto | 270mm (10.6in.) | 425mm (16.7in.) | 228g | Bordo singolo |
| ST-03213 | Coltello Kengata-Gyuto | 210mm (8.3in.) | 352mm (13.9in.) | 165g | Bordo singolo |
*** Si prega di notare che potrebbero essere necessari alcuni mesi per il riassortimento se l'articolo non fosse disponibile.
[su Sakai Takayuki]
I coltelli Sakai Takayuki di Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd. sono stati coltivati attraverso una lunga storia di 600 anni a Sakai, una città conosciuta come la patria della coltelleria per i professionisti in Giappone. Ogni coltello è affilato a mano per garantire la massima nitidezza appena tolto dalla confezione. Consigliamo vivamente di provare almeno una volta la qualità Takayuki.
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