I coltelli "Sakai Takayuki" sono stati perfezionati attraverso una lunga storia di 600 anni.
Questo splendido BLU GIAPPONE versione è realizzata con acciaio inossidabile Damascus a 45 strati (nucleo in lega AUS10) con un bellissimo manico blu tinto con indaco tradizionale giapponese (Ai-zome). Questi coltelli hanno un bordo estremamente affilato, un'eccellente ritenzione del filo e una sensazione di bilanciamento leggero al centro.
I manici blu Ai-zome di questi coltelli sono accuratamente tinti con Ai (indaco originale giapponese) utilizzando il metodo tradizionale giapponese da artigiani esperti su legno Hou ottagonale semi-arrotondato (Magnolia) con collare in corno di bufalo per uso professionale di alto livello. Purtroppo la perdita di resa nel processo di tintura sul legno è attualmente molto alta, rendendo il bellissimo saya blu più prezioso e inestimabile.
Il colore Ai era chiamato "Japan Blue" circa 100 anni fa, durante l'era Meiji, dalle persone provenienti dai paesi occidentali che visitavano il Giappone.
Ogni coltello è affilato a mano per garantire la massima affilatura appena estratto dalla confezione. È altamente consigliato sia come regalo che per migliorare la tua esperienza in cucina.
*Consulta anche la serie JAPAN BLUE, versione Damascus Indigo a 33 strati VG10.
