[Caratteristiche generali]
La serie Shigeki Tanaka Aogami Damasco presenta lame con un bellissimo motivo damasco con un'anima in Acciaio Blue Paper (Aogami o Aoko) No.2, noto come acciaio ad alto tenore di carbonio di prima qualità, specificamente sviluppato per utensili e coltelli.
Questo materiale ha la massima resistenza all'usura e tenacia grazie alla speciale durezza (durezza 63-64 HRC). Scelta molto buona per coltelli da cucina giapponesi di alta gamma.
Questi capolavori sono forgiati e rifiniti con cura dal fabbro Shigeki Tanaka con le sue stesse mani per le loro prestazioni di taglio di prim'ordine.
[Maniglia]
Per quanto riguarda il manico in legno di magnolia, la figura a forma di D in stile giapponese si adatta comodamente alla tua mano.
Il tsuba in corno di bufalo equipaggiato sul manico rappresenta alta qualità ed eccellente durata, il che significa originariamente fatto per professionisti.
(Si prega di notare che il tsuba (guardia) in corno di bufalo è un prodotto naturale che potrebbe essere diverso dall'immagine nel colore.)
Raccomandiamo questa serie di coltelli da cucina di alta classe per chef professionisti per migliorare la loro arte culinaria così come per Regalo Perfetto.
[Dettagli del prodotto]
- Tipo Acciaio Lama: Acciaio Alto Carbonio [Aoko o Blue Paper (Aogami) 2 acciaio] Anima con Tessitura Damasco Multistrato
- Durezza Scala Rockwell C : 63-64
- Materiale Manico : Legno di Magnolia con anello di corno di bufalo
- Tipo di coltello: Slicer (Sujihiki)
Lunghezza della lama: 270mm (10,6 pollici)
- Lunghezza Totale: 400mm (15,7 pollici)
- Peso: 165g
- Filo della Lama: Doppio filo (adatto sia per mancini che per destrimani)
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE
| articolo n. | Nome articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Lama |
| Codice articolo: TN-B2D-SA165-MB | Coltello Santoku | 165mm (6,5 pollici) | 305mm (12,0 pollici) | 115 grammi | Doppio taglio |
| Codice articolo: TN-B2D-KE180-MB | Coltello Kengata-Gyuto | 180mm (7,1 pollici) | 330mm (13,0 pollici) | 115 grammi | Doppio taglio |
| TN-B2D-VG165-MB | Coltello da Verdura | 165mm (6,5 pollici) | 305mm (12,0 pollici) | 145 g | Doppio taglio |
| Codice articolo: TN-B2D-SA145-MB | Coltello Santoku | 145 mm (5,7 pollici) | 270mm (10,6 pollici) | 105 g | Doppio taglio |
| Codice articolo: TN-B2D-PT135-MB | Petty Knife (Utilità) | 135mm (5,3 pollici) | 250mm (9,8 pollici) | 57g | Doppio taglio |
| TN-B2D-PT150-MB | Petty Knife (Utilità) | 150mm (5,9 pollici) | 270mm (10,6 pollici) | 67g | Doppio taglio |
| Modello TN-B2D-CH210-MB | Coltello Gyuto | 210mm (8,3 pollici) | 335mm (13,2 pollici) | 125 g | Doppio taglio |
| TN-B2D-CH240-MB | Coltello Gyuto | 240mm (9,4 pollici) | 370 mm (14,6 pollici) | 145 g | Doppio taglio |
| Codice articolo: TN-B2D-CH270-MB | Coltello Gyuto | 270mm (10,6 pollici) | 405 mm (15,9 pollici) | 220 g | Doppio taglio |
| Modello TN-B2D-SL210-MB | Affettatrice (Sujihiki) | 210mm (8,3 pollici) | 335mm (13,2 pollici) | 105 g | Doppio taglio |
| TN-B2D-SL240-MB | Affettatrice (Sujihiki) | 240mm (9,4 pollici) | 375mm (14,8 pollici) | 140 g | Doppio taglio |
| TN-B2D-SL270-MB | Affettatrice (Sujihiki) | 270mm (10,6 pollici) | 400mm (15,7 pollici) | 165 grammi | Doppio taglio |
*** Le immagini in questa pagina sono di prodotti campione. Colore, peso, motivo e dimensione possono variare perché ogni prodotto è fatto a mano.
*** Graffi e ammaccature dalla forgiatura non sono motivo di reclamo, quindi per favore non acquistare se sei preoccupato per loro. Perché per godere delle tecniche tradizionali dai tempi antichi, i graffi e le ammaccature dalla forgiatura sono lasciati così come sono. Goditi lo stile rustico, selvaggio, tradizionale così com'è.
*** Si prega di notare che potrebbe volerci alcuni mesi per rifornire se l'articolo non fosse disponibile, perché questa serie è realizzata su ordinazione da abili fabbri.
[su Shigeki Tanaka]
I coltelli Tanaka sono fatti in una tradizionale officina a Miki City nella Hyogo da Shigeki Tanaka e un piccolo equipaggio dei suoi dipendenti.
Ogni coltello Tanaka è forgiati a mano nel modo tradizionale, come è stato fatto per centinaia di anni in Giappone.
Il fabbro sta producendo coltelli eccellenti con conoscenza e competenza della lama giapponese insuperata tramandata di generazione in generazione per secoli.
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Shigeki Tanaka
- SKU (articolo n.):
- TN-B2D-SL270-MB
- Tipo di coltello:
- Affettatrice (Sujihiki)
- Tipo di acciaio della lama:
- Acciaio Blu #1/#2/Super
- Lunghezza lama:
- 250 - 300 millimetri
- Lama Bordo:
- Doppio taglio
- Rango di prezzo:
- $ 500 - $ 1000