[Caratteristiche generali]
<< Si prega di notare che il nome della serie convenzionale "Fujiwara Kanefusa WB series" è stato cambiato in " Serie SOUMA WB " perché hanno aggiornato il nome del loro produttore ma le lame, il filo e la qualità sono rimasti gli stessi. >>
[Caratteristiche generali]
La serie Fujiwara Kanefusa WB è realizzata per mettere il ferro del coltello da cucina morbido sul Nihonko o Hagane tradizionale di Yasuki --- Shiroko / Acciaio Carta Bianca No.2 --- che è stato ampiamente utilizzato per molto tempo in Giappone. Il materiale conferisce un'estrema affilatura, una tenuta del filo molto buona e un'elevata durezza operativa.
Puoi affilarlo fino a un'estrema nitidezza, che mantiene a lungo.
La lama è particolarmente adatta per la delicata preparazione degli alimenti, anche se è necessario trattarla per prevenire la ruggine.
Il coltello della serie Fujiwara WB ha un manico a forma di D (manico a forma rotonda solo per Deba) realizzato in legno di magnolia e una tsuba (guardia o ghiera) in corno di bufalo d'acqua.
La Tsuba di bufalo dotata di manico è sinonimo di alta qualità e durata eccellente, ovvero realizzata per i professionisti in origine.
Ma è altamente raccomandato come regalo così come per una migliore esperienza di cucina.
(Si prega di notare che la tsuba (guardia) di bufalo è un prodotto naturale che possibilmente differisce dall'immagine nel colore.)
[Dettagli del prodotto]
- Produttore : Souma (ex "Fujiwara Kanefusa") Co.,Ltd. (GIAPPONE)
- Tipo di acciaio della lama: acciaio ad alto tenore di carbonio [acciaio Shiroko o White Paper n. 2]
- Materiale del manico: manico in legno di magnolia a forma di D con Tsuba di bufalo d'acqua (guardia o ghiera)
(Manico rotondo solo per Deba)
- Tipo di coltello: Coltello Deba
- Lunghezza della lama: 150 mm (5,9 pollici)
- Bordo della lama: Monofilare (per persone destrorse)
- NUOVO di zecca
- Prodotto in GIAPPONE
Articolo n. | Nome dell'articolo | Lunghezza della lama | Peso | Bordo della lama |
Modello FK-WB-D120 | Coltello Deba | 120 mm (4,7 pollici) | --- | Singolo filo |
Modello FK-WB-D135 | Coltello Deba | 135 mm (5,3 pollici) | --- | Singolo filo |
Modello FK-WB-D150 | Coltello Deba | 150 mm (5,9 pollici) | --- | Singolo filo |
Modello FK-WB-D165 | Coltello Deba | 165 mm (6,5 pollici) | --- | Singolo filo |
Modello FK-WB-D180 | Coltello Deba | 180 mm (7,1 pollici) | --- | Singolo filo |
Modello FK-WB-D210 | Coltello Deba | 210 mm (8,3 pollici) | --- | Singolo filo |
Modello FK-WB-Y180 | Yanagiba (Sashimi) | 180 mm (7,1 pollici) | --- | Singolo filo |
Modello FK-WB-Y210 | Yanagiba (Sashimi) | 210 mm (8,3 pollici) | --- | Singolo filo |
Modello FK-WB-Y240 | Yanagiba (Sashimi) | 240 mm (9,4 pollici) | --- | Singolo filo |
Modello FK-WB-Y270 | Yanagiba (Sashimi) | 270 mm (10,6 pollici) | --- | Singolo filo |
Modello FK-WB-Y300 | Yanagiba (Sashimi) | 300 mm (11,8 pollici) | --- | Singolo filo |
Modello FK-WB-Y330 | Yanagiba (Sashimi) | 330 mm (13,0 pollici) | --- | Singolo filo |
Modello FK-WB-T180 | Takohiki (Sashimi) | 180 mm (7,1 pollici) | --- | Singolo filo |
Modello FK-WB-T210 | Takohiki (Sashimi) | 210 mm (8,3 pollici) | --- | Singolo filo |
Modello FK-WB-T240 | Takohiki (Sashimi) | 240 mm (9,4 pollici) | --- | Singolo filo |
Modello FK-WB-T270 | Takohiki (Sashimi) | 270 mm (10,6 pollici) | --- | Singolo filo |
Modello FK-WB-T300 | Takohiki (Sashimi) | 300 mm (11,8 pollici) | --- | Singolo filo |
*** Si prega di notare che potrebbero volerci alcuni mesi per rifornire se l'articolo non fosse disponibile, perché questa serie è fatta su ordinazione da fabbri esperti.
La superficie della lama è protetta con olio siliconico o rivestimento vinilico per prevenire ruggine e graffi, che a volte sembrano una sorta di incrostazioni ma non intaccano mai la lama stessa. Rimuovere il rivestimento della superficie protettiva prima dell'uso.
[a proposito di Fujiwara Kanefusa (SOUMA)]
"Fujiwara Kanefusa" è una delle antiche linee del famoso maestro fabbro. La famiglia ha gestito la produzione tradizionale di spade giapponesi nella città di Seki, in Giappone, dall'era Muromach intorno al XVI secolo. La famiglia ha ereditato la tecnologia della produzione di spade da samurai giapponesi che viene applicata alla produzione di coltelli da cucina di alta qualità.
I coltelli da cucina Kanefusa hanno guadagnato un'ottima reputazione per l'eccellente qualità e il prezzo accessibile.
Fujiwara Kanefusa 26° acciaio forgiato per coltelli
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