Selezioni Satoshi Nakagawa SAKACHOJI White #2 Honyaki
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Satoshi Nakagawa SAKACHOJI White #2 Honyaki
Il coltello SAKACHOJI Honyaki di Satoshi Nakagawa è uno degli articoli più difficili da ottenere e da realizzare. Si prega di notare che i tempi di consegna sono molto imprevedibili se l'attuale stock è esaurito.
Il fabbro Satoshi Nakagawa è riconosciuto come il migliore a Sakai nella forgiatura di coltelli honyaki (tempra ad acqua) in Giappone. Il "SAKACHOJI-HAMON" è un raro motivo ad onda inversa, unico del fabbro. Questo design ambizioso incorpora il caratteristico motivo ad onda delle spade giapponesi in un coltello da cucina. Prodotti in quantità limitate ogni anno, questi coltelli sono rari e non facilmente reperibili sul mercato.
Questo coltello in acciaio Shiroko o White Paper (Shirogami) #2 con finitura a specchio è realizzato con il famoso acciaio Yasugi, noto come acciaio ad alto tenore di carbonio, sviluppato specificamente per strumenti e coltelli.
La lama è realizzata tramite il tradizionale processo Honyaki di tempra ad acqua, per cui il filo diventa molto duro e mantiene l'affilatura a lungo. I coltelli honyaki non possono essere prodotti in serie. Sono destinati principalmente a chef professionisti e alle persone più importanti, grazie alla loro altissima qualità nello stile tradizionale giapponese.