[Caratteristiche generali]
La serie Shigeki Tanaka VX10 Damasco è dotata di lame in nichel Damasco con un nucleo in acciaio inossidabile VG-10 per professionisti con una durezza di 60-61 HRC, che fornisce un'eccellente resistenza alla ruggine e un bordo di lunga durata, nonché la sua bellezza.
Questi capolavori sono forgiati e rifiniti con cura dal fabbro Shigeki Tanaka con le sue stesse mani per le loro prestazioni di taglio di prim'ordine.
Inoltre, la lama mostra la sua elegante forma arcuata (*), ricreando l'elemento delle spade tradizionali giapponesi (* per Sakimaru Takohiki)
[Maniglia]
Per quanto riguarda il manico in legno di ebano, la forma ottagonale in stile giapponese si adatta comodamente alla mano.
Il tsuba in corno di bufalo equipaggiato sul manico rappresenta alta qualità ed eccellente durata, il che significa originariamente fatto per professionisti.
(Si prega di notare che il tsuba (guardia) in corno di bufalo è un prodotto naturale che potrebbe essere diverso dall'immagine nel colore.)
Raccomandiamo questa serie di coltelli da cucina di alta classe per chef professionisti per migliorare la loro arte culinaria così come per Regalo Perfetto.
- Tipo di Acciaio della Lama: Acciaio inox damasco al nichel multistrato e martellato, anima VG-10
- HRC (Durezza scala Rockwell C): 60-62
- Materiale del Manico: Legno di ebano con anello in corno di bufalo
- Scatola : scatola premium in Legno di Paulownia (Kiri)
- Tipo di coltello: Sakimaru-Takohiki (Sashimi)
- Lunghezza della lama: 360mm (14,2 pollici)
- Lunghezza totale: 520 mm (20,5 pollici)
- Filo della Lama: Filo singolo (per destrimani)
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE
| articolo n. | Nome articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Lama |
| TN-VXD-YN270-EB | Yanagiba (Sashimi) | 270mm (10,6 pollici) | 410mm (16,1 pollici) | --- | Taglio singolo |
| TN-VXD-YN300-EB | Yanagiba (Sashimi) | 300mm (11,8 pollici) | 450mm (17,7 pollici) | --- | Taglio singolo |
| TN-VXD-YN330-EB | Yanagiba (Sashimi) | 330mm (13,0 pollici) | 485 mm (19,1 pollici) | --- | Taglio singolo |
| TN-VXD-YN360-EB | Yanagiba (Sashimi) | 360mm (14,2 pollici) | 515 mm (20,3 pollici) | --- | Taglio singolo |
| TN-VXD-ST270-EB | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 270mm (10,6 pollici) | 415mm (16,3 pollici) | --- | Taglio singolo |
| TN-VXD-ST300-EB | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 300mm (11,8 pollici) | 455mm (17,9 pollici) | --- | Taglio singolo |
| TN-VXD-ST330-EB | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 330mm (13,0 pollici) | 490mm (19,3 pollici) | --- | Taglio singolo |
| TN-VXD-ST360-EB | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 360mm (14,2 pollici) | 520 mm (20,5 pollici) | --- | Taglio singolo |
*** Le immagini in questa pagina sono di prodotti campione. Colore, peso, motivo e dimensione possono variare perché ogni prodotto è fatto a mano.
*** Graffi e ammaccature dalla forgiatura non sono motivo di reclamo, quindi per favore non acquistare se sei preoccupato per loro. Perché per godere delle tecniche tradizionali dai tempi antichi, i graffi e le ammaccature dalla forgiatura sono lasciati così come sono. Goditi lo stile rustico, selvaggio, tradizionale così com'è.
*** Si prega di notare che potrebbe volerci alcuni mesi per rifornire se l'articolo non fosse disponibile, perché questa serie è realizzata su ordinazione da abili fabbri.
[su Shigeki Tanaka]
I coltelli Tanaka sono fatti in una tradizionale officina a Miki City nella Hyogo da Shigeki Tanaka e un piccolo equipaggio dei suoi dipendenti.
Ogni coltello Tanaka è forgiati a mano nel modo tradizionale, come è stato fatto per centinaia di anni in Giappone.
Il fabbro sta producendo coltelli eccellenti con conoscenza e competenza della lama giapponese insuperata tramandata di generazione in generazione per secoli.
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Shigeki Tanaka VG10 Damasco SENKO Giapponese EB Chef Sakimaru-Takohiki (Sashimi) 360mm con Manico in Ebano
Shigeki Tanaka
- SKU (articolo n.):
- TN-VXD-ST360-EB
- Tipo di coltello:
- Coltello da sashimi (sushi)
- Tipo di acciaio della lama:
- VG10/VG10W/XEOS
- Lunghezza lama:
- 350 mm - sopra
- Lama Bordo:
- Taglio singolo
- Rango di prezzo:
- $ 1000 - $ 2000

