[Caratteristiche generali]
La serie Suminagashi presenta bellissime lame con motivo Damasco con un'anima di carta blu (Aogami o Aoko) n. 1 in acciaio,
che è "Aoko" o Blue Paper (Aogami) No.1 Steel Knife, realizzato nel famoso acciaio Yasugi, noto come acciaio ad alto tenore di carbonio, sviluppato specificamente per strumenti e coltelli.
Questo materiale ha la massima resistenza all'usura e tenacità grazie alla speciale durezza (durezza di 62-63 HRC). Ottima scelta per coltelli da cucina giapponesi di fascia alta.
La lama è particolarmente adatta per la preparazione delicata degli alimenti, sebbene sia necessario trattare la lama per prevenire la ruggine.
Parlando al prezioso manico in Ebano, le due bellissime protezioni Tsuba in corno di bufalo equipaggiate alle due estremità, rappresentano alta qualità e un'ottima durata. Ciò significa originariamente realizzato per i professionisti.
La forma del manico della figura ottagonale in stile giapponese si adatta meglio alla tua mano.
(Si prega di notare che il tsuba (guardia) in corno di bufalo è un prodotto naturale che potrebbe essere diverso dall'immagine nel colore.)
Raccomandiamo questa serie di coltelli da cucina di alta classe per chef professionisti per migliorare la loro arte culinaria così come per Regalo Perfetto.
[Dettagli del prodotto]
- Tipo di acciaio della lama: acciaio ad alto tenore di carbonio [acciaio Aoko o Blue Paper 1]
- Lama : a doppio taglio sia per mancini che per destrimani
- Materiale del manico : Legno di ebano con protezioni per tsuba in corno di bufalo
- Saya : Il fodero Saya in legno di magnolia è incluso
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE
*** Si prega di notare che potrebbe volerci alcuni mesi per rifornire se l'articolo non fosse disponibile, perché questa serie è realizzata su ordinazione da abili fabbri.
| articolo n. | Nome articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Lama |
| YW-B1SN-210CH-E | Coltello Gyuto | 210mm (8,3 pollici) | 350mm (13,8 pollici) | 190 grammi | Doppio taglio |
| YW-B1SN-240CH-E | Coltello Gyuto | 240mm (9,4 pollici) | 388 mm (15,3 pollici) | 247 grammi | Doppio taglio |
[Informazioni su Goh Umanosuke Yoshihiro]
Il marchio Goh Umanosuke Yoshihiro di Yamawaki Cutlery MFG., LTD è stato sviluppato attraverso una lunga storia di 600 anni a Sakai, città nota come patria della coltelleria professionale in Giappone. Ogni coltello viene affilato a mano per garantire la massima nitidezza fin dal primo utilizzo. Ti consigliamo vivamente di provare almeno una volta la qualità Yamawaki.
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Coltello Gyuto da Chef Giapponese Yoshihiro Aogami #1 Damascus Suminagashi B1SN-E-WE 240mm con fodero Saya e manico in ebano
Yoshihiro
- SKU (articolo n.):
- YW-B1SN-240CH-E
- Tipo di coltello:
- Gyuto (coltello da chef)
- Tipo di acciaio della lama:
- Acciaio Blu #1/#2/Super
- Lunghezza lama:
- 200 - 250 millimetri
- Lama Bordo:
- Doppio taglio
- Rango di prezzo:
- $ 1000 - $ 2000

