[Caratteristiche generali]
La serie Migaki Satoshi Nakagawa Aogami No.2 presenta una bellissima texture Migaki (finitura a linea sottile) con un nucleo di Acciaio Carta Blu (Aogami o Aoko) No.2,
che è "Aoko" o Blue Paper (Aogami) No.2 Steel Knife, realizzato nel famoso acciaio Yasugi, noto come acciaio ad alto tenore di carbonio, sviluppato specificamente per strumenti e coltelli.
Questo materiale ha la massima resistenza all'usura e tenacità grazie alla speciale durezza (durezza di 61-62 HRC). Ottima scelta per coltelli da cucina giapponesi di fascia alta. La lama è particolarmente adatta per la preparazione delicata di cibi, anche se è necessario trattare la lama per evitare la formazione di ruggine.
Il manico è realizzato in palissandro ottagonale con ghiera in legno rosso per bellezza e durata. (Si prega di notare che la ghiera è un prodotto naturale e potrebbe differire dall'immagine per colore.)
Raccomandiamo questa serie di coltelli da cucina di alta classe per chef professionisti per migliorare la loro arte culinaria così come per Regalo Perfetto.
[Dettagli del prodotto]- Produttore : Nakagawa Knife Factory (GIAPPONE)
Tipo di Acciaio della Lama: Acciaio ad Alto Tenore di Carbonio [Acciaio Aoko o Carta Blu (Aogami) No.2], MIGAKI (Finitura a Linea Sottile)
- Materiale del manico: Palissandro ottagonale con ghiera in legno rosso
- Tipo di coltello: Slicer (Sujihiki)
Lunghezza della lama: 270mm (10,6 pollici)
- Lunghezza totale: 422 mm (16,6 pollici)
- Peso: 135g
- Filo della Lama: Doppio filo (adatto sia per mancini che per destrimani)
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE
| articolo n. | Nome articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Lama |
| NK-B2M-SL270-RS8R | Affettatrice (Sujihiki) | 270mm (10,6 pollici) | 422 mm (16,6 pollici) | 135 grammi | Doppio taglio |
| NK-B2M-SL240-RS8R | Affettatrice (Sujihiki) | 240mm (9,4 pollici) | 390mm (15,4 pollici) | 110 grammi | Doppio taglio |
| NK-B2M-CH240-RS8R | Coltello Gyuto | 240mm (9,4 pollici) | 393 mm (15,5 pollici) | 150 g | Doppio taglio |
| NK-B2M-CH210-RS8R | Coltello Gyuto | 210mm (8,3 pollici) | 355mm (14,0 pollici) | 120 g | Doppio taglio |
| NK-B2M-SA170-RS8R | Coltello Santoku | 170 mm (6,7 pollici) | 315mm (12,4 pollici) | 122 grammi | Doppio taglio |
| NK-B2M-BK170-RS8R | Coltello Bunka | 170 mm (6,7 pollici) | 315mm (12,4 pollici) | 108 grammi | Doppio taglio |
| NK-B2M-VG165-RS8R | Nakiri(Verdura) | 165mm (6,5 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 140 g | Doppio taglio |
| NK-B2M-PT150-RS8R | Petty Knife (Utilità) | 150mm (5,9 pollici) | 278 mm (10,9 pollici) | 68 g | Doppio taglio |
*** Le immagini in questa pagina sono di prodotti campione. Colore, peso, motivo e dimensione possono variare perché ogni prodotto è fatto a mano.
*** Si prega di notare che potrebbe volerci alcuni mesi per rifornire se l'articolo non fosse disponibile, perché questa serie è realizzata su ordinazione da abili fabbri.
I graffi e le ammaccature della forgiatura non sono oggetto di reclamo, perché per godere delle tecniche tradizionali dei tempi antichi, i graffi e le ammaccature della forgiatura vengono lasciati così come sono.
[a proposito di Satoshi Nakagawa]
Satoshi Nakagawa è l'unico successore del leggendario e famoso fabbro Kennichi Shiraki che si è ritirato nel 2020.
Ha fondato Nakagawa Uchihamono (Fabbrica di coltelli) nell'aprile 2021 e ha acquisito il più giovane artigiano tradizionale della capitale delle posate - Sakai, GIAPPONE.
È uno dei fabbri più promettenti e talentuosi ed è in grado di gestire vari materiali dal White Paper 3 a 1, Blue 2 & 1, Silver 3 in acciaio inossidabile, VG10 e Honyaki di altissima qualità.
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Satoshi Nakagawa Aogami #2 Migaki RS8R Affettatrice da chef giapponese (Sujihiki) 270 mm con manico ottagonale ad anello rosso
Satoshi Nakagawa
- SKU (articolo n.):
- NK-B2M-SL270-RS8R
- Tipo di coltello:
- Affettatrice (Sujihiki)
- Tipo di acciaio della lama:
- Acciaio Blu #1/#2/Super
- Lunghezza lama:
- 250 - 300 millimetri
- Lama Bordo:
- Doppio taglio
- Rango di prezzo:
- $300 - $500

