[Caratteristiche generali]
Tra le numerose gamme di coltelli prodotte da Masahiro, la gamma MV-H (acciaio inossidabile al molibdeno vanadio, Honyaki) è il top di gamma. L'MBS-26 (di Hitachi Metals) utilizzato in questa serie di coltelli è notevolmente resistente e tuttavia non si scheggia facilmente. Questo materiale è di proprietà di Masahiro; tuttavia, proviene dalla famiglia VG come VG-10 che i coltelli Kasumi Damasco hanno utilizzato per la prima volta. L'acciaio inossidabile MBS-26 viene trattato mediante tre fasi di tempra, trattamento e rinvenimento sotto zero fino a quando l'acciaio raggiunge una durezza di 58-60 HRC. Il tagliente è rettificato all'80% a destra e al 20% a sinistra per un design affusolato che offre un taglio preciso ogni volta. Masahiro crede che questa sia la durezza ideale per un coltello da cucina con le caratteristiche dell'MV-H.
Il manico è un manico in plastica composta che è notevolmente resistente ed è molto più pratico, molto igienico nell'uso quotidiano e più duraturo di un manico in legno laminato. È un design a tre rivetti e utilizza un codolo pieno molto ampio, largo quasi quanto i manici stessi, il che si traduce in un manico arrotondato incredibilmente liscio che si sente benissimo in mano.
[Dettagli del prodotto]
•Tipo di acciaio della lama: acciaio inossidabile al molibdeno vanadio, lavorato Honyaki
•Durezza della lama: 58-60 HRC
•Maniglia: copolimero acetalico
•NUOVO di zecca
•Prodotto in GIAPPONE
