[Caratteristiche generali]
*** Questo articolo è realizzato per persone MANCINE.
Si prega di notare che le immagini per la versione per DESTRIMANI sono sostituite da quella per MANCINI.

Il Grand Chef Kiritsuke Yanagiba è un coltello resistente e affilato come un rasoio realizzato in acciaio inossidabile di altissima qualità, Bohler-Uddeholm Swedish Steel.
Questa speciale lega di acciaio ha bassissime impurità, è altamente resistente alla ruggine e offre un'affilatura eccezionale.
La sua forma deriva da uno stile tradizionale Yanagiba che taglia efficacemente per affettare il pesce ed è utilizzato per preparare Sashimi e Sushi.

Il Kiritsuke Yanagiba è progettato in Giappone tra un coltello da chef occidentale e uno yanagiba giapponese, ha una lama a filo singolo con un manico in stile occidentale, combinando sia la funzione giapponese che quella occidentale e la praticità in un unico coltello.
Tradizionalmente i coltelli giapponesi, Hocho, sono stati realizzati per la cucina giapponese, ma in accordo con la loro crescente popolarità, molti chef non giapponesi desiderano usarli in varie cucine.
In risposta alla tendenza, i produttori in Giappone si sforzano di creare tipi innovativi di coltelli per soddisfare queste richieste globali.
I coltelli Sakai Takayuki sono stati coltivati attraverso una lunga storia di 600 anni. Il Kiritsuke Yanagiba di "Sakai Takayuki" è una delle migliori risposte, che incorpora abilmente la bellezza dell'Hocho giapponese e dei coltelli occidentali.

La lama lunga è a taglio singolo proprio come l'hocho giapponese, mentre il manico è progettato per le esigenze occidentali.
La combinazione della lama e del manico supera le difficili esigenze di lunga data di molti chef professionisti.
Ti consigliamo vivamente di provare una volta le eccellenti prestazioni di maneggevolezza e la bellezza del Grand Chef Kiritsuke Yanagiba.
*Il manico del modello Special è realizzato a mano in legno di ferro del deserto, resistente all'acqua e splendidamente granuloso.


[Dettagli del prodotto]
- Tipo di acciaio della lama: acciaio svedese Bohler-Uddeholm (inossidabile)
- Materiale della maniglia: 
     Modello standard (SK-100xx, SK-105xx) --- Resina di poliossimetilene, nera
     Modello speciale (SK-108xx) --- Legno di ferro del deserto, marrone
Una copertura elegante per coltelli (SAYA) è inclusa
-Nuovissimo
- Prodotto in GIAPPONE

Si prega di notare che potrebbero essere necessarie 2 ~ 4 settimane per il rifornimento se l'articolo non dovesse essere disponibile perché questa serie è realizzata su ordinazione da fabbri esperti.
Le immagini in questa pagina sono dei prodotti campione. Colore, peso, figura, motivo e dimensioni possono differire perché ogni prodotto è fatto a mano.