[Caratteristiche generali]
La serie Shigeki Tanaka Aogami Damasco presenta lame con un bellissimo motivo damasco con un'anima in Acciaio Blue Paper (Aogami o Aoko) No.2, noto come acciaio ad alto tenore di carbonio di prima qualità, specificamente sviluppato per utensili e coltelli.
Questo materiale ha la massima resistenza all'usura e tenacia grazie alla speciale durezza (durezza 63-64 HRC). Scelta molto buona per coltelli da cucina giapponesi di alta gamma.
Questi capolavori sono forgiati e rifiniti con cura dal fabbro Shigeki Tanaka con le sue stesse mani per le loro prestazioni di taglio di prim'ordine.
[Maniglia]
Per quanto riguarda il manico in legno di ebano, la forma ottagonale in stile giapponese si adatta comodamente alla mano.
Il tsuba in corno di bufalo equipaggiato sul manico rappresenta alta qualità ed eccellente durata, il che significa originariamente fatto per professionisti.
(Si prega di notare che il tsuba (guardia) in corno di bufalo è un prodotto naturale che potrebbe essere diverso dall'immagine nel colore.)
Raccomandiamo questa serie di coltelli da cucina di alta classe per chef professionisti per migliorare la loro arte culinaria così come per Regalo Perfetto.
