[Caratteristiche Generali]
I coltelli "Sakai Takayuki" sono stati coltivati attraverso una lunga storia di 600 anni.
Questa linea di produzione limitata Takayuki è realizzata in acciaio inossidabile Damascus a 45 strati con nucleo in lega AUS10. Questi coltelli hanno un bordo estremamente affilato, un'eccellente ritenzione del bordo e una sensazione di leggerezza bilanciata al centro.
I manici di questi coltelli sono in legno di noce ottagonale semi-arrotondato per uso professionale di alto livello. Il colore del manico, marrone chiaro scuro, richiama le immagini della tradizione giapponese. Il collare/guida è realizzato in pakkawood (fibra di legno compressa), più durevole e meno soggetto a crepe rispetto al materiale di corno.
Ogni coltello è affilato a mano per garantire la massima affilatura appena tolto dalla confezione.
*Fare riferimento a Versione con manico in magnolia di questa serie anche.
