[Caratteristiche generali]
I coltelli "Sakai Takayuki" sono stati perfezionati attraverso una lunga storia di 600 anni.
Questa linea a produzione limitata Takayuki è realizzata in acciaio inossidabile damasco a 45 strati con anima in lega AUS10. Questi coltelli hanno un filo estremamente affilato, un'eccellente tenuta del taglio e un bilanciamento leggero e centrale.
I manici di questi coltelli sono in legno di noce ottagonale semi-arrotondato per uso professionale di alto livello. Il colore del manico, marrone chiaro scuro, richiama le immagini della tradizione giapponese. Il collare/guida è realizzato in pakkawood (fibra di legno compressa), più durevole e meno soggetto a crepe rispetto al materiale di corno.
Ogni coltello è affilato a mano per garantire la massima affilatura appena estratto dalla confezione.
*Fare riferimento a Versione con manico in magnolia di questa serie anche.
