[Caratteristiche generali]
Questo splendido " BLU GIAPPONE " di Sakai Takayuki è realizzata in acciaio inox damasco a 33 strati ( Nucleo in Lega VG10 ) con un bellissimo manico blu tinto indaco tradizionale giapponese (Ai-zome). Queste lame hanno un filo estremamente affilato, una durezza elevata (durezza: 60-61 HRC), un'eccellente tenuta del filo e un bilanciamento leggero e centrale.
I manici blu Ai-zome di questi coltelli sono accuratamente tinti con indaco originale giapponese (Ai) secondo il metodo tradizionale, da artigiani esperti, su legno di Hou (Magnolia) ottagonale semi-tondo con ghiera in corno di bufalo, per uso professionale di alto livello. Purtroppo, la perdita di resa nel processo di tintura del legno è attualmente molto elevata, rendendo la splendida saya blu ancora più preziosa e inestimabile.
Il colore Ai era chiamato "Japan Blue" circa 100 anni fa, durante l'era Meiji, dalle persone provenienti dai paesi occidentali che visitavano il Giappone.
Perché lo chiamavano così?
Perché il Giappone era ricco di colori Ai utilizzati in una varietà di abiti. Ancora oggi, il colore blu si riflette nelle divise della nazionale di calcio giapponese. Quindi questo colore Ai rappresenta l'immagine del Giappone.
Ogni coltello è affilato a mano per garantire la massima affilatura appena estratto dalla confezione. È altamente consigliato sia come regalo che per migliorare la tua esperienza in cucina.
*Consulta anche la serie JAPAN BLUE, Versione indaco damasco AUS10 a 45 strati.
[Dettagli del prodotto]
- Produttore: Aoki Hamono Co.,Ltd. (GIAPPONE)
- Tipo di Acciaio della Lama: Acciaio Inox Damasco Martellato a 33 Strati, Nucleo in Lega VG10
- Materiale del Manico: Legno di Hou (Magnolia) Ottagonale Semi-tondo tinto Indaco
Tipo di coltello: Coltello Kengata-Santoku
Lunghezza della lama: 160 mm (6,3 pollici)
- Lunghezza Totale: 315mm (12.4in.)
- Peso: 130g
- Filo della Lama: Doppio filo (adatto sia per mancini che per destrimani)
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE
| articolo n. | Nome articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Lama |
| ST-07934 | Coltello Gyuto | 210mm (8,3 pollici) | 360mm (14,2 pollici) | 150 g | Doppio taglio |
| ST-07932 | Coltello Santoku | 170 mm (6,7 pollici) | 315mm (12,4 pollici) | 135 grammi | Doppio taglio |
| ST-07931 | Petty Knife (Utilità) | 150mm (5,9 pollici) | 290mm (11,4 pollici) | 85 g | Doppio taglio |
| ST-07935 | Coltello Gyuto | 240mm (9,4 pollici) | 375mm (14,8 pollici) | 205 g | Doppio taglio |
| ST-07936 | Affettatrice (Sujihiki) | 240mm (9,4 pollici) | 365 mm (14,4 pollici) | 140 g | Doppio taglio |
| ST-07937 | Coltello Kengata-Santoku | 160 mm (6,3 pollici) | 315mm (12,4 pollici) | 130 g | Doppio taglio |
| ST-07938 | Coltello Kengata Gyuto | 190mm (7,5 pollici) | 360mm (14,2 pollici) | 170 g | Doppio taglio |
| ST-07933 | Nakiri(Verdura) | 160 mm (6,3 pollici) | 315mm (12,4 pollici) | 140 g | Doppio taglio |
| ST-07939 | Coltello Petty da Bistecca | 120mm (4,7 pollici) | 250mm (9,8 pollici) | 75 g | Doppio taglio |
*** Si prega di notare che potrebbero volerci alcuni mesi per rifornire se l'articolo non fosse disponibile.
[su Sakai Takayuki]
I coltelli Sakai Takayuki di Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd. sono stati coltivati attraverso una lunga storia di 600 anni a Sakai, città conosciuta come la casa delle posate per i professionisti in Giappone. Ogni coltello è affilato a mano per garantire la massima affilatura fuori dalla scatola. Ti consigliamo vivamente di provare una volta la qualità Takayuki.
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Coltello Kengata-Santoku da Chef Giapponese Sakai Takayuki 33 Strati VG10 Damascus Indigo Blu Giapponese 160mm
Sakai Takayuki
- SKU (articolo n.):
- ST-07937
- Tipo di coltello:
- Coltello Santoku
- Tipo di acciaio della lama:
- VG10/VG10W/XEOS
- Lunghezza lama:
- 150 - 200 millimetri
- Lama Bordo:
- Doppio taglio
- Rango di prezzo:
- $300 - $500

