La serie Grand Chef SP Type-I raggiunge per la prima volta tre funzioni importanti: estremamente affilata, molto leggera e sorprendentemente resistente.
Il coltello è realizzato al 100% con questo speciale materiale di altissima qualità prodotto da Bohler-Uddeholm, con il minimo di impurità, forgiato in Giappone per ottenere una durezza superiore di circa HRC 61~62.
Oltre al materiale superiore, la lama viene lavorata per essere più sottile e quindi ancora più leggera.
Così il coltello dura molto a lungo (più degli altri!), come hanno riferito alcuni chef professionisti,
"Più lo uso, più comprendo il vantaggio competitivo, la durata dell'affilatura e la leggerezza del Grand Chef."
Inoltre, l'acciaio permette di ottenere un filo duro e affilato che si riaffila sorprendentemente facilmente, come i coltelli tradizionali giapponesi in "Hagane"
Il bellissimo manico, dotato di ghiera in argento nichelato, è realizzato in desert ironwood impermeabile, il legno più denso al mondo.
Pertanto è difficile lavorare il materiale con macchine, ecco perché il manico è realizzato e rifinito manualmente dal famoso designer di coltelli su misura, Mr. Sugihara.
La fissazione delle scale del manico con perni a mosaico a forma di rosetta rende i coltelli davvero accattivanti.
Il manico è molto facile da impugnare e il suo peso è perfettamente bilanciato.
