La serie Suminagashi presenta bellissime lame con motivo Damasco con un'anima di carta blu (Aogami o Aoko) n. 1 in acciaio,
che è "Aoko" o Blue Paper (Aogami) No.1 Steel Knife, realizzato nel famoso acciaio Yasugi, noto come acciaio ad alto tenore di carbonio, sviluppato specificamente per strumenti e coltelli.
Questo materiale ha la massima resistenza all'usura e tenacità grazie alla speciale durezza (durezza di 62-63 HRC). Ottima scelta per coltelli da cucina giapponesi di fascia alta.
La lama è particolarmente adatta per la preparazione delicata degli alimenti, sebbene sia necessario trattare la lama per prevenire la ruggine.
Parlando al prezioso manico in Ebano, le due bellissime protezioni Tsuba in corno di bufalo equipaggiate alle due estremità, rappresentano alta qualità e un'ottima durata. Ciò significa originariamente realizzato per i professionisti.
La forma del manico della figura ottagonale in stile giapponese si adatta meglio alla tua mano.
