[Caratteristiche generali]
Sabun è uno dei marchi di alta classe riservato da tempo all'uso professionale in Giappone.
Il coltello Hon-Kasumi Gyokuhaku-ko (Acciaio Bianco) è realizzato applicando ferro dolce per coltelli da cucina sul tradizionale TAMA-HAGANE, prodotto con materiali segreti e selezionati con cura dalla sabbia ferrosa Masago della storica regione San-in in Giappone.
Affilatura, sensazione di utilizzo morbido e durabilità impareggiabile supportate dall'esperienza di una storia di oltre 100 anni. La lama in alto carbonio ha un filo estremamente duro e affilato, ma richiede cure speciali per evitare arrugginimento e scheggiatura.
[Dettagli del prodotto]
- Tipo di Acciaio della Lama: Acciaio ad Alto Tenore di Carbonio [Gyokuhaku-ko (Acciaio Bianco)]
- Saya: Inclusa copertura Saya in legno
*Escluso Sushi-Kiri (SB-ASB-17-240)
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE
| articolo n. | Nome articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Lama |
| SB-ASB-10-240 | Yanagiba (Sashimi) | 240mm (9,4 pollici) | 380mm (15,0 pollici) | 150 g | Taglio singolo |
| SB-ASB-10-270 | Yanagiba (Sashimi) | 270mm (10,6 pollici) | 420mm (16,5 pollici) | 190 grammi | Taglio singolo |
| SB-ASB-10-300 | Yanagiba (Sashimi) | 300mm (11,8 pollici) | 455mm (17,9 pollici) | 220 g | Taglio singolo |
| SB-ASB-10-330 | Yanagiba (Sashimi) | 330mm (13,0 pollici) | 485 mm (19,1 pollici) | 270 g | Taglio singolo |
| SB-ASB-10-360 | Yanagiba (Sashimi) | 360mm (14,2 pollici) | 525mm (20,7 pollici) | 335 grammi | Taglio singolo |
| SB-ASB-11-240 | Takohiki (Sashimi) | 240mm (9,4 pollici) | 380mm (15,0 pollici) | 105 g | Taglio singolo |
| SB-ASB-11-270 | Takohiki (Sashimi) | 270mm (10,6 pollici) | 420mm (16,5 pollici) | 125 g | Taglio singolo |
| SB-ASB-11-300 | Takohiki (Sashimi) | 300mm (11,8 pollici) | 455mm (17,9 pollici) | 150 g | Taglio singolo |
| SB-ASB-11-330 | Takohiki (Sashimi) | 330mm (13,0 pollici) | 490mm (19,3 pollici) | 175 g | Taglio singolo |
| SB-ASB-11-360 | Takohiki (Sashimi) | 360mm (14,2 pollici) | 525mm (20,7 pollici) | 220 g | Taglio singolo |
| SB-ASB-12-270 | Fuguhiki (Sashimi) | 270mm (10,6 pollici) | 415mm (16,3 pollici) | 105 g | Taglio singolo |
| SB-ASB-12-300 | Fuguhiki (Sashimi) | 300mm (11,8 pollici) | 455mm (17,9 pollici) | 150 g | Taglio singolo |
| SB-ASB-12-330 | Fuguhiki (Sashimi) | 330mm (13,0 pollici) | 488 mm (19,2 pollici) | 185 g | Taglio singolo |
| SB-ASB-13-150 | Coltello Deba | 150mm (5,9 pollici) | 285 mm (11,2 pollici) | 240 g | Taglio singolo |
| SB-ASB-13-165 | Coltello Deba | 165mm (6,5 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 285 g | Taglio singolo |
| SB-ASB-13-180 | Coltello Deba | 180mm (7,1 pollici) | 325mm (12,8 pollici) | 300g | Taglio singolo |
| SB-ASB-13-195 | Coltello Deba | 195mm (7,7 pollici) | 350mm (13,8 pollici) | 370 g | Taglio singolo |
| SB-ASB-13-210 | Coltello Deba | 210mm (8,3 pollici) | 370 mm (14,6 pollici) | 420 grammi | Taglio singolo |
| SB-ASB-13-240 | Coltello Deba | 240mm (9,4 pollici) | 410mm (16,1 pollici) | 555 grammi | Taglio singolo |
| SB-ASB-13-270 | Coltello Deba | 270mm (10,6 pollici) | 450mm (17,7 pollici) | 730 grammi | Taglio singolo |
| SB-ASB-14-180 | Mioroshi Deba | 180mm (7,1 pollici) | 330mm (13,0 pollici) | 175 g | Taglio singolo |
| SB-ASB-14-210 | Mioroshi Deba | 210mm (8,3 pollici) | 365 mm (14,4 pollici) | 240 g | Taglio singolo |
| SB-ASB-14-240 | Mioroshi Deba | 240mm (9,4 pollici) | 400mm (15,7 pollici) | 310 grammi | Taglio singolo |
| SB-ASB-15-180 | Unagi-Saki | 180mm (7,1 pollici) | 290mm (11,4 pollici) | 190 grammi | Taglio singolo |
| SB-ASB-15-210 | Unagi-Saki | 210mm (8,3 pollici) | 325mm (12,8 pollici) | 280 grammi | Taglio singolo |
| SB-ASB-15-240 | Unagi-Saki | 240mm (9,4 pollici) | 360mm (14,2 pollici) | 350 g | Taglio singolo |
| SB-ASB-16-195 | Usuba(Verdura) | 195mm (7,7 pollici) | 345mm (13,6 pollici) | 220 g | Taglio singolo |
| SB-ASB-16-210 | Usuba(Verdura) | 210mm (8,3 pollici) | 360mm (14,2 pollici) | 270 g | Taglio singolo |
| SB-ASB-17-240 | Sushi-Kiri | 240mm (9,4 pollici) | 390mm (15,4 pollici) | 420 grammi | Taglio singolo |
*** Le immagini in questa pagina sono di prodotti campione. Colore, peso, motivo e dimensione possono variare perché ogni prodotto è fatto a mano.
*** Si prega di notare che potrebbe volerci alcuni mesi per rifornire se l'articolo non fosse disponibile, perché questa serie è realizzata su ordinazione da abili fabbri.
*** Graffi e ammaccature/spazi dovuti alla forgiatura non sono soggetti a reclamo. Per apprezzare le tecniche tradizionali antiche, i graffi e le ammaccature/spazi della forgiatura vengono lasciati così come sono. Goditi lo stile rustico, selvaggio e tradizionale così com'è.
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Sabun Honkasumi Gyokuhaku-ko (acciaio bianco) Yanagiba da chef giapponese (Sashimi) 240mm
Sabun
- SKU (articolo n.):
- SB-ASB-10-240
- UPC:
- 4905001015953
- Tipo di coltello:
- Coltello da sashimi (sushi)
- Tipo di acciaio della lama:
- Acciaio Bianco #1/#2/#3
- Lunghezza lama:
- 200 - 250 millimetri
- Lama Bordo:
- Taglio singolo
- Rango di prezzo:
- $300 - $500

