[Caratteristiche generali]
Come per i tradizionali coltelli giapponesi, abili artigiani di Sakai forgiano e affilano con cura ogni lama una ad una in acciaio inox "Ginsan". Il coltello in acciaio Ginsan o Silver paper (Gingami) No.3 è realizzato con il pregiato acciaio inox speciale della giapponese Hitachi, che offre un'affilatura e una tenuta del filo simili all'acciaio al carbonio. Affilatura, sensazione di morbidezza nell'uso e durata impareggiabile con resistenza alla ruggine, garantite dall'esperienza di una lunga tradizione.
Per quanto riguarda il manico in legno di magnolia, la forma ottagonale in stile giapponese si adatta comodamente alla mano. Il Tsuba in corno di bufalo montato sul manico rappresenta alta qualità ed eccellente durata, il che significa che è stato originariamente creato per professionisti. (Si prega di notare che il tsuba (guardia) in corno di bufalo è un prodotto naturale che potrebbe essere diverso dall'immagine nel colore.)
Raccomandiamo questa serie di coltelli da cucina di alta classe per chef professionisti per migliorare la loro arte culinaria così come per Regalo Perfetto.
[Dettagli del prodotto]
- Tipo di acciaio della lama: Ginsan o Silver paper [Gingami] No.3 acciaio inox
- Filo della Lama: Monofilo per destrimani
- Materiale del Manico: Legno di magnolia con anello in corno di bufalo
- Opzionale: Fodero Saya in magnolia >>Dai un'occhiata a Saya
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE
*** Si prega di notare che potrebbe volerci alcuni mesi per rifornire se l'articolo non fosse disponibile, perché questa serie è realizzata su ordinazione da abili fabbri.
| articolo n. | Nome articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Lama |
| Modello YW-G3HC-210Y | Yanagiba (Sashimi) | 210mm (8,3 pollici) | 345mm (13,6 pollici) | 99g | Taglio singolo |
| Modello YW-G3HC-240Y | Yanagiba (Sashimi) | 240mm (9,4 pollici) | 380mm (15,0 pollici) | 141 g | Taglio singolo |
| Modello YW-G3HC-270Y | Yanagiba (Sashimi) | 270mm (10,6 pollici) | 415mm (16,3 pollici) | 196 grammi | Taglio singolo |
| Modello YW-G3HC-300Y | Yanagiba (Sashimi) | 300mm (11,8 pollici) | 450mm (17,7 pollici) | 226 g | Taglio singolo |
| Modello YW-G3HC-330Y | Yanagiba (Sashimi) | 330mm (13,0 pollici) | 485 mm (19,1 pollici) | 269g | Taglio singolo |
| Modello YW-G3HC-360Y | Yanagiba (Sashimi) | 360mm (14,2 pollici) | 520 mm (20,5 pollici) | 305 grammi | Taglio singolo |
| Modello YW-G3HC-270ST | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 270mm (10,6 pollici) | 415mm (16,3 pollici) | 169g | Taglio singolo |
| Modello YW-G3HC-300ST | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 300mm (11,8 pollici) | 450mm (17,7 pollici) | 199g | Taglio singolo |
| Modello YW-G3HC-330ST | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 330mm (13,0 pollici) | 490mm (19,3 pollici) | 229 grammi | Taglio singolo |
| Modello YW-G3HC-360ST | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 360mm (14,2 pollici) | 525mm (20,7 pollici) | 259 grammi | Taglio singolo |
| Modello YW-G3HC-270YK | Kiritsuke-Yanagiba (Sashimi) | 270mm (10,6 pollici) | 415mm (16,3 pollici) | 194g | Taglio singolo |
| Modello YW-G3HC-300YK | Kiritsuke-Yanagiba (Sashimi) | 300mm (11,8 pollici) | 450mm (17,7 pollici) | 229 grammi | Taglio singolo |
| Modello YW-G3HC-330YK | Kiritsuke-Yanagiba (Sashimi) | 330mm (13,0 pollici) | 490mm (19,3 pollici) | 264g | Taglio singolo |
| Modello YW-G3HC-360YK | Kiritsuke-Yanagiba (Sashimi) | 360mm (14,2 pollici) | 525mm (20,7 pollici) | 299g | Taglio singolo |
| Modello YW-G3HC-165D | Coltello Deba | 165mm (6,5 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 369 grammi | Taglio singolo |
| Modello YW-G3HC-180D | Coltello Deba | 180mm (7,1 pollici) | 330mm (13,0 pollici) | 437 g | Taglio singolo |
| Modello YW-G3HC-195D | Coltello Deba | 195mm (7,7 pollici) | 345mm (13,6 pollici) | 455 grammi | Taglio singolo |
| Modello YW-G3HC-210D | Coltello Deba | 210mm (8,3 pollici) | 365 mm (14,4 pollici) | 535 grammi | Taglio singolo |
| Modello YW-G3HC-225D | Coltello Deba | 225mm (8,9 pollici) | 385mm (15,2 pollici) | 627 grammi | Taglio singolo |
| YW-G3HC-180UK | Kamagata-Usuba(Verdura) | 180mm (7,1 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 200 g | Taglio singolo |
| YW-G3HC-195UK | Kamagata-Usuba(Verdura) | 195mm (7,7 pollici) | 335mm (13,2 pollici) | 221 grammi | Taglio singolo |
| YW-G3HC-210UK | Kamagata-Usuba(Verdura) | 210mm (8,3 pollici) | 355mm (14,0 pollici) | 281 grammi | Taglio singolo |
| YW-G3HC-225UK | Kamagata-Usuba(Verdura) | 225mm (8,9 pollici) | 370 mm (14,6 pollici) | 301 grammi | Taglio singolo |
| YW-G3HC-240UK | Kamagata-Usuba(Verdura) | 240mm (9,4 pollici) | 390mm (15,4 pollici) | 326 grammi | Taglio singolo |
| Modello YW-G3HC-180UE | Usuba(Verdura) | 180mm (7,1 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 214 grammi | Taglio singolo |
| Modello YW-G3HC-195UE | Usuba(Verdura) | 195mm (7,7 pollici) | 335mm (13,2 pollici) | 236 g | Taglio singolo |
| Modello YW-G3HC-210UE | Usuba(Verdura) | 210mm (8,3 pollici) | 355mm (14,0 pollici) | 300g | Taglio singolo |
| Modello YW-G3HC-225UE | Usuba(Verdura) | 225mm (8,9 pollici) | 370 mm (14,6 pollici) | 321 grammi | Taglio singolo |
| Modello YW-G3HC-240UE | Usuba(Verdura) | 240mm (9,4 pollici) | 390mm (15,4 pollici) | 349 grammi | Taglio singolo |
| Modello YW-G3HC-180KM | Kenmuki (Verdure) | 180mm (7,1 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 200 g | Taglio singolo |
| Modello YW-G3HC-195KM | Kenmuki (Verdure) | 195mm (7,7 pollici) | 340mm (13,4 pollici) | 221 grammi | Taglio singolo |
| Modello YW-G3HC-210KM | Kenmuki (Verdure) | 210mm (8,3 pollici) | 355mm (14,0 pollici) | 281 grammi | Taglio singolo |
[Informazioni su Goh Umanosuke Yoshihiro]
Il marchio Goh Umanosuke Yoshihiro di Yamawaki Cutlery MFG., LTD è stato sviluppato attraverso una lunga storia di 600 anni a Sakai, città nota come patria della coltelleria professionale in Giappone. Ogni coltello viene affilato a mano per garantire la massima nitidezza fin dal primo utilizzo. Ti consigliamo vivamente di provare almeno una volta la qualità Yamawaki.
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Coltello Kenmuki (Verdure) da Chef Giapponese Yoshihiro Gingami No.3 G3HC 180mm con fodero Saya e manico in legno di magnolia
Yoshihiro
- SKU (articolo n.):
- Modello YW-G3HC-180KM
- Tipo di coltello:
- Coltello per verdure (Usuba)
- Tipo di acciaio della lama:
- Acciaio argentato #3
- Lunghezza lama:
- 150 - 200 millimetri
- Lama Bordo:
- Taglio singolo
- Rango di prezzo:
- $ 500 - $ 1000

