ZANGETSU, serie di coltelli da chef a forma arcuata, è forgiata e affilata con cura uno per uno da abili artigiani a Sakai.
Questi coltelli in acciaio Ginsan o Silver paper (Gingami) n.3 sono realizzati con lo speciale acciaio inossidabile della giapponese Hitachi, che offre un'affilatura e una tenuta del filo simili all'acciaio al carbonio. Affilatura, sensazione di utilizzo morbida e durata senza pari con resistenza alla ruggine, supportate dall'esperienza di una lunga storia. La lama mostra una forma arcuata molto elegante, ricreando l'elemento delle spade tradizionali giapponesi.
![Sakai Takayuki ZANGETSU Ginsan Sakimaru-Takohiki (Sashimi) a specchio da chef giapponese 510 mm con doppio anello di bufalo d'acqua Wenge Handle [versione lunga KIWAMI]](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/6385/248098/sakai-takayuki-zangetsu-ginsan-japanese-chefs-mirrored-sakimaru-takohikisashimi-510mm-with-double-water-buffalo-ring-wenge-handle-long-version-kiwami__99830.1725213689.jpg?c=2 "Sakai Takayuki ZANGETSU Ginsan Sakimaru-Takohiki (Sashimi) a specchio da chef giapponese 510 mm con doppio anello di bufalo d'acqua Wenge Handle [versione lunga KIWAMI]")
