[Caratteristiche generali]
I coltelli Damasco a 33 strati sono realizzati in acciaio damasco VG10 a 33 strati.
Questi coltelli hanno un filo estremamente affilato, una durezza elevata (60-61 HRC), un'eccellente tenuta del filo e una sensazione di bilanciamento centrale leggero.
I manici di questi coltelli sono in legno di Zelkova giapponese ottagonale semi-arrotondato, che richiama le immagini della tradizione giapponese.
Il collarino/guancia è realizzato in legno di mogano, più resistente e meno soggetto a crepe rispetto al materiale in corno.
[Dettagli del prodotto]
- Produttore: Aoki Hamono Co.,Ltd. (GIAPPONE)
- Tipo di Acciaio della Lama: Acciaio Inox Damasco Martellato a 33 Strati, Nucleo in Lega VG10
- Spessore del Dorso della Lama: circa 2,0mm
- HRC (Durezza scala Rockwell C): 60-61
- Materiale del Manico: Zelkova giapponese con guancia in mogano
- Tipo di Coltello: Coltello Gyuto
- Lunghezza Lama: 210mm (8,3 pollici)
- Lunghezza Totale: 360mm (14,2in.)
- Peso: 150g
- Filo della Lama: Doppio filo (adatto sia per mancini che per destrimani)
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE
| articolo n. | Nome articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Lama |
| ST-07475 | Coltello Gyuto | 210mm (8,3 pollici) | 360mm (14,2 pollici) | 150 g | Doppio taglio |
| ST-07472 | Coltello Santoku | 170 mm (6,7 pollici) | 315mm (12,4 pollici) | 135 grammi | Doppio taglio |
| ST-07474 | Petty Knife (Utilità) | 180mm (7,1 pollici) | 320mm (12,6 pollici) | 102 grammi | Doppio taglio |
| ST-07471 | Petty Knife (Utilità) | 150mm (5,9 pollici) | 290mm (11,4 pollici) | 85 g | Doppio taglio |
| ST-07476 | Coltello Gyuto | 240mm (9,4 pollici) | 375mm (14,8 pollici) | 205 g | Doppio taglio |
| ST-07477 | Affettatrice (Sujihiki) | 240mm (9,4 pollici) | 365 mm (14,4 pollici) | 140 g | Doppio taglio |
| ST-07479 | Coltello Kengata-Santoku | 160 mm (6,3 pollici) | 315mm (12,4 pollici) | 130 g | Doppio taglio |
| ST-07480 | Coltello Kengata-Gyuto | 190mm (7,5 pollici) | 360mm (14,2 pollici) | 170 g | Doppio taglio |
| ST-07473 | Nakiri(Verdura) | 160 mm (6,3 pollici) | 315mm (12,4 pollici) | 140 g | Doppio taglio |
| ST-07481 | Coltello Petty da Bistecca | 120mm (4,7 pollici) | 250mm (9,8 pollici) | 75 g | Doppio taglio |
| ST-07478 | Honesuki(Disossamento) | 150mm (5,9 pollici) | 290mm (11,4 pollici) | 130 g | Taglio singolo |
| ST-07470 | Honesuki(Disossamento) | 180mm (7,1 pollici) | 325mm (12,8 pollici) | 150 g | Taglio singolo |
*** Si prega di notare che potrebbero volerci alcuni mesi per rifornire se l'articolo non fosse disponibile.
[su Sakai Takayuki]
I coltelli Sakai Takayuki di Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd. sono stati coltivati attraverso una lunga storia di 600 anni a Sakai, città conosciuta come la casa delle posate per i professionisti in Giappone. Ogni coltello è affilato a mano per garantire la massima affilatura fuori dalla scatola. Ti consigliamo vivamente di provare una volta la qualità Takayuki.
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Coltello Gyuto giapponese WA da chef Sakai Takayuki 33 strati VG10 Damasco martellato 210mm
Sakai Takayuki
- SKU (articolo n.):
- ST-07475
- UPC:
- 4582226417702
- Tipo di coltello:
- Gyuto (coltello da chef)
- Tipo di acciaio della lama:
- VG10/VG10W/XEOS
- Lunghezza lama:
- 200 - 250 millimetri
- Lama Bordo:
- Doppio taglio
- Rango di prezzo:
- 100 USD - 300 USD

