I coltelli Sakai Takayuki Rivestimento Antiaderente VG10 "KUROKAGE" sono rivestiti con resina fluorurata sulla lama con nucleo VG10 per prevenire l'adesione e ottenere un'estrema levigatezza della superficie.
Sorprendentemente, il KUROKAGE è più evolutivamente avanzato dei noti coltelli MAC con rivestimento antiaderente. Perché la texture martellata concavo-convessa favorisce la funzione antiaderente e perché il nucleo della lama è in acciaio inossidabile di alta classe VG10 con una durezza di 60-61 HRC, che offre una ritenzione del filo superiore rispetto a un normale acciaio inossidabile al cromo molibdeno dei coltelli MAC.
