[Caratteristiche generali]
ZANGETSU Honyaki, serie di coltelli da chef a specchio e ad arco, è forgiato e affilato con cura uno ad uno da abili artigiani di Sakai.
Questi coltelli in acciaio Ginsan o Silver paper (Gingami) n.3 sono realizzati con lo speciale acciaio inossidabile della giapponese Hitachi, che offre un'affilatura e una tenuta del filo simili all'acciaio al carbonio.
Affilatura, sensazione di utilizzo morbida e durata senza pari con resistenza alla ruggine, supportate dall'esperienza di una lunga storia.
La lama a specchio mostra la sua elegante forma arcuata, ricreando l'elemento delle spade tradizionali giapponesi.
Parlando del manico speciale in legno di ebano, la figura ottagonale in stile giapponese si adatta meglio e comodamente alla tua mano. Il Tsuba di bufalo equipaggiato al manico rappresenta alta qualità ed eccellente durabilità, il che significa che è stato originariamente realizzato per i professionisti. (Si prega di notare che il tsuba di bufalo (guardia) è un prodotto naturale che potrebbe differire dall'immagine per colore.)
Raccomandiamo questa serie di coltelli da cucina di alta classe per chef professionisti per migliorare la loro arte culinaria così come per Regalo Perfetto.
- Produttore: Aoki Hamono Co.,Ltd. (GIAPPONE)
- Tipo di acciaio della lama: Ginsan o carta d'argento [Gingami] n.3 in acciaio inossidabile
- Durezza scala Rockwell C: 62+/-1
- Saya: Il fodero Saya è incluso con il coltello
- Materiale del manico: legno di ebano ottagonale in stile giapponese con doppi anelli in corno di bufalo
- Tipo di coltello: Sakimaru-Takohiki (Sashimi)
- Lunghezza della lama: 330 mm (13 pollici)
- Lunghezza Totale: 490mm (19,3in.)
- Peso: 300g
- Filo della Lama: Filo singolo (per destrimani)
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE
| articolo n. | Nome articolo | Lunghezza della lama | Lunghezza totale | Peso | Lama |
| ST-04237 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 300mm (11,8 pollici) | 455mm (17,9 pollici) | 270 g | Taglio singolo |
| ST-04238 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 330mm (13,0 pollici) | 490mm (19,3 pollici) | 300g | Taglio singolo |
| ST-04239 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 360mm (14,2 pollici) | 530 mm (20,9 pollici) | 327 grammi | Taglio singolo |
| ST-04240 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 390mm (15,4 pollici) | 570mm (22,4 pollici) | 353 grammi | Taglio singolo |
| ST-04264 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 300mm (11,8 pollici) | 455mm (17,9 pollici) | 270 g | Taglio singolo |
| ST-04265 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 330mm (13,0 pollici) | 490mm (19,3 pollici) | 300g | Taglio singolo |
| ST-04266 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 360mm (14,2 pollici) | 530 mm (20,9 pollici) | 327 grammi | Taglio singolo |
| ST-04267 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 390mm (15,4 pollici) | 570mm (22,4 pollici) | 353 grammi | Taglio singolo |
| ST-ZANGETSU-L450M | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 450mm (17,7 pollici) | 650 mm (25,6 pollici) | 505 g | Taglio singolo |
| ST-ZANGETSU-L480M | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 480 mm (18,9 pollici) | 675 mm (26,6 pollici) | 530 grammi | Taglio singolo |
| ST-ZANGETSU-L510M | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 510 mm (20,1 pollici) | 700 mm (27,6 pollici) | 546 grammi | Taglio singolo |
| ST-ZANGETSU-HY04237 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 300mm (11,8 pollici) | 455mm (17,9 pollici) | 270 g | Taglio singolo |
| ST-ZANGETSU-HY04238 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 330mm (13,0 pollici) | 490mm (19,3 pollici) | 300g | Taglio singolo |
| ST-ZANGETSU-HY04239 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 360mm (14,2 pollici) | 530 mm (20,9 pollici) | 327 grammi | Taglio singolo |
| ST-ZANGETSU-HY04240 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 390mm (15,4 pollici) | 570mm (22,4 pollici) | 353 grammi | Taglio singolo |
| ST-ZANGETSU-HY04237M | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 300mm (11,8 pollici) | 455mm (17,9 pollici) | 270 g | Taglio singolo |
| ST-ZANGETSU-HY04238M | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 330mm (13,0 pollici) | 490mm (19,3 pollici) | 300g | Taglio singolo |
| ST-ZANGETSU-HY04239M | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 360mm (14,2 pollici) | 530 mm (20,9 pollici) | 327 grammi | Taglio singolo |
| ST-ZANGETSU-HY04240M | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 390mm (15,4 pollici) | 570mm (22,4 pollici) | 353 grammi | Taglio singolo |
| ST-ZANGETSU-04237M-EBBF2 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 300mm (11,8 pollici) | 455mm (17,9 pollici) | 270 g | Taglio singolo |
| ST-ZANGETSU-04238M-EBBF2 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 330mm (13,0 pollici) | 490mm (19,3 pollici) | 300g | Taglio singolo |
| ST-ZANGETSU-04239M-EBBF2 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 360mm (14,2 pollici) | 530 mm (20,9 pollici) | 327 grammi | Taglio singolo |
| ST-ZANGETSU-04240M-EBBF2 | Sakimaru-Takohiki(Sashimi) | 390mm (15,4 pollici) | 570mm (22,4 pollici) | 353 grammi | Taglio singolo |
| ST-ZANGETSU-YK300-EBBF2 | Kiritsuke-Yanagiba (Sashimi) | 300mm (11,8 pollici) | 455mm (17,9 pollici) | 270 g | Taglio singolo |
| ST-ZANGETSU-YK330-EBBF2 | Kiritsuke-Yanagiba (Sashimi) | 330mm (13,0 pollici) | 490mm (19,3 pollici) | 300g | Taglio singolo |
| ST-ZANGETSU-YK360-EBBF2 | Kiritsuke-Yanagiba (Sashimi) | 360mm (14,2 pollici) | 530 mm (20,9 pollici) | 327 grammi | Taglio singolo |
| ST-ZANGETSU-YK390-EBBF2 | Kiritsuke-Yanagiba (Sashimi) | 390mm (15,4 pollici) | 570mm (22,4 pollici) | 353 grammi | Taglio singolo |
*** Le immagini in questa pagina sono di prodotti campione. Colore, peso, motivo, dimensioni e logo possono variare poiché ogni prodotto è realizzato a mano.
*** Si prega di notare che potrebbe volerci alcuni mesi per rifornire se l'articolo non fosse disponibile, perché questa serie è realizzata su ordinazione da abili fabbri.
*** La superficie della lama è protetta con olio al silicone o rivestimento in vinile per prevenire ruggine e graffi, che a volte sembrano una sorta di sporco ma non influiscono mai sulla lama stessa. Si prega di rimuovere il rivestimento protettivo superficiale prima dell'uso.
[su Sakai Takayuki]
I coltelli Sakai Takayuki di Aoki Hamono Seisakusho Co.,Ltd. sono stati coltivati attraverso una lunga storia di 600 anni a Sakai, città conosciuta come la casa delle posate per i professionisti in Giappone. Ogni coltello è affilato a mano per garantire la massima affilatura fuori dalla scatola. Ti consigliamo vivamente di provare una volta la qualità Takayuki.
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Sakai Takayuki ZANGETSU Ginsan Coltello da Chef Giapponese Sakimaru-Takohiki (Sashimi) Specchiato 330mm con Doppio Anello in Bufalo d’Acqua e Manico in Ebano
Sakai Takayuki
- SKU (articolo n.):
- ST-ZANGETSU-04238M-EBBF2
- Tipo di coltello:
- Coltello da sashimi (sushi)
- Tipo di acciaio della lama:
- Acciaio argentato #3
- Lunghezza lama:
- 300 - 350 millimetri
- Lama Bordo:
- Taglio singolo
- Rango di prezzo:
- $ 2000 - sopra