[Caratteristiche generali]
La serie Satoshi Nakagawa Aogami No.1 Damascus presenta lame uniche con motivo Suminagashi in Damasco e un'anima in acciaio Blue Paper (Aogami o Aoko) No.1, ovvero coltelli in acciaio "Aoko" o Blue Paper (Aogami) No.1, realizzati con il famoso acciaio Yasugi, noto come acciaio ad alto tenore di carbonio di prima qualità, sviluppato appositamente per utensili e coltelli.
Questo materiale ha la massima resistenza all'usura e tenacità grazie alla speciale durezza (durezza di 62-63 HRC). Ottima scelta per coltelli da cucina giapponesi di fascia alta. La lama è particolarmente adatta per la preparazione delicata di cibi, anche se è necessario trattare la lama per evitare la formazione di ruggine.
Il manico è realizzato in ebano semibombato con doppi anelli di bufalo e metallo. (Si prega di notare che la ghiera è un prodotto naturale che potrebbe essere diverso dall'immagine nel colore.)
Raccomandiamo questa serie di coltelli da cucina di alta classe per chef professionisti per migliorare la loro arte culinaria così come per Regalo Perfetto.
[Dettagli del prodotto]- Produttore : Nakagawa Knife Factory (GIAPPONE)
- Tipo di acciaio della lama: Acciaio Damasco multistrato martellato, anima in acciaio ad alto tenore di carbonio [Aoko o Blue Paper (Aogami) No.1]
- Materiale del manico: ebano con doppio bufalo e anelli in metallo
- Tipo di coltello: Kiritsuke-Petty Knife (Utility)
- Lunghezza della lama: 150mm (5,9in.)
- Lunghezza totale: 278 mm (10,9 pollici)
- Peso : 155g
- Filo della Lama: Doppio filo (adatto sia per mancini che per destrimani)
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE
| articolo n. | Nome articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Lama |
| NK-B1DM-YK270-EBBFB2 | Kiritsuke-Slicer(Sujihiki) | 270mm (10,6 pollici) | 422 mm (16,6 pollici) | 155 g | Doppio taglio |
| NK-B1DM-YK240-EBBFB2 | Kiritsuke-Slicer(Sujihiki) | 240mm (9,4 pollici) | 390mm (15,4 pollici) | 155 g | Doppio taglio |
| NK-B1DM-CK240-EBBFB2 | Coltello Kiritsuke-Gyuto | 240mm (9,4 pollici) | 393 mm (15,5 pollici) | 155 g | Doppio taglio |
| NK-B1DM-CK210-EBBFB2 | Coltello Kiritsuke-Gyuto | 210mm (8,3 pollici) | 355mm (14,0 pollici) | 155 g | Doppio taglio |
| NK-B1DM-BK170-EBBFB2 | Coltello Bunka | 170 mm (6,7 pollici) | 315mm (12,4 pollici) | 155 g | Doppio taglio |
| NK-B1DM-VG165-EBBFB2 | Nakiri(Verdura) | 165mm (6,5 pollici) | 310 mm (12,2 pollici) | 155 g | Doppio taglio |
| NK-B1DM-PK150-EBBFB2 | Coltello Kiritsuke-Petty (Utilità) | 150mm (5,9 pollici) | 278 mm (10,9 pollici) | 155 g | Doppio taglio |
*** Le immagini in questa pagina sono di prodotti campione. Colore, peso, motivo e dimensione possono variare perché ogni prodotto è fatto a mano.
*** Si prega di notare che potrebbe volerci alcuni mesi per rifornire se l'articolo non fosse disponibile, perché questa serie è realizzata su ordinazione da abili fabbri.
I graffi e le ammaccature della forgiatura non sono oggetto di reclamo, perché per godere delle tecniche tradizionali dei tempi antichi, i graffi e le ammaccature della forgiatura vengono lasciati così come sono.
[a proposito di Satoshi Nakagawa]
Satoshi Nakagawa è l'unico successore del leggendario e famoso fabbro Kennichi Shiraki che si è ritirato nel 2020.
Ha fondato Nakagawa Uchihamono (Fabbrica di coltelli) nell'aprile 2021 e ha acquisito il più giovane artigiano tradizionale della capitale delle posate - Sakai, GIAPPONE.
È uno dei fabbri più promettenti e talentuosi ed è in grado di gestire vari materiali dal White Paper 3 a 1, Blue 2 & 1, Silver 3 in acciaio inossidabile, VG10 e Honyaki di altissima qualità.
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- SKU (articolo n.):
- NK-B1DM-PK150-EBBFB2
- Tipo di coltello:
- Petty Knife (Utilità)
- Tipo di acciaio della lama:
- Acciaio Blu #1/#2/Super
- Lunghezza lama:
- 150 - 200 millimetri
- Lama Bordo:
- Doppio taglio
- Rango di prezzo:
- $ 1000 - $ 2000