Takayuki Iwai VG10 Damasco UKIGUMO RS Selezioni
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Takayuki Iwai VG10 Damasco UKIGUMO RS Coltello Santoku da chef giapponese 170mm
$559.99/giorno$508.99/giorno
Takayuki Iwai VG10 Damasco Manuale d'uso RS
La serie Ukigumo Damascus presenta 73 strati di lame con motivo Damascus in nichel con un nucleo di acciaio inossidabile VG-10 per professionisti con una durezza di 60-61 HRC, che offre un'eccellente resistenza alla ruggine e un filo duraturo oltre alla sua bellezza.
La superficie della lama è rifinita in nero per evidenziare la trama damascata e conferire maggiore eleganza.
Il filo è appositamente modellato a forma di vongola (HAMAGURI in giapponese), una forma che aiuta a rilasciare il cibo e a tagliare in modo fluido.
Il manico del coltello è realizzato a mano in legno laminato rinforzato con rinforzo in acciaio inox, resistente all'acqua e con una bellissima venatura.