[Caratteristiche generali]
Il coltello Honyaki con finitura a specchio in acciaio Aoko o Blue Paper (Aogami) No.2 di Sakai Takayuki è realizzato con il famoso acciaio Yasugi, noto come acciaio ad alto tenore di carbonio di prima qualità.
La lama è realizzata tramite il tradizionale processo giapponese Honyaki (tempra ad acqua) a Sakai, quindi il filo diventa molto duro e mantiene la sua affilatura a lungo. In generale, i coltelli honyaki non possono essere prodotti in serie e sono costosi rispetto ad altri tipi di coltelli. Sono principalmente destinati ai cuochi professionisti e sono riconosciuti come i coltelli da cucina giapponesi di massima qualità.
Per quanto riguarda il manico in legno di ebano, la forma ottagonale in stile giapponese si adatta comodamente alla mano.
Il Tsuba in corno di bufalo montato sul manico rappresenta alta qualità ed eccellente durata, il che significa che è stato originariamente creato per professionisti.
(Si prega di notare che il tsuba (guardia) in corno di bufalo è un prodotto naturale che potrebbe essere diverso dall'immagine nel colore.)
Raccomandiamo questa serie di coltelli da cucina di classe superiore ai cuochi professionisti per migliorare la loro arte culinaria, oltre che come regalo perfetto.
[Dettagli del prodotto]
- Produttore: Aoki Hamono Co.,Ltd. (GIAPPONE)
- Tipo di Acciaio della Lama: Acciaio ad alto tenore di carbonio [Aoko o Blue Paper (Aogami) 2], lavorazione Honyaki & finitura a specchio
- Materiale del Manico: Legno di ebano ottagonale in stile giapponese con anello in corno di bufalo
- Tipo di Coltello: Kamagata-Usuba (Verdura)
Lunghezza della lama: 240 mm (9,4 pollici)
- Lunghezza totale: 385 mm (15,2 pollici)
- Peso: 352g
- Filo della Lama: Filo singolo (per destrimani)
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE
| articolo n. | Nome articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Lama |
| ST-00304 | Yanagiba (Sashimi) | 270mm (10,6 pollici) | 415mm (16,3 pollici) | 228 grammi | Taglio singolo |
| ST-00305 | Yanagiba (Sashimi) | 300mm (11,8 pollici) | 450mm (17,7 pollici) | 245 g | Taglio singolo |
| ST-00306 | Yanagiba (Sashimi) | 330mm (13,0 pollici) | 485 mm (19,1 pollici) | 310 grammi | Taglio singolo |
| ST-00307 | Yanagiba (Sashimi) | 360mm (14,2 pollici) | 520 mm (20,5 pollici) | 353 grammi | Taglio singolo |
| ST-00313 | Fuguhiki (Sashimi) | 240mm (9,4 pollici) | 380mm (15,0 pollici) | 113 grammi | Taglio singolo |
| ST-00314 | Fuguhiki (Sashimi) | 270mm (10,6 pollici) | 415mm (16,3 pollici) | 150 g | Taglio singolo |
| ST-00315 | Fuguhiki (Sashimi) | 300mm (11,8 pollici) | 450mm (17,7 pollici) | 161 g | Taglio singolo |
| ST-00316 | Fuguhiki (Sashimi) | 330mm (13,0 pollici) | 485 mm (19,1 pollici) | 204 g | Taglio singolo |
| ST-00335 | Coltello Deba | 150mm (5,9 pollici) | 285 mm (11,2 pollici) | 247 grammi | Taglio singolo |
| ST-00336 | Coltello Deba | 165mm (6,5 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 318 g | Taglio singolo |
| ST-00337 | Coltello Deba | 180mm (7,1 pollici) | 330mm (13,0 pollici) | 375 grammi | Taglio singolo |
| ST-00338 | Coltello Deba | 195mm (7,7 pollici) | 345mm (13,6 pollici) | 392 grammi | Taglio singolo |
| ST-00339 | Coltello Deba | 210mm (8,3 pollici) | 365 mm (14,4 pollici) | 458 grammi | Taglio singolo |
| ST-00340 | Coltello Deba | 225mm (8,9 pollici) | 385mm (15,2 pollici) | 535 grammi | Taglio singolo |
| ST-00341 | Coltello Deba | 240mm (9,4 pollici) | 405 mm (15,9 pollici) | 682 grammi | Taglio singolo |
| ST-00353 | Kamagata-Usuba(Verdura) | 180mm (7,1 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 190 grammi | Taglio singolo |
| ST-00354 | Kamagata-Usuba(Verdura) | 195mm (7,7 pollici) | 335mm (13,2 pollici) | 242 grammi | Taglio singolo |
| ST-00355 | Kamagata-Usuba(Verdura) | 210mm (8,3 pollici) | 350mm (13,8 pollici) | 258 g | Taglio singolo |
| ST-00356 | Kamagata-Usuba(Verdura) | 225mm (8,9 pollici) | 365 mm (14,4 pollici) | 280 grammi | Taglio singolo |
| ST-00357 | Kamagata-Usuba(Verdura) | 240mm (9,4 pollici) | 385mm (15,2 pollici) | 352 grammi | Taglio singolo |
| ST-00363 | Usuba(Verdura) | 180mm (7,1 pollici) | 315mm (12,4 pollici) | 190 grammi | Taglio singolo |
| ST-00364 | Usuba(Verdura) | 195mm (7,7 pollici) | 335mm (13,2 pollici) | 207 g | Taglio singolo |
| ST-00365 | Usuba(Verdura) | 210mm (8,3 pollici) | 350mm (13,8 pollici) | 233 grammi | Taglio singolo |
| ST-00366 | Usuba(Verdura) | 225mm (8,9 pollici) | 375mm (14,8 pollici) | 255 g | Taglio singolo |
| ST-00367 | Usuba(Verdura) | 240mm (9,4 pollici) | 390mm (15,4 pollici) | 322 grammi | Taglio singolo |
| ST-00397 | Coltello per sbucciare | 180mm (7,1 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 190 grammi | Taglio singolo |
*** Si prega di notare che potrebbe volerci alcuni mesi per rifornire se l'articolo non fosse disponibile, perché questa serie è realizzata su ordinazione da abili fabbri.
*** La superficie della lama è protetta con olio al silicone o rivestimento in vinile per prevenire ruggine e graffi, che a volte sembrano una sorta di sporco ma non influiscono mai sulla lama stessa. Si prega di rimuovere il rivestimento protettivo superficiale prima dell'uso.
[su Sakai Takayuki]
I coltelli Sakai Takayuki di Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd. sono stati coltivati attraverso una lunga storia di 600 anni a Sakai, città conosciuta come la casa delle posate per i professionisti in Giappone. Ogni coltello è affilato a mano per garantire la massima affilatura fuori dalla scatola. Ti consigliamo vivamente di provare una volta la qualità Takayuki.
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Sakai Takayuki Honyaki Tempra ad Acqua in Acciaio Aogami 2 Kamagata-Usuba (Verdure) da Chef Giapponese 240mm
Sakai Takayuki
- SKU (articolo n.):
- ST-00357
- UPC:
- 4582226370373
- Tipo di coltello:
- Coltello per verdure (Usuba)
- Tipo di acciaio della lama:
- Acciaio Blu #1/#2/Super
- Lunghezza lama:
- 200 - 250 millimetri
- Lama Bordo:
- Taglio singolo
- Rango di prezzo:
- $ 1000 - $ 2000

