[Caratteristiche generali]
Sugimoto è uno dei produttori di alta classe solo per uso professionale dal 1930 a Tokyo, in Giappone, che è il primo a iniziare a produrre coltelli in stile occidentale e cinese.
Utilizzando acciaio ad alto tenore di carbonio, ogni lama è forgiata a mano con molta attenzione per creare un capolavoro di "Hagane Hocho" che presenta un bordo affilato durevole, una maggiore ritenzione del filo e una facile riaffilatura.
Si prega di notare che si tratta di lame in acciaio al carbonio e si ossidano nel tempo. Questo è normale per questo tipo di acciaio. Si arrugginiscono anche se lasciati bagnati, quindi asciugali dopo ogni utilizzo. Alcuni utenti applicano un po' di olio sul coltello dopo l'asciugatura per evitare che il coltello si arrugginisca.

[Dettagli del prodotto]
- Tipo di acciaio della lama: tutto in acciaio ad alto tenore di carbonio (Hagane)
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE

articolo n.	Nome articolo	Lunghezza della lama	Lunghezza totale	Peso	Lama
SM-ASG-01-120	Petty Knife (Utilità)	120mm (4,7 pollici)	230mm (9,1 pollici)	70 g	Doppio taglio
SM-ASG-01-150	Petty Knife (Utilità)	150mm (5,9 pollici)	260 mm (10,2 pollici)	75 g	Doppio taglio
SM-ASG-01-180	Petty Knife (Utilità)	180mm (7,1 pollici)	290mm (11,4 pollici)	100 g	Doppio taglio
SM-ASG-02-180	Coltello Gyuto	180mm (7,1 pollici)	300mm (11,8 pollici)	145 g	Doppio taglio
SM-ASG-02-210	Coltello Gyuto	210mm (8,3 pollici)	335mm (13,2 pollici)	165 grammi	Doppio taglio
SM-ASG-02-240	Coltello Gyuto	240mm (9,4 pollici)	375mm (14,8 pollici)	210 grammi	Doppio taglio
SM-ASG-02-270	Coltello Gyuto	270mm (10,6 pollici)	420mm (16,5 pollici)	325 grammi	Doppio taglio
SM-ASG-02-300	Coltello Gyuto	300mm (11,8 pollici)	460mm (18,1 pollici)	355 grammi	Doppio taglio
SM-ASG-02-330	Coltello Gyuto	330mm (13,0 pollici)	495mm (19,5 pollici)	420 grammi	Doppio taglio
SM-ASG-02-360	Coltello Gyuto	360mm (14,2 pollici)	525mm (20,7 pollici)	435 g	Doppio taglio
SM-ASG-03-240	Affettatrice (Sujihiki)	240mm (9,4 pollici)	380mm (15,0 pollici)	190 grammi	Doppio taglio
SM-ASG-03-270	Affettatrice (Sujihiki)	270mm (10,6 pollici)	410mm (16,1 pollici)	195 grammi	Doppio taglio
SM-ASG-03-300	Affettatrice (Sujihiki)	300mm (11,8 pollici)	440 mm (17,3 pollici)	210 grammi	Doppio taglio
SM-ASG-04-210	Deba occidentale	210mm (8,3 pollici)	350mm (13,8 pollici)	425 grammi	Doppio taglio
SM-ASG-04-240	Deba occidentale	240mm (9,4 pollici)	385mm (15,2 pollici)	445 grammi	Doppio taglio
SM-ASG-05-140	Honesuki(Disossamento)	140mm (5,5 pollici)	270mm (10,6 pollici)	175 g	Taglio singolo
SM-ASG-06-140	Sakimaru-Honesuki(Disossamento)	140mm (5,5 pollici)	265mm (10,4 pollici)	185 g	Taglio singolo
SM-ASG-07-170	Garasuki(Disossamento)	170 mm (6,7 pollici)	305mm (12,0 pollici)	245 g	Taglio singolo
SM-ASG-08-185	Mannaia	185 mm (7,3 pollici)	305mm (12,0 pollici)	685 grammi	Doppio taglio

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